El corral

Pontificia Universidad Javeriana

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas Carrera de Administración de Empresas Asignatura: Comportamiento Organizacional

Profesor: Andrés Fernando Martínez

Sara María Sánchez Tellez[pic 1]

EL CORRAL

Emociones, estado de ánimo y personalidad, valores

Determinación del proyecto:

- ¡La fuerza esta dentro de ti!

Descripción del proyecto:

- El corral se originó en 1983 con la inauguración de su primer restaurante en la ciudad de Bogotá cerca a la Universidad Javeriana, buscando satisfacer los gustos, expectativas y necesidades de sus clientes con una excelente calidad por medio de materia prima para la preparación de los alimentos ofrecidos. Su decoración ha sido su principal característica a destacar ya que relaciona temas como el arte pop con el retro, siendo así muy llamativa y original. En 2001 se inauguró el primer Corral Gourmet en el centro comercial Atlantis Plaza siendo un nuevo servicio más formal incluyendo servicio a la mesa, exclusiva carta de hamburguesas al carbón, variedad de entradas, carnes, pescados y un extenso bar. En 2004 crearon un nuevo servicio llamado Beer Station ofreciendo al público variedad de cervezas artesanales, carta de licores y platos para compartir. En 2006 El Corral otorgó su primera franquicia internacional en Ciudad de Panamá En 2008 se inauguró el servicio de brunch en El Corral Gourmet el cual ofrece desayunos los domingos y festivos con sus calentados gourmet.

La marca ha logrado un gran posicionamiento a partir de su eslogan “la receta original” durante más de sus 30 años en el mercado, gracias a su producto inigualable que son sus hamburguesas. La variedad del menú de El Corral es muy extensa, desde sus hamburguesas más antiguas como la mexicana, la especial y la hawaiana, hasta la criolla, la philadelphia, la jalapeña, la corralisima, malteadas, los vaqueros, el corralito para los niños, wraps, ensaladas, entre otras, hay variedad de productos para satisfacer todos los gustos de los clientes. El Corral hornea su propio pan y procesa su propia carne, las hamburguesas están certificadas por el Instituto de ciencia y tecnología en alimentos de la Universidad Nacional de Colombia, ratificando la elaboración de hamburguesas sin aditivos (100% carne de res). El corral cuenta con 362 restaurantes y es la mayor cadena de restaurantes en Colombia y con franquicias en el mercado internacional de Estados Unidos, Panamá, Ecuador y Chile.

El corral es una empresa que pertenece al sector de restaurantes, dedicada a la gestión, elaboración, producción y comercialización de alimentos, en el año 2015 El Corral contaba con alrededor de 4.500 empleados en Colombia, pero hoy en dia con todo lo que esta sucediendo en el mundo (Covid – 19) mantener a todos estos empleados, desde sus pagos hasta su atención medica es muy complicado y mas alla de las cosas tambien esta la salud mental de sus trabajadores, sus estados de animo ya que con todo esto del virus a sido una carga muy dura para las personas que viven del dia a dia poder enfrentar una causa como la que estamos viviendo. Por esa razón he querido elaborar un proyecto el cual se llama ¡La fuerza esta dentro de ti!, enfocado a mejorar el funcionamiento y la salud de sus empleados.

Justificación:

- A raiz de la situación que se esta viviendo a nivel mundial las directivas de El Corral encontraron que sus empleados estaban presentando bajo rendimiento en cada uno de sus cargos, por esa razón he decidido implementar el proyecto ¡El poder esta dentro de ti!, el cual hace enfasis en mejorar el estado psicológico y emocional de sus trabajadores con ayudas externas, con un plan de aceptación para cada individuo, el cual se llevara acabo con talleres guiados por Psicólogos y Coach esto con el fin de mejorar su desempeño, rendimiento, relaciones interpersonales y la atención al cliente, teniendo en cuenta que esto tambien los va ayudar a estar bien con ellos mismos.