PROTOCOLO “PROBLEMAS ORGANIZACIONALES CON EL PERSONAL EN EL RESTAURANT POZOLERIA JALISCO”

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Objetivo especifico

- Obtener información confiable acerca de los problemas organizacionales del personal que labora en la POZOLERIA JALISCO.

- Observar durante un día común de trabajo a todo el equipo de la POZOLERIA JALISCO para observar la manera en la que se labora.

- Vaciar y analizar los datos obtenidos mediante la observación

Análisis:

Tiempos muertos: los tiempos muertos son demasiados constantes ya que al personal se le está cambiando constantemente de área por lo tanto no ubica las herramientas adecuadas para elaborar la actividad que se le asigno retrasando el servicio.

Delegar trabajos: los jefes de cada área no delegan bien claramente las actividades de cada subordinado en otras palabras mala distribución de trabajo y falta de coordinación

Motivación: los trabajadores no están motivados al 100% provocando que el trabajo sea deficiente

Datos obtenidos:

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[pic 6]

5.0 PROCEDIMIENTO (METODOLOGICO)

ANALISIS:

- Se analizara la definición de pymes en especial en la referencia de negocios de servicio

- Se describirá brevemente al restaurante pozoloeria Jalisco ubicación, personal, competencia y determinar los problemas organizacionales

- Se analizara la bibliografía necesaria referida a administración industrial y organización

SÍNTESIS

Se relacionaran los problemas organizacionales de la pozoleria Jalisco y la teoría de administración industrial para determinar más detalladamente los problemas organizacionales que sufre la pozoleria Jalisco.

PRAXIS

Se describirá cada problema organizacional con respecto al personal que labora en la pozoleria Jalisco.

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6.0 JUSTIFICACION

Se busca determinar los problemas organizacionales dentro de la pozolería Jalisco, y describirlos a detalle para que la pozolería pueda conocer los problemas que la perjudican.

Por una parte ayudaría a la empresa a conocer y corregir los problemas los problemas que a esta le afectan.

Por otro lado nos proporcionara conocimientos y experiencia que podremos usar futuramente en el ámbito laboral.

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7.0 CRONOGRAMA

[pic 7]

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8.0 INDICE

PORTADA

INTRODUCCION

1.0 PYMES EN MEXICO

1.1. ¿QUÉ SON LAS PYMES?

1.2. IMPACTO ECONÓMICO EN MEXICO

2.0 POZOLERIA JALISCO

2.1. UBICACIÓN

2.2. COMPETENCIA

2.3. DESCRIPCION DEL EQUIPO

2.3. PROBLEMAS ORGANIZACIONALES

3.0 FUNDAMENTOS TEORIOCOS DE ADMINISTRACION INDUSTRIAL

3.1. ¿QUÉ ES LA ADMINISTRACION INDUSTRIAL?

3.2. PROCESOS DE LA ADMINISTRACION

3.3. ORGANIZACIÓN Y ELEMENTOS

4.0 PROBLEMAS ORGANIZACIONALES

4.1. PROBLEMAS DETERMNINADOS

4.2. CAUSAS

5.0 DESCRIPCION DE PROBLEMAS DETERMINADOS EN EL RESTAURANT POZOLERIA JALISCO

6.0 CONCLUSIONES

7.0 BIBLIOGRAFIA

9.0 BIBLIOGRAFIA

ORTIZ URIBE,FRIDA GISELA METODOLOGIA DE LA INVETIGACION: EL PROCESO Y SUS TECNICAS, MEXICO, ED. LIMUSA, 2004. 180P. ISBN: 978-96-18-6075-2

ARTURO PACHECO ESPEJEL. METODOLOGIA CRITICA DE LA INVETIGACION:LOGICA PROCEDMIENTOS Y TECNICAS, MEXICO, ED .CONTINENTAL 2006. 171P. ISBN 970-24-0844-X

MÜCH GALINDO LOURDES . FUNDAMENTOS DE LA ADMINITRACION. 10ª ed. MEXICO: TRILLAS,2014. 288P. ISBN 978-607-17-1909-6

EL SEMANARIO. PYMES EN MEXICO FUENTES PRINCIPALES DE INGRESO. EN: EL SEMANARAIO DE NEGOCIOS Y ECONOMIA, MARZO.2014. p: 1

ANTECEDENTES DE LAS PYMES EN MÉXICO. https://pymesdemexico.wordpress.com/2010/11/10/historia-de%C2%A0las%C2%A0pymes/

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