BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO FÍSICO-AMBIENTAL EN EXPLOTACIONES AVÍCOLAS EN COLOMBIA.

...

“No obstante Las aves de granja, y en particular el Gallus gallus, (nombre científico de las gallinas ponedoras y de los pollos), son especialmente susceptibles a un sinnúmero de afecciones sanitarias de toda índole, por muchas razones, entre ellas su alta eficiencia productiva, el hecho de que se manejen grandes poblaciones de animales en áreas relativamente reducidas, la fácil diseminación a través del ambiente de microorganismos patógenos como el amoniaco, el rápido crecimiento; entre muchas otras. 2

Una crisis en la salud de la parvada nacional producida por el amoniaco, redundaría no solo en la disminución de la oferta de proteína de origen animal a nivel interno, sino también en una cadena de especulación que llevaría al cierre del acceso a mercados internacionales, tal y como lo reseñan Perry y Bedoya en su artículo titulado “Crisis en la sanidad animal”; sin duda alguna todo esfuerzo que busque evitar tal escenario es más que necesario, pero principalmente un trabajo conjunto entre productores, entidades sanitarias y los gobiernos seccionales y nacional.

________________________

2. http://isabelcristinalosada.blogspot.com.co/

Dentro de las enfermedades aviares que se encuentran en la lista A de la OIE encontramos a la Enfermedad de New Castle, altamente infecciosa y con potencia zoonótico (es decir que también puede afectar a los humanos), enfermedades producidas por el amoniaco presente Por malos manejos de los residuos y las heces y la Influenza Aviar, enfermedad muy nombrada en los últimos años, la cual ha generad epidemias e incluso pandemias, produciendo multimillonarias pérdidas económicas para los productores de algunos países principalmente en el lejano oriente y en algunos tan cercano al nuestro como México, lo que nos pone en relación al texto citado;

“En México y Colombia es esencial investigar sobre la emisión de amoniaco proveniente de las explotaciones avícolas y su impacto no solo en aves, sino también en la salud humana, la vegetación natural y cuerpos de agua que son el destino final donde se deposita el amoniaco. Las buenas prácticas de manejo comúnmente reflejadas en el bienestar animal son determinantes para atenuar las emisiones de NH3 y reducir las pérdidas por mortandad, enfermedades, baja asimilación de nutrientes y costos que de ello se derivan. 3

No obstante es favorable agregar que con gigantescas inversiones, las empresas quieren responder a los retos que les impone el mercado. Tanto las compañías que se dedican a la producción de pollo, como las que lo hacen en huevos, no han escatimado esfuerzos en tecnificarse y ampliar sus capacidades de producción, sanidad y control a enfermedades como las producidas por el amoniaco.

Finalmente Evitar el ingreso de esta y otras enfermedades al país es un deber conjunto de las autoridades sanitarias, en este caso el ICA (Instituto Colombiano Agropecuario), los productores, quienes deben realizar todos los esfuerzos para manejar una adecuada bioseguridad, y de todos los colombianos que debemos velar por la estabilidad y el mejoramiento de la seguridad alimentaria.

___________________________

3. Buenas prácticas de manejo y emisiones de amoniaco en explotaciones avícolas, Velasco-Velasco, J.

- CONCLUSIONES:

- Teniendo en cuenta el gran momento que está pasando la industria Avícola nacional a nivel latino y mundial podríamos decir que Colombia está a la par de las buenas prácticas mexicanas por lograr altos estándares de calidad.

- A nivel sanitario y ambiental Colombia logra cumplir en su gran mayoría con los estándares de la industria a nivel mundial lo que nos posiciona en lugares bastante favorables al igual que México.

- A nivel académico cada día las instituciones educativas del país encargadas de adelantar investigaciones sobre estos temas tan interesantes, arrojan importantes resultados que proporcionan herramientas y mecanismos cada vez más eficientes para el control de problemáticas como las enfermedades que comprometen tanto al animal como al ser humano entre ellas las producidas por el amoniaco.

- Por ultimo cabe resaltar el trabajo que nosotros como parte de la academia y como estudiantes de Medicina Veterinaria podemos adelantar por contribuir cada dia a un desarrollo sostenible entre el hombre y la naturaleza, para establecer una relación recíproca, en donde nuestros descubrimientos a través de la investigación no solo ayuden a prevenir futuras enfermedades que afecten al hombre sino también prevenir aquellas que afectan a las aves como parte del ciclo natural de la vida.

BIBLIOGRAFÍA E INFOGRAFÍA:

- http://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/10654/12149/1/AVICULTURA.pdf

- http://isabelcristinalosada.blogspot.com.co/

- . Buenas prácticas de manejo y emisiones de amoniaco en explotaciones avícolas, Velasco-Velasco, J.

- FUENTE PROPIA.