Areometris

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-Areómetros de volumen constante y peso variable: tenemos dos modelos

Nicholson (para areometría de sólidos)

Fahrenheit(para areometría de líquidos

-Areómetros de volumen variable y peso constante: se utilizan para la determinación de peso específico de líquidos y entre ellos tenemos los siguientes:

Areómetro de grados Baumé (mostímetros)

Areómetro de grados Gay Lussac (alcohómetros)

Densímetros

3-Son utilizados para medir la concentración azucarina de mostos (jugo de frutas o soluciones minerales) y en cada caso hay una relación entre el grado Be° que marca el aparato y la concentración de la solución.

Es un instrumento que determina la densidad con bastante precisión y la cantidad de azúcar correspondiente a dicha densidad medida.

4- El alcohómetro es un instrumento que nos permite determinar los volúmenes de alcohol puro o absoluto que se encuentra en 100 volúmenes de una mezcla hidroalcohólica.

5-El densímetro es un instrumento que se usa para determinar la densidad de soluciones en general. Hay ciertos areómetros que reciben su nombre de acuerdo a la solución que se examine.

6-Es importante considerar la lectura de la temperatura de los areómetros porque si la lectura se hace mal pueden producirse errores en los cálculos y no podria realizarse una buena corrección, y afecta en el volumen de la mezcla y la densidad.

A su vez afectan varios factores si la lectura se hace a una temperatura distinta de la temperatura de calibración del densímetro, ésta será errónea a causa del cambio de volumen del instrumento provocado por la diferencia de temperatura.

7-Se denomina título ponderal a un alcohol al porcentaje en peso de alcohol absoluto que está contenido en 100ml de líquido hidroalcohólico.

8-La sacarosa es una molécula de azúcar de gran importancia y naturalmente abundante que se encuentra en todas las frutas, vegetales y en el cuerpo humano.

La sacarosa o azúcar es un disacárido formado por glucosa y otra de fructosa.

9-La sacarosa puede obtenerse de la remolacha azucarada, caña de azúcar y frutas.

Para obtener la sacarosa de la caña de azúcar el jugo que se obtiene de la molienda de la caña se concentra y cristaliza hasta evaporarse con el agua por el calentamiento. Los cristales que se forman son el azúcar crudo o de ser lavado el azúcar blanco. En las refinerías el azúcar crudo es disuelto y limpiado y cristalizado de nuevo producir el azúcar refinado. La composición de la caña de azúcar contiene entre 8 y 15% de sacarosa.

10-Un azeótropo es una mezcla liquida de dos o más compuestos químicos que hierven a una temperatura constante y que se comportan como si estuviese formada por un solo componente.

11-Un refractómetro no es un areómetro, pero se utiliza en las industrias jugeras para determinar los grados Brix de una solución de sacarosa, jugos

12.

13 Las industrias de vino; Industrias

Parte Experimental

A)

°Be

Densidad de la solucion

Temperatura de la solucion

°Bx por lectura

17°C

1,024 gr/ml

36°C

B)

Lectura con el alcoholimetro (fuerza Aparente)

Temperatura

Correccion a 15°C con la tabla anexa (fuerza real)

Densidad de la solucion (sacada de la tabla anexa)

48

24°C

0,930gr/ml

- Salimetro

25+1=1

OBSERVACIONES

PARTE EXPERIMENTAL

A)

En el momento de realizar la solucion del agua y la sacarosa tuvimos que masar sobre la balanza granataria 21,32 gr de sacarosa .

La solucion que realizamos era incolora y homogenea.

B) Cuando teniamos que realizar la solucion del alcohol y el agua tuvimos que medir 115ml en un vaso precipitado.Al realizar la mecla del agua con el alcohol Se transformo en una sustancia homogenia e incolora

Materiales y Reativos