Implementación de las 5 “S”

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- Limpieza (Suprimir suciedad). Mejorar el nivel de limpieza de los lugares

Este tercer paso, realmente nosotros no lo hicimos ya que por el giro del lugar en donde elaboramos el proyecto, es la fabricación de alimentos, la limpieza es algo rutinario y obligatorio para ellos, nos mencionaron que la limpieza del suelo se lleva a cabo a diario 2 veces al día, y que la maquinaria se lava al final del día de igual manera.

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- Estandarización (Seiketsu). Señalizar anomalías

En el paso 4 estandarización se refiere como ya sabemos a mantener y mejorar los logros obtenidos, en este caso de la tortillería se traduce en mantener la señalética establecida así como respetar las líneas de precaución en color amarillo que se pusieron, además de que las piezas de la maquina al final de la jornada se situaran en un anaquel, en la primera parte del anaquel se pondrán las piezas pequeñas y en la segunda parte las piezas de tamaño considerable.

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- Disciplina (Shitsuke). Seguir mejorando

Finalmente en la 5ª S que respecta a la autodisciplina se refiere al cumplimiento de las normas establecidas en este caso que el aseo se realice al finalizar la jornada de trabajo, además de que al desarmar la máquina de las tortillas todas las piezas se coloquen en el lugar establecido además que la limpieza se haga en los momentos adecuados y se coloque el material que se usó en los contenedores que propusimos. El dueño fue muy accesible y nos autorizó pasar cada tercer día por un mes hasta que el joven encargado lleve a cabo y siga todas las indicaciones que le dimos, pues él tiene una cadena de tortillerías no solo en la cuidad si no en pueblos aledaños.

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