Análisis de datos "Problemáticas en una línea de producción de tortillas”

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Análisis de datos "Problemáticas en una línea de producción de tortillas”

Universidad politécnica de San Luis Potosí

Maldonado Mancilla Roberto (173932)

Mancilla Calderón Joel (173909)

Martínez Castañeda Jorge Arturo (176166)

Martínez Martínez Jonatan Daniel (175999)

19 de febrero de 2022

NG3 Filosofía y Valores M18E

Pregunta principal ¿Cómo se afrontó el problema?

Para iniciar en la investigación el equipo desarrollo una búsqueda de información sobre los problemas y las causas en la producción  de las tortillas en el estado de San Luis Potosí en la delimitación de cuatro meses, febrero a mayo de 2021, esto con la finalidad de que las personas interesadas en poner su propia tortillería estén bien informadas de las medidas y cualquier problema que puedan tener a futuro durante el proceso de producción de las tortillas, así como, ¿Cuáles son los problemas más comunes? ¿Cómo solucionar estos? ¿Qué hacer si una maquina se daña? En esta parte primero el equipo lo que hizo fue delimitar el problema para que este no presentara fallas en su investigación y en sus escenarios además de tener un sector concreto sin generar complicaciones en la misma. Después de eso utilizaron un periodo de tiempo estableciendo un limite para su recopilación e investigación para que uno como lector identifique en que fechas se encuentra la misma y como esta se desarrolló con el tiempo. Continuando con su investigación se plantearon varias preguntas para que desde un inicio se pudiera observar la dirección de esta.

Continuando con la misma investigación lo siguiente fue plantear una encuesta en la plataforma de forms para que esta tenga fácil acceso y que la recopilación de sus resultados fuera en un software para evitar el conteo manual o sus diversas interpretaciones donde lo principal es conocer todo el proceso de producción comprendiendo y entendiendo los errores para poder evitarlos.

Para continuar la investigación esta se divide en varios capítulos donde se nos habla de partes específicas de la misma iniciando con el planteamiento del problema donde se nos habla de la problemática en general enfocada en relación con la problemática que pueden conllevar con los fallos en las maquinarias, los fallos no se producen debido a causas inherentes al equipo, sino por causas aleatorias externas. Estas causas pueden ser accidentes fortuitos, mala operación, condiciones inadecuadas u otros. Al final se interesa saber acerca de los fallos para poder saber cómo solucionarlos si se llega a presentar algún día a partir de eso tendrían una visión general de la misma para poder continuar con la misma. Lo siguiente es la justificación donde se expresa la motivación e interés en resolver las problemáticas de una tortillería y como estos como ingenieros empiezan en el mundo “real” para poder desempeñarse e iniciar con sus funciones. En el mismo capítulo se nos habla de la viabilidad de este proyecto donde el lapso del tiempo y sus limitaciones son adecuadas para el desarrollo de este y que no presentarían impedimento en el mismo. En el apartado de objetivos es donde se presenta un fallo ya que está redactado como propósito o como intención mas no como objetivo siendo específicos y hablando claramente del mismo. Y por último lo más importante de este capitulo es la hipotesis de la investigación donde se nos plantea que cada uno de los procesos que se elaboran dentro de la microempresa es fundamental para la obtención de las tortillas ya que sin uno de los procesos no podría llevarse a cabo una buena producción. Y también nos introducen en sus variables donde dicen que para poder llevar a cabo el proyecto de forma correcta, se ha decidido descubrir las causas y efectos de la problemática. Las principales causas serían los problemas que pueden encontrar las microempresas a la hora de producción del producto, lo cual, puede traer consigo consecuencias negativas, principalmente se habla de la nula cantidad generado de producto, lo cual provoca que no haya clientes y esto provocaría una perdida en las ganancias.

En el siguiente capítulo es donde se nos presenta la investigación general del tema donde estos abordan los antecedentes de las tortillas en general para darnos contexto de su importancia en la cultura mexicana después nos dicen del marco tanto conceptual como legal donde se nos habla de manera específica de las tortillerías y leyes de la producción de alimentos, después la evaluación teórica donde nos dicen como se trabaja en una tortillería y como esta realiza sus funciones y su maquinaria ligándolo con la Perspectiva teórica donde el objetivo es la aclaración del cómo funcionan una con la otra y como su interacción afecta el producto, la variable que más destaca o una de las variables mayor mencionadas es la producción, es la variable más mencionada entre los autores que se han expuesto a lo largo de la investigación.

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