Punto de Ebullición Temperatura de ebullición

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Medellín es de 112 °C, ¿cuál será el punto de ebullición normal del n-butanol?

p = 760 torr – 640 torr = 120 torr = 120 mm Hg

Fc = 120 mm Hg x 0.382 °C/10 mm Hg = 4.6 °C

Te = 112 °C + 4.6 °C = 117 °C

Nótese que para 112 °C, el valor del factor de corrección en la tabla 6.1 se estima aproximadamente por interpolación. Consultar en qué consiste este método.

3 Materiales y equipo

• Líquidos: cloroformo, etanol, 1-butanol, hexano, acetona (consultar el punto de ebullición y la fórmula química de estos líquidos)

• Aceite mineral

• Vaso de precipitados, tubo de ensayo

• Soporte universal

• Termómetro

• Mechero

• Capilares (traerlos)

4 Procedimiento

A un tubo de ensayo pequeño se añaden 2 ml del líquido problema, se introduce un capilar sellado por uno de sus extremos de modo que el extremo abierto toque el fondo del tubo y luego se adiciona el termómetro. El sistema se coloca en un baño de aceite, tal como se ilustra en la figura 6.2.

Figura 6.2 Montaje para la temperatura de ebullición

Se calienta gradualmente (2-3 °C/min) hasta que del capilar se desprenda un rosario continuo de burbujas. En seguida se suspende el calentamiento y en el instante en que el líquido entre por el capilar se lee la temperatura de ebullición. La determinación se repite para los demás líquidos.

5 Cálculos y resultados

Anotar en la tabla 6.2 los datos obtenidos en el experimento. Corregir la temperatura normal de ebullición de cada líquido a la presión del laboratorio, y calcular el porcentaje de error en la temperatura de ebullición experimental por comparación con los valores corregidos.

Tabla 6.2 Temperaturas de ebullición

Líquido Polaridad Teb normal, °C Teb , °C

(corregida) Teb , °C

(laboratorio) Error* (%)

cloroformo polar 61

etanol polar 78,5

1-butanol polar 117

hexano no polar 69

acetona no polar 56,1

* Error =

6 Discusión y conclusiones

Con base en la comparación entre las temperaturas de ebullición obtenidas en el laboratorio y las temperaturas de ebullición normal corregidas, establezca las posibles causas de los errores obtenidos.

7 Preguntas

a) ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?

b) ¿Por qué la temperatura de ebullición se da justo cuando el líquido asciende por el interior del capilar?

c) ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?

d) Estrictamente hablando, ¿por qué debe ser incorrecto hablar de punto de ebullición?

e) ¿Dónde se cocinará más rápido un huevo: en el Himalaya (p = 300 torr), en la luna (patm = 20 torr) o en Bogotá (patm = 560 torr)? Explique su respuesta.

f) ¿Qué son fuerzas intermoleculares y cómo se clasifican?

g) Investigue qué son sustancias polares y no polares. ¿Qué son los puentes de hidrógeno?. ¿Qué relación tiene la polaridad con el punto de ebullición?

h) ¿Por qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una olla a presión?

i) Criticar la siguiente afirmación: “Cuando el agua ebulle se rompen los enlaces H-O y ambos elementos escapan a la fase gaseosa como H2 y O2”.

j) Cuando una o dos gotitas de un líquido muy volátil se colocan sobre la piel y se dejan evaporar, se experimenta una sensación de enfriamiento. ¿Por qué?

8 Glosario

Discutir y anotar el significado de los siguientes términos: ebullición, equilibrio líquido-vapor, evaporación, presión atmosférica, presión de vapor, temperatura de ebullición normal.