La actividad enzimática es sumamente importante dentro

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reacción en esta fila, mientras que en la fila B pudimos observar que efectivamente entre más pasa el tiempo, mayor actividad enzimática ocurre en la mezcla.

En el experimento de Benedict se obtuvo en el tubo de sacarosa con extracto de levadura un color naranja, donde se esperaba un color verde, esto se pudo deber a una falta de sustrato en el tubo o a un exceso de extracto de levadura, también pudo haber un inhibidor que afecto a la actividad enzimática en el tubo.

Por ultimo en la germinación de vegetales nos resultó que hubo diferentes diámetros.

Cuestionario

- ¿Cómo se demostraría que la levadura se encuentra muerta después del tratamiento con acetona fría?

Porque las levaduras necesitan una temperatura minimo de 30ºc al enfriar la temperatura mueren

- Si se observan las tiras de glucocinta de la fila B desde el tiempo cero, se nota que gradualmente va apareciendo un tono verde en ella mientras que se encuentran húmedas. Esto no se desarrolla en la muerta comparativa de la fila A ¿A qué lo atribuye?

- Investigue Cuál es la composición del reactivo de benedict

- ¿Qué es un azúcar reductor?

Los azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar como reductores con otras moléculas

- ¿Es la sacarosa un azúcar reductor?

No contiene ningún átomo de carbono anomérico libre,​ puesto que los carbonos anoméricos de sus dos unidades monosacáridos constituyentes se hallan unidos entre sí

- ¿Cómo se llama la enzima que se extrajo de la levadura?

- ¿Cómo se explica el cambio observado en los dos últimos tubos que se añadió reactivo de benedict?

- ¿Porque utilizaron diferentes germinados y la saliva?

- ¿Cuál será la explicación si los halos son de diferentes diámetros?

- ¿Cuál es el nombre del compuesto químico que funciona en esta prueba y qué tipo de actividad ha realizado?

- A qué conclusiones se llegaría, en caso de que se presenta algún cambio se deja a temperatura ambiente en la caja petri que se mantuvo en el refrigerador se mantuvo en el refrigerador

Conclusión

La sacarosa estuvo teniendo actividad enzimática durante los 10 minutos ya que observamos un cambio de color en la glucocinta en las 4 mediciones que realizamos, de esta manera, comprobamos que la actividad enzimática depende del tiempo.

El tubo que contenía glucosa tuvo una eficiente reacción enzimática y se obtuvo un color verde, mientras que el tubo que contenía sacarosa y agua no cambio de color ya que no reacciona el agua con la sacarosa y el ultimo tubo que contenía sacarosa con extracto de levaduras reacciono menos de lo que se esperaba, entonces demostramos que existe la actividad enzimática y también hay factores que disminuyes esta actividad como los inhibidores o el tiempo mientras que nos damos cuenta que la sacarosa por sí sola no puede descomponerse en fructosa y glucosa por si sola.

La acción enzimática de los germinados fue muy diferente entre ellos ya que no tienen la misma composición ni las mismas necesidades biológicas, la saliva fue la que obtuvo mayor actividad enzimática esto quiere decir que contiene una mayor concentración de amilasa y es lógico ya que como sabemos la saliva tiene la función de comenzar la desintegración de los lípidos y carbohidratos y esto se logra con cantidades superiores a las de la germinación de las semillas.

Bibliografía

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