DESARROLLO SUSTENTABLE. SNACKS CIMARRON

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ESTUDIO DE MERCADO

- ¿Consumirías en un kiosco cerca de la facultad?

- ¿Consumes frutas?

- ¿Cuál es tu fruta favorita?

- ¿Cuál fruta no es de tu agrado?

- ¿Qué crees que hace falta en la facultad de comida?

- ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por una ensalada de frutas?

- ¿Qué sabor de agua natural te gustaría que hubiera?

- ¿Con que te gustaría acompañar tu fruta?

- ¿De qué manera te gustaría que fuese la presentación de la ensalada de frutas?

- ¿Te gustaría que hubiera varios tamaños de envase para los licuado?

POSIBLES RESULTADOS

Se ha logrado el objetivo del proyecto ya que gran parte de la sociedad en UABC recurre a nosotros para alimentarse. Ademas hemos instalado cinco kioscos en todo el campus. Por otra parte nos ubicamos también en algunos food trucks.

Afortunadamente el proyecto ha sido un éxito ya que basándonos en encuestas hemos llegado al resultado de un menor uso de desechables y como extra, el peso y medidas de la comunidad estudiantil ha disminuido.

DIAGRAMA DE FLUJO DE PRODUCCION[pic 2][pic 3][pic 4][pic 5][pic 6][pic 7][pic 8][pic 9][pic 10][pic 11][pic 12][pic 13][pic 14][pic 15]

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FINANZAS

Como somos un grupo de 5 jóvenes emprendedores, no vamos a poder financiar todos los gastos porque no tenemos mucho capital. Cada uno podría aportar 15,000 pesos y lo demás en caso de que haga falta, seria pedir un préstamo en un banco de nuestra conveniencia.

Antes que nada se debe de tener en cuenta que:

- Se deben analizar los costos variables:

Los costos variables son aquellos costos que dependen de qué tanto produzcamos o vendamos. Es fundamental analizar estos costos antes de iniciar el negocio, dado que un costo variable alto, nos obliga a poner un precio mayor, y por lo tanto ser poco competitivos en el mercado.

- Analizar costos fijos:

También es importante determinar el costo fijo de las operaciones. Esto es, todos los costos que no cambian si vendemos o no. El más común es la renta, y podemos agregar otros como sueldos o salarios, luz, agua, permisos, etc.

- Considerar precios accesibles:

El negocio de la comida es difícil, dado que existe demasiada competencia directa (es decir, que venden lo mismo que nosotros) y sustituta (es decir, que son una alternativa a lo que vendemos).

Un precio mal establecido puede desalentar a compradores potenciales. Si es demasiado alto, fácilmente pueden sustituirlo por otra comida y también tenemos que considerar el costo total de la comida que se vende.

- Revisar márgenes de utilidad:

Es importante vender, pero también que todo el esfuerzo que pusimos tenga su recompensa. Esto se ve en las utilidades, o ganancias que generará este negocio por sus operaciones.

Es importantísimo que se haga un análisis financiero para determinar si los márgenes de utilidad son suficientes o no. Esto nos permite replantear el negocio de comida y ver qué podemos cambiar.

ANEXOS [pic 21][pic 22][pic 23]

BIBLIOGRAFIA

- http://www.100negocios.com/como-iniciar-un-negocio-de-comida

- http://www.chilevivesano.cl/noticias/claves-para-implementar-un-quiosco-saludable

- http://alertanutricional.org/uploads/3/2/0/4/3204961/guiaimplemkioscossaludables.pdf

- http://www.tijuana.gob.mx/formatos/