ANTROPOLOGÍA CTEDRA

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FIESTAS PATRIAS Y CELEBRACIONES

La cultura popular en Honduras como en la mayoría de los países, consiste de creaciones artísticas donde concurren grandes audiencias o espectáculos. Tales exposiciones artístico-culturales se llevan a cabo durante determinados días del año a través de celebraciones especiales. A través de todo el año se celebran en Honduras, diversas ferias patronales entre las que destacan:

- La Feria de San Isidro de La Ceiba, evento que dura una semana y culmina con el ‘Gran Carnaval Ceibeño’, o 'Carnaval de la Amistad' el más popular en el país.

- Los hondureños también celebran; la ‘Feria Juniana’ de San Pedro Sula que se distingue por sus conciertos musicales.

- Así también; Honduras celebra la Feria de Agosto en Puerto Cortés, la cual se asemeja a la experiencia que se vive en Venecia con desfiles de Góndolas y botes a los largo de la bahía porteña y desde donde se lanzan, los fuegos artificiales que pueden ser observados desde cualquier punto de Puerto Cortés.

- La feria de Suyapa en Tegucigalpa para en febrero por el Día de Nuestra Señora de Suyapa, Patrona de Honduras.

Entre los días de asueto más populares se encuentran; el 15 de septiembre día de la independencia de Honduras. Ésta conmemoración, se lleva a cabo con desfiles de los escuelas y colegios de todo el país. También participan, algunas compañías quienes adornan el desfile con carrozas de cualquier tipo. A partir de la conquista de Hondura, la religión predominante en el país es la católica, debido a ello se le da especial interés a las celebraciones de Semana Santa.

En diciembre, se llevan a cabo las celebraciones de la Navidad y el Año Nuevo los días 24 y 31 respectivamente. Durante estas celebraciones, en la mayoría de hogares hondureños se cocinan platillos especiales para la ocasión como lo son; los tamales, piernas de cerdo al horno, pasteles o queques, etc. Toda esta celebración es complementado al final de la noche, con juegos artificiales y la explosiones de pólvora, en años anteriores se rellenaba un muñeco de "cuetes" de todo tipo, este "muñeco" representaba el año viejo, se reventaba en todos los lugares a las 12 de la noche del 31 de diciembre, pero debido a las nuevas leyes en años recientes ya no se realiza.

Otras celebraciones de especial interés para el hondureño son: el Día del Niño, el Día de la Madre, el Día del Padre y el Día Internacional del Trabajo el 1 de mayo, el cual en muchas oportunidades se ha utilizado para protestar por mejoras salariales, mientras que en otros simplemente para celebrar.

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COMIDAS Y BEBIDAS

COMIDAS:

La comida tradicional hondureña varía entre las costas y las otras regiones del país. En la región central, oriental y occidental de Honduras la gastronomía básica consiste en frijoles, tortillas, vegetales, variedad frutas tropicales, carnes de res, cerdo, pollo y otras carnes, lácteos, huevos, etc.

En la Costa del Norte o Atlántico además de frijoles, vegetales, frutas, carnes, también los mariscos son especialidad de esta región, estos son acompañados con bananos cocidos, arroz corriente, rice and beans (arroz y frijoles cocinados con aceite de coco), es de mencionar que en el norte, generalmente, no usan la tortilla de maíz, sino la tortilla de harina de trigo, también usan el casabe (tortilla procesada con yuca), acompañan las comidas con banano o plátano verde, cocido.

En la Costa del Sur o pacífico también los mariscos son especialidad y se pueden comer a precios muy accesibles, con la diferencia que en esta Región los mariscos se acompañan con: arroz sencillo, tortillas, banano o plátano verde, si el cliente así́ lo quiere.

En Honduras los platos más populares son: La carne asada acompañada con tortillas, frijoles fritos o parados, queso, plátano o yuca, ensalada de repollo, tomate, pepino. Se incluyen los mariscos, enchiladas, nacatamales, sopa de olla, mondongo, tamalitos pisques, yuca con chicharrón, también las golosinas: riguas, atol de elote, catrachitas, yuca frita, yuca con chicharrón, papas fritas, pastelitos de perro, etc.

BEBIDAS:

La chicha es una bebida popular preparada con maíz y dulce, cáscaras de piña, de marañón o de nance, frescos naturales elaborados con frutas de cada región y temporada, horchata, pozol, vino de coyol, mistela, etc.

POSTRES:

Arroz con leche, ayote en miel, tustacas, semita de arroz, quesadilla, alborotos, nuégados (hechos de yuca con miel), buñuelos, coyoles en miel, jalea de mango, de guayaba, espumillas, torrejas, tabletas de coco, tabletas de piña, etc.

A continuación un cuadro resumen a cerca de los diferentes alimentos típicos de nuestro país:

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FUENTE: Compendio Cultural Secretaria de Turismo e Instituto Hondureño del Turismo.

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LA MÚSICA EN HONDURAS

La música en Honduras ha florecido desde periodos prehispánicos, mucho antes de la colonia, algunos de los instrumentos prehispánicos autóctonos son los siguientes: Aerófonos, Rana de Barro de Yaxchilan, Zampoñas, Quenas, Charangos, Tambores.

Luego de la colonización se crearon nuevos instrumentos musicales: El caracol, flautas, algunos instrumentos de percusión y la Marimba. Dentro de la música Criolla o folclórica tenemos las siguientes: "El Candú", "El Pitero", "Torito Pinto", "Flores de Mimé", "El Bananero".

Honduras es uno de los pocos países con una gran riqueza musical de las cuales se pueden destacar la autóctona (departamentos de Intibucá y Lempira), hispánica y africana (Costa Norte del país). La música folklórica de Honduras, de carácter híbrido, es la más rica e interesante, influenciada en gran parte por la cultura española. Son pocos, sin embargo los compositores hondureños principalmente por la falta de apoyo gubernamental y el prejuicio social de la sociedad en cuanto a los artistas.

Su riqueza musical es fruto también de la riqueza autóctona de antes de la conquista.