LA PRISIÓN DE LAS GALLINAS DE CORRAL

...

TABLA I

Precio comercial de los huevos de gallina libre.

[pic 1]

Aires de Campo es una empresa mexicana que produce y comercializa productos orgánicos. Esta empresa tiene aproximadamente 10 años ofreciendo huevos de gallina de pastoreo. Tales gallinas cuentan con un espacio de más o menos seis gallinas por metro cuadrado con libre acceso a pastorear y ejercitarse, y son alimentadas sin químicos, lo que implica un costo más alto en la producción.

Sin embargo, Enrique Hernández Pons, director de Aires de Campo explicó que no solo la vida y la saludad de estos animales se ven afectados por el porcentaje de postura sino también los costos del huevo de gallina libre de jaula –la cantidad de huevos que pone una gallina a diario— pues una gallina enjaulada pone aproximadamente uno al día, pero una gallina de pastoreo o libre de jaula, puede no poner por salir a ejercitarse.

Otro factor es la alimentación orgánica que es más cara y el rendimiento en el campo es mucho menor porque los productores no usan herbicidas, pesticidas o algún agente para el crecimiento. El alimento representa 70% del costo de un huevo.

De hecho, se prevé que los costos en el anaquel de estos huevos libres de jaula pueden subir un 40%. Esto de acuerdo con El Analista.

Se puede ver que la producción de huevos orgánicos de gallina ya se ha comenzado. Desafortunadamente, el precio de estos productos es muy elevado en comparación con el huevo producido de manera tradicional, lo que lleva a la mayor parte de los consumidores a seguir comprando los huevos de siempre. Es evidente que para finalizar con el confinamiento tan cruel e inhumano que tienen estas gallinas es necesaria la participación de los consumidores, en sus manos está el cambiar esto.

La HSI, ante su denuncia contra México, propuso una solución. Esta organización afirma que la solución para lograr el bienestar de las gallinas radica en transitar a sistemas de producción más humanos que no utilizan jaulas y de libre pastoreo, con ello, las aves son capaces de expresar sus comportamientos naturales. También hicieron mención de los beneficios que las empresas pueden obtener con este cambio, como el posicionamiento como socialmente responsables en el tema de bienestar animal, así como también la proyección de una imagen positiva para los clientes y los inversionistas.

Empresas multinacionales como Kraft, Carl’s Junior, Subway y McDonald’s, Starbucks y Burger King utilizan huevos producidos en granjas libres de jaula en sus sucursales de Europa y Latinoamérica, en el caso de las dos últimas corporaciones mencionadas, lo harán en México para el año 2025, al igual que Grupo Bimbo.

Finalmente se puede concluir que las jaulas convencionales en las que se crían gallinas ponedoras afectan de manera significativa a esta, haciéndolas más propensas a sufrir enfermedades y acortando su tiempo de vida. La calidad de vida de estas gallinas afecta a los huevos que ponen y, por lo tanto, afecta también a los consumidores.

Respondiendo a las protestas de las organizaciones internacionales dedicadas a la protección de los animales, algunas de las grandes empresas han optado por los huevos orgánicos de gallinas de pastoreo.

Aun así, que el cambio sea efectivo en nuestro país depende de todos los mexicanos, especialmente de las personas que consumen a grandes productores de huevo, líderes nacionales tales como Bachoco, El Calvario, Rancho Grande, Avigrupo, entre otras. El principal factor que parece detener el consumo de huevos orgánicos es el precio de estos. Sin embargo, los mexicanos deberían hacer conciencia con respecto al trato que reciben estas aves, como mayores consumidores de huevo a nivel mundial pueden hacer una gran diferencia.

---------------------------------------------------------------

REFERENCIAS

- Chávez González, S. (2016). Huevos 2016 ¿qué dicen los expertos? Recuperado de http://www.thornico.com/media/stg/HUEVOS_2016.pdf

- Medina, M. A. (18 de marzo de 20179. . Recuperado de

- Muñoz, D. (15 de diciembre de 2016). Gallinas libres... huevos caros. Recuperado de http://www.elfinanciero.com.mx/empresas/gallinas-libres-huevos-caros.html

- SAGARPA (s.f.). México Se Consolida En Quinto Lugar Como Productor De Pollo Y Huevo A Nivel Mundial. Recuperado de http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/distritofederal/boletines/Paginas/JAC0513-26.aspx

- Sánchez Fermín, S. (21 de abril de 2017). ¿Por qué las empresas optan por los huevos de gallinas libres? Recuperado de http://expansion.mx/empresas/2017/04/20/por-que-las-empresas-estan-optando-por-los-huevos-de-gallinas-libres

- Vanguardia. (21 de septiembre de 2016). ONG acusa la tortura y el sufrimiento de gallinas ponedoras en México, país líder en consumo de huevo. Recuperado de http://www.vanguardia.com.mx/articulo/ong-acusa-la-tortura-y-el-sufrimiento-de-gallinas-ponedoras-en-mexico-pais-lider-en-consumo