Norandinoperu

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Clasificador por tamaño : selecciona y separa el café dependiendo su tamaño.

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Cuarta maquina

Gravimétrica : clasificación de grano por peso donde seleccionan el grano bueno, uniforme, defectuoso .

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Quinta maquina

Fajas de escojo :

- Manual : A través de personas

- Electrónica Por objetos electrónicos

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Sexta maquina

Tolva de exportación: Llena el peso establecido en cada saco .

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Cada saco tiene un código, peso establecido , lugar de origen y un destino.

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Una vez envasado es llevado a un almacén de productos terminados.

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TIPOS DE MUETRAS REALIZADAS A CADA LOTE DE CAFÉ.

Laboratorio de Análisis físico

Se toma una pequeña muestra de 400 gr de cada lote codificado que se encuentra en área de recepción de café pergamino y café verde para certificar su calidad.

Seguidamente se pasa a una trilladora donde sale café oro y defectos Luego se separa en dos fuentes en café limpio y el defectuoso ( negros, marrones, fermentado, brocados, dañados por insectos, etc. ) ; luego a un hidrómetro para detectar la humedad y después a una balanza nos permite dar con exactitud un resultado.

El café tiene que estar muy bien seleccionado ya que sería rechazado el contenedor la fábrica seria multada por un trabajo mal hecho, la multa sería de 10’000 a 15’000 dólares lo cual lo asume toda la fabrica (técnicos , socios , etc).

El café en producto terminado tiene que tener buena textura , buena acidez , buen cuerpo y aroma. Cuando el café es bueno su porcentaje es de 84% , y la fallado puede llegar hasta un 70%..

Luego se traslada a un almacén que es clasificado según la procedencia del café.

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Almacén rojo : Se almacenan las maquinas defectuosas lo cual nada se puede mover.El café defectuoso es un café de tercer grado y se vende al mercado nacional