EL HAMBRE Y LA DESNUTRICION, OTRA VERDAD INCOMODA.

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“[…] Podemos distinguir entre “hambruna estructural” y “hambruna coyuntural”. Ésta última está provocada por el derrumbe brutal, imprevisto, y a muy corto plazo de toda la infraestructura económica y social de una sociedad. Como por ejemplo, la devastación y destrucción de campos, caminos y pozos a causa de una sequía o un huracán; o como consecuencia de una guerra, donde se incendian las casas, la gente se echa a los caminos, se acaba con los mercados, saltan los puentes. La “hambruna estructural”, en cambio, corresponde a la falta permanente de alimentos, a la ausencia persistente de una alimentación adecuada. Se debe al subdesarrollo general de la economía de un país, a la insuficiencia de sus fuerzas de producción y de sus infraestructuras y a la extrema pobreza de la mayoría de sus habitantes”.

La desnutrición en sus diversas formas es la más clásica de las enfermedades. Sus causas se deben en general a deficientes recursos económicos o a enfermedades que comprometen el buen estado nutricional, (Comité de Coordinación sobre Nutrición de la ONU 2015). :

“Hoy en día la desnutrición es aceptada como un factor común en la práctica clínica que tiene como consecuencias un aumento en el tiempo de estancia hospitalaria, morbilidad y mortalidad en los pacientes hospitalizados, debido al alto riesgo de complicaciones como infecciones, flebitis embolismo pulmonar, falla respiratoria, baja cicatrización de heridas y fistula que estos sufren”.

Desnutrición: Puede definirse como un desbalance entre los aportes y requerimientos de uno o varios nutrientes, a la que el organismo responde con un proceso de adaptación, en la medida que ésta situación se prolongue en el tiempo. Un déficit de nutrientes de corta duración sólo compromete las reservas del organismo, sin alteraciones funcionales importantes; en cambio una desnutrición de larga duración puede llegar a comprometer funciones vitales. (Molina, 2013)

Para CESNI (Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil) La desnutrición se asocia en las personas a una creación de la curva ponderal inicialmente, y luego del crecimiento en talla, siendo la repercusión en esta última recuperable sin gran dificultad, si se logra una recuperación nutricional oportuna, no así cuando ha existido un trastorno nutricional de larga data, en que la recuperación de la talla será lenta y en ocasiones, sólo parcial. El deterioro nutricional, aparte del consumo de las reservas musculares y grasas, y dela detención del crecimiento, compromete en forma importante y precoz la inmunidad del individuo, especialmente la inmunidad celular, produciéndose así una estrecha interrelación entre desnutrición e infección, con subsecuente agravamiento del problema, especialmente frente a condiciones ambientales adversas. Hay tres grados de la desnutrición:

Leve: la deficiencia en incipiente y sin riesgo de secuelas importantes.

Moderado: si el daño no es suficiente para comprometer la vida, por el riesgo de secuelas permanentes es alto.

Grave: la deficiencia pone en peligro la vida.

El tipo de deficiencia compromete la función del organismo a diferentes edades, es conveniente reconocer la desnutrición del útero, la infantil o preescolar, la escolar, La adolescencia, el del adulto y la del anciano. La desnutrición infantil es la incapacidad para satisfacer la demanda fisiológica para organizar el crecimiento y desarrollo acelerado de la etapa fetal y durante los primeros años de vida, lo que puede dar origen a daños irreversibles que limiten ostensiblemente el desarrollo de las capacidades futuras del infante.

En el periódico de la Universidad Nacional de Colombia, serie 2009 del segundo semestre, se encuentra un artículo el cual referencia, centrándose más en Colombia la desnutrición en cifras (Torrado, 2009):

“En los últimos 20 años se ha estudiado la relación entre mortalidad y desnutrición infantil, evidenciándose que esta es mucho más alta de la que aparece en los reportes de estadísticas vitales. El Estado Mundial de la Infancia 1998, basándose en publicaciones de la OMS, planteaba que, “de los cerca de 12 millones de niños menores de 5 años que mueren anualmente de enfermedades susceptibles de prevención, sobre todo en los países en desarrollo, el 55 por ciento perecen por causas relacionadas directa o indirectamente con la desnutrición3.”

Así se puede identificar que aterrizando en cifras nacionales se estableció que entre 1998 y 2002 el porcentaje de desnutrición reportada como causa de muerte fue del 6,66 por ciento y como causa asociada del 7,45 por ciento, para un total de 14,11 por ciento. Las autoras elaboraron mapas que muestran la probabilidad de muerte por desnutrición por cada 100.000 nacimientos este estudio fue encabezado por Nubia Ruiz y Magda Ruiz, del Centro de Investigaciones sobre Dinámica Social de la Universidad Externado, titulado Mortalidad por desnutrición en Colombia.

Según las cifras que reporta UNICEF en Colombia nos definen que: “Cada año mueren en Colombia cerca de 10.000 niños y niñas menores de 5 años por causas prevenibles. De esas muertes evitables, por lo menos el 30 por ciento ocurre en niñas y niños con desnutrición. (UNICEF, 2015). Debido a esto se evidencia un gran problema frente a la desnutrición en todo el país, en la figura 1, se observa como esta sectorizada la desnutrición en cada departamento de Colombia, poniendo en tela de juicio la nutrición de los niños en Guainía, Amazonas y Choco.

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Figura 1. Cantidad aproximada de casos de niños con desnutrición extrema de menos de 5 años, que están en un alto riesgo de muerte. (Torrado, 2009)

Estos datos son alarmantes teniendo en cuenta que Colombia es uno de los países más ricos a nivel mundial en recursos naturales, lo cual saca a flote las consecuencias de la corrupción y el conflicto que se vive desde hace ya varias décadas en el país, lo cual muestra el daño que estas y otras circunstancias sociales, políticas y económicas le han hecho daño a la población más vulnerable del país, los niños, sin contar de que esta problemática no es solo de estos últimos años, esto se lleva viviendo desde hace mucho tiempo y no solo se vive en una sola región, se vive en todas las regiones geográficas ya sea en menor o mayor numero, por ejemplo solo hay que ver la situación que se vive en la Guajira colombiana, identificando una alta mortalidad en niños debido a la deshidratación y desnutrición en que ellos viven, (SEMANA, 2015):

“La cifra de