EL BAJÓN DE MAYAHUEL
Enviado por karlo • 2 de Marzo de 2018 • 4.386 Palabras (18 Páginas) • 214 Visitas
...
Experiencia
Experiencia mínima como practicante
Académico
Tener Preparatoria o Equivalente concluido
Capacitación en Servicio
Demanda Física
Constante Movimiento
Se mantiene de pie todo el tiempo
Esfuerzo físico apreciable
Carga ligera (charola 5lts por vuelta)
Condiciones de trabajo / viaje[pic 9]
Iluminación variante al horario
Temperatura confortable
Ningún tipo de viaje
Exposición a situaciones incomodas ocasionalmente
Demandas del Puesto
Atención y Uso mental Preciso
Comportamiento Adecuado y Gentil
Portación completa de uniforme
Puntualidad en Horarios de trabajo (variables)
Relación con terceros
Trato directo con comensales
Grado de autonomía
El puesto tiene supervisión inmediata
Recibe instrucciones detalladas
Se verifica el trabajo en todo momento
El puesto esta bajo supervisión general
Responsabilidad de Supervisión
No supervisa ni da instrucciones a otros empleados
Responsabilidad Fiscal
No aprueba gastos
Impacto de errores
Impacto mínimo (cobrar mal, romper loza, etc.)
Perfil de Puesto (Capitán de Meseros)[pic 10]
Experiencia
Tener min. 5 años de experiencia en servicio de alimentos y bebidas
Académico
Preparatoria terminada
Demanda Física del Puesto
Esfuerzo físico regular
Levanta, jala, objetos moderadamente pesados
Se mantiene de pie gran parte del tiempo
Condiciones de trabajo/viajar
Iluminación agradable
Espacio y temperatura del lugar de trabajo agradables
Exposición ocasional a condiciones de trabajo poco incomodas
Demandas mentales del puesto
Atención Visual y Precisión mental razonables
Puntualidad
Comportamiento y Vestimenta
Relación con terceros
Provee información a superiores como el gerente
Supervisa a meseros que realicen, de que realicen su trabajo adecuadamente
Trato directo con comensales
Grado de Autonomía
El puesto tiene supervisión inmediata
Supervisa de manera inmediata
Recibe instrucciones sobre cómo realizar el trabajo
Se evalúa ocasionalmente su efectividad en como realiza su trabajo
[pic 11]
Responsabilidad de Supervisión
Supervisa al menos a 2 empleados de tiempo completo
Da instrucciones y asistencia a otros empleados
Responsabilidad Fiscal
Cuida la propiedad de la organización tales como (loza, plaque, mesas, sillas, etc.)
Impacto de errores
Impacto mínimo de errores, los errores resultan en inconvenientes y son rápidamente identificados por el supervisor en un periodo de tiempo reducido
Cocinero A
Experiencia
DEFINICION
Experiencia no necesaria
Experiencia mínima de 2 meses en cocina
Conocimientos básicos (cocina, técnicas y limpieza)
Educación de cocina
DEFINICION
Cursos de cocina
Carrera técnica en alimentos y bebidas
Licenciatura en alimentos y bebidas o similares
Condición Física del puesto
DEFINICION
Carga medio/pesado de materia prima
Se someterá a jornadas largas de trabajo estando de pie
Riesgo contante tales como cortaduras, quemaduras, intoxicaciones y alergias.
[pic 12]
Condición de trabajo
DEFINICION
Se someterá a temperaturas medias
El lugar cuenta con extractor de olores
La cocina cuenta con ventilación
...