EFECTO DE LAS CONDICIONES ALIMENTICIAS Y CLIMATICAS EN LA PRODUCCION DE HUEVOS EN GALLINAS PARDAS. .

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De igual manera, el clima de zonas cálidas afecta de manera importante los

parámetros productivos y particularmente el tamaño y producción de huevos. El consumo de alimento, producción del huevo, peso del huevo y calidad de la cáscara disminuyen en aves con estrés calórico.

Asimismo, es importante resaltar, que los resultados en la fase de puesta están estrechamente correlacionados con los sistemas de cría y recría de las pollitas. Si éstas no llegan a la madurez sexual en las debidas condiciones de desarrollo (peso, tamaño corporal, estado graso, etc), los resultados posteriores en la producción de huevos se verán afectados, por tanto tendremos una muy baja produccion.

En el presente trabajo se estudian los distintos factores que influyen y afectan a los resultados finales (produccion de huevos), incidiendo fundamentalmente en los aspectos alimenticios y manejo que se le da al animal.

Sección I: Marco teórico

MARCO TEORICO:

RAZA:

El concepto de raza, hace alusión a un grupo de individuos con características fenotípicas y genotípicas definidas, que se transmiten a su generación.

Las razas de gallinas se pueden dividir en tres categorías según su peso corporal: Pesadas, semi-pesadas y livianas.

CRIANZA Y MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS:

La crianza, manejo y explotación de las ponedoras comerciales comprende tres etapas:

1­ Periodo de iniciación. (12 Aves x M²)

Comprende desde un día de edad hasta 8 semanas; En este periodo se destacan cuidados especiales la pollita durante la etapa de calor (1­4 semanas) y comprende las siguientes actividades: Iniciar la crianza en una galera bien limpia y desinfectada que tenga un mes de estar vacía, usar pollitas de primerísima calidad, proporcionar calor a las pollitas durante 4 semanas comenzando la primera con 33°C ,y luego cada semana debe bajar 3° C; esta temperatura debe ser a 5 cm del suelo, utilizar círculos de por lo menos 30 cm de alto y 2.5 metros de diámetro, los círculos deben retirarse entre los 7 y 10 días de edad, pasando a un área mayor, pero siempre limitada.

Proporcionar alimento de iniciación­postura con 19% de proteína a libre consumo y estimular el consumo moviendo los comederos. En este periodo, las

pollitas deben recibir por lo menos 2 vacunas contra la enfermedad de New Castle, una de virus vivo al ojo y otra combinada (virus vivo y virus muerto) y una contra la viruela aviar.

Comenzar a pesar las aves a las 6 semanas de edad, una vez por semana, tomando una muestra al azar del 5%, pero nunca menos de 100 aves. Compare el peso promedio con el ideal y saque la uniformidad del lote.

2­ Periodo de desarrollo. (10 Aves x M²)

Comprende desde el primer día de la novena semana, hasta las 18 semanas y se caracteriza por el control de pesos y la uniformidad; cuando estos se apegan a los parámetros, es señal de que se está en el camino de obtener una buena pollona; para lograr este objetivo es importante seguir algunas recomendaciones. Las pollas deben iniciar este periodo dentro del rango de pesos recomendados para esta edad y con un mínimo de 80% de uniformidad en el lote.

El desarrollo y ganancias de peso deben ser paulatinamente, por lo que estimule al consumo de alimento de tal manera que la polla tenga un buen desarrollo óseo y muscular, sin acumulación de grasa.

En este periodo, las pollas deben de recibir las siguientes vacunas: (dos) contra New Castle (una de virus vivo y otra combinada), dos contra cólera aviar y dos contra coriza aviar. Es muy importante recordar que las aves deben de criarse para alcanzar un peso ideal y no solamente hasta que una cierta cantidad de alimento sea consumida.

Proporcionar en este periodo, alimento desarrollo­postura con 15% de proteína. El programa de vacunación debe estar completo antes de las 18 semanas.

3­ Periodo de produccion. (6 Aves x M²)

Generalmente dura entre 12 y 14 meses y se cosechara lo bueno o malo de las etapas anteriores; Es necesario optimizar la produccion del huevo, en lo relacionado con numero de huevos, tamaño, calidad interior, calidad de la cascara y eficiencia alimenticia. Para lograr este objetivo, es necesario establecer programas adecuados de manejo, iluminación, alimentación, control de enfermedades, etc.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE GALLINAS PONEDORAS:

Las aves, como el resto de los animales, necesitan una alimentación equilibrada, es decir que contenga todos los nutrientes necesarios para que se desarrollen y crezcan sanas, en forma rápida y que produzcan huevos y carne.

Los requerimientos nutricionales van enfocados en:

Concentración energética

Se debe mantener constante a lo largo de todo el ciclo de produccion, salvo situaciones extraordinarias que justifiquen una variación. Niveles energéticos en el rango 2700 - 2900 kcal de EM/kg deberían cubrir las necesidades energéticas de la ponedora en la mayoría de las situaciones.

Tasa proteica

En las ponedoras actuales de estirpes ligeras y semipesadas, se establecen los cinco escalones de consumo: Consumo mínimo (g/día) por % Proteína bruta, es decir 115g al día con 15% de proteína, 107g con 16% de proteína, 100g con 17% proteína, 95g con 18% de proteína y 90g con 19% de proteína.

Tasa de aminoácidos

Debe garantizar, en función de los consumos descritos anteriormente. Los niveles recomendados por el NRC (1994) son los siguientes:

aminoácidos g/día

blancas

semipesadas

metionina

0,300

0,330

Met+Cis

0,580

0,645

Lisina

0,690

0,760