Microflora y microtoxinas
Enviado por Stella • 1 de Marzo de 2018 • 1.157 Palabras (5 Páginas) • 252 Visitas
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Los insectos que se desarrollan fuera de los granos, suelen alimentarse de granos rotos, polvo de los granos, etc. Entre las especies importantes de este grupo, se encuentran los gorgojos confuso y rojo de la harina, el gorgojo en diente de sierra del grano, canastillas, gorgojos > y polilla india de la harina.
La mayor parte de los insectos que atacan el grano son de origen subtropical y no invernan; por lo tanto se pueden limitar los daños, con bajas temperaturas. No solamente es letal la baja temperatura, sino que también deja a los insectos inactivos de forma que no se alimentan. En general, las temperaturas inferiores a 10 ºC limitan el crecimiento y desarrollo de la mayoría de los insectos que atacan al grano.
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Concretamente, en la zona norte de los EE.UU., el enfriamiento del grano a la temperatura ambiente es un disuasor efectivo para la infestación.
La humedad es otro factor importante para controlar la infestación. Los insectos que habitan en el grano almacenado, dependen para su suministro de agua, del contenido acuoso del grano, Generalmente, humedades de 9% o inferiores, restringen la infestación. Es interesante que los contenidos mas elevados de agua, limitan también la infestación porque los hongos prosperan rápidamente y destruyen a los insectos.
Aunque se almacene el grano con porcentajes de humedad de cierta seguridad. 11-14%, en presencia de insectos, el grano se puede recalentar. Este calor proviene del metabolismo de os insectos. A causa del aumento de temperatura, se producen migraciones de humedad que conducen a incrementos de ella en zonas localizadas. El resultado es el rápido desarrollo de microorganismos que ponen fuera de control el sistema y grandes cantidades de grano estropeado.
Roedores
Después de los seres humanos, las ratas y ratones son probablemente los animales más dañinos conocidos. Destruyen (consumen o contaminan o ambas cosas) millones de toneladas de alimentos cada año. A través de la historia, las ratas, ratones y humanos, han coexistido en situación molesta. Una estimación popular, que puede ser cierta o no, establece que en una zona determinada, la población de taras y de humanos es igual. En los EE.UU., se h a censado la población de ratas en mas de 100 millones. Una rata puede comer en un año hasta 27 libras de alimentos, y esto no tiene en cuenta el alimento estropeado por contaminación.
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Tanto las ratas como los ratones tienen una tremenda capacidad de reproducción. Una sola pareja de ratas de Noruega y su progenie, pueden producir más de 1500 ratas por año. Por esto, tratar de matar una población de ratas, si los demás factores le son favorables, es evidentemente imposible. Teniendo alimento, agua y sitio para anidar, las ratas y ratones mantendrán su población.
Las matanzas de roedores con cebos, trampas y demás, son eficaces solamente durante cortos periodos de tiempo. Estos métodos ayudan a reducir las poblaciones, o eliminar las poblaciones pequeñas. La respuesta al control de roedores es dotar las edificaciones con dispositivos anti-roedores y buenas medidas sanitarias que convenzan a los roedores para buscar sitio mejor donde vivir.
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