TAQUERÍA SALCIDO

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- ¿Qué estrategia es la más óptima para atraer a la gente?

El buen trato y una gran sonrisa, mientras los trates bien no importa el lugar.

- ¿Cuáles son los problemas más frecuentes en su empresa?

Que cuando hay muchas ventas los insumos se acaban más rápido delo normal

- ¿Cómo los resuelve?

Acudimos a la tienda más cercana de nuestro restaurante.

- ¿Todos los empleados conocen sus funciones?

Claro que si porque de esta manera estamos más coordinados al momento de ´´Engentarnos´´.

- ¿Quién controla al personal?

Sin duda alguna quien los capacita y guía es la Sra. Aurora.

- ¿Evalúa constantemente el trabajo del personal?

Claro que si para de esta manera tomar medidas en caso de laguna equivocación.

- ¿Los empleados reciben incentivos?

Más que por parte de los patrones, creemos que los incentivos los recibimos de la gente que se va feliz y satisfecha.

- ¿En promedio cuantos platillos producen al día?

Alrededor de 50 a 80 platos

- ¿Cómo califica a un producto como bueno?

Cuando tiene buen aspecto y consistencia, que este caliente y estético

- ¿Cuánto tiempo termina el producto?

Tiene tiempos distintos, pero de 7 horas que permanece el restaurante abierto en promedio trabajamos 4 o 5 horas.

- ¿Qué sucede cuando existe un empleado deficiente?

Se le corrige inmediatamente, pero si el error persiste lo mejor es despedirlo

Le agradezco el tiempo prestado para resolver estas preguntas, gracias por la atención y la amabilidad.

CONCLUSIÓN

Gracias a las respuestas que se obtuvieron en la entrevista puedo concluir queque la TAQUERÍA SALCIDO cuenta con un sistema de administración bueno, ya que todos y cada uno de los colaboradores de la empresa sabe cuál es su objetivo además que tienen una perfecta coordinación que les permite atender e la mejor manera y en menor tiempo a sus clientes.

Desde mi punto de vista tienen una administración completa porque saben identificar, además de apoyar con todas y cada de sus funciones, tienen la misión de ser los mejores restauranteros y esa vibra se transmite a las meseras, con lo que logran tener un servicio inigualable.

Su planeación está bien organizada porque saben en promedio cuanto venden en un día en base a ello conocen cuanto tienen que invertir cada vez que realicen las compras, La organización es bastante bueno porque como dije los empleados saben sus funciones y su labor, La dirección de igual manera funciona porque las meseras se sienten motivas y quieren alcanzar sus metas y para finalizar el control se lleva a cabo en una manera menos técnica pero aún existe, se toman medidas mas pequeñas.