CUANTIFICACIÓN DE TARTRAZINA POR ESPECTROSCOPIA VISIBLE.

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Grafico 2 línea de calibración para la tartrazina

[pic 4]

Se calculó la ecuación de la recta Y=mX+b

Los valores que se encontraron son:

m=0.0425 que por la ley de lamber beer es la absortividad molar

b=0.0424

R2=0.9999 que en este caso es muy cercano a 1 dándonos la confianza para la calibración y el empleo de una línea recta

Con estos datos se preparó una solución de jugo de naranja que se filtró y luego se diluyeron 7.5mL de jugo en 50mL de agua y se llevó al espectrofotómetro dándonos un resultado de absorbancia en promedio de 0.422 Abs

0.425=0.0425x+0.0424

X=9.0023 mg/L

Como el jugo de naranja estaba diluido tomándose 7.5mL y diluyéndolos a 50mL entonces tenemos que

C1V1=C2V2

C17.5mL=9.0mg/L x 50mL

C1=60mg/L

En 7.5mL lo que nos indica 8mg/mL según las normas el uso de este colorante en otros países es de 0.01mg/100mL y en Colombia lo estamos usando en cantidades alarmantes.

Los disolventes orgánicos pueden tener una significativa absorción de UV, por lo que no todos los disolventes son adecuados para su uso en espectrometría UV. El etanol absorbe muy débilmente en la mayoría de longitudes de onda. La polaridad y el pH del disolvente pueden afectar la absorción del espectro de un compuesto orgánico. La tirosina, por ejemplo, aumenta su máximo de absorción y su coeficiente de extinción molar cuando aumenta el pH de 6 a 13, o cuando disminuye la polaridad de los disolventes.

Al introducir la muestra en un solvente y cambiar sus estados energéticos los electrones pueden absorber mas o menos energía para excitarse y así según el principio de espectrofotometría la región a la que absorbe el compuesto puede variar dependiendo del solvente que se este utilizando(

CONCLUSIONES

- Se determinó el máximo de absorbancia para la tartrazina

- Se manipulo y conoció el equipo de espectrofotómetro de luz visible

- Se logró determinar la concentración de tartrazina en un jugo de naranja comercia

- Se realizó una linera de calibración como método para determinar tartrazina en soluciones

BIBLIOGRAFÍA

- Búsqueda google 28 feb 2015:

http://www.espectrometria.com/espectrometra_ultravioleta-visible

- Fundamentos de química analítica, Volumen 2 Escrito por Douglas A. Skoog,Donald M. West,F. James Holle

- Dinç, Erdal, Baydan, Emine, Kanbur, Murat, & Onur, Feyyaz. (2002). Spectrophotometric multicomponent determination of sunset yellow, tartrazine and allura red in soft drink powder by double divisor-ratio spectra derivative, inverse least-squares and principal component regression methods. Talanta, 58(3), 579-594. doi: http://dx.doi.org/10.1016/S0039-9140(02)00320-X

- Publicatio UEPG.: Ciências exatas e da terra, ciências agrárias, e engenharias. (2003). Editora UEPG.