En el refrigerador

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- Coloca la comida congelada en una bolsa plástica hermética y anti-derrames. Esto evitará que los tejidos del alimento absorban el agua, lo cual podría mermar su calidad, además de evitar que las bacterias existentes en el agua lo contaminen.

- Sumerge la bolsa plástica en un cubo o en la fregadera llena de agua fría.

- Cambia el agua cada 30 minutos con más agua corriente fría para mantener una temperatura uniforme.

- Espera a que el alimento se descongele. Los artículos pequeños que pesen aproximadamente medio kilo (1 lb) tomarán máximo una hora para descongelarse, mientras que los que pesen varios kilos necesitarán 30 minutos por cada medio kilo. Por ejemplo, si quieres descongelar un asado de carne de 2 kilos (4 lb), necesitará reposar en agua fría por lo menos 2 horas antes de su cocción.

- Cocina los alimentos descongelados con prontitud. Si no tienes pensado consumirlos de inmediato, vuélvelos a congelar solamente una vez cocidos.

En el horno microondas

La descongelación en el microondas es una de las opciones más rápidas, aunque deben tomarse precauciones para evitar que se cocinen los extremos de los alimentos y, en cambio, el centro quede congelado.

- Coloca el alimento congelado en un plato para microondas.

- Descongélalo con la opción de descongelado del honor microondas. Si no lo tiene, ajusta su potencia al 50 por ciento. Esto evitará que las capas exteriores de los alimentos se cocinen mientras el interior sigue congelado.

- Lee el manual del microondas o contáctate con el fabricante para saber cuánto tiempo hay que descongelar determinado alimento antes de cocinarlo.

- Prepara el alimento inmediatamente después de descongelarlo en el microondas. Si no lo preparas o si no lo consumes con prontitud, será más susceptible al crecimiento de bacterias.

- Si decides no consumirlo después de haberlo descongelado, entonces cocínalo y luego almacénalo en el congelador para comerlo posteriormente.