Comedor casa luna

Comedor comunitario Casa de la luna

Ubicado en la Colonia Pedregal de Santa Úrsula Coapa, ubicada en una de las subdivisiones de coordinación territorial de la delegación de Coyoacán, en la Ciudad de México.

Es una colonia preferentemente habitada por niveles socioeconómicos bajo, ubicada en el popular barrio de la zona sur de la ciudad de México, producida por la erupción del volcán de Xitle, fue poblado en los 50s, y reubicada en los años 70s tras la construcción del Estadio Azteca, por lo cual existen malformaciones geográficas en las zonas cercanas a la  Avenida Santa Úrsula.

Una gran cantidad de la población de la periferia de la colonia se dedica a actividades comerciales, que van desde el mercado informal, hasta negocios de varios tipos de género tales  como restaurantes, bares, cafeterías, etc.

Dentro de la zona se pueden referenciar alrededor de 10 escuelas entre primaria y secundaria, así como diversos deportivos y zonas de convivencia para la familia.

El comedor comunitario Casa Luna es organizado por la organización civil del mismo nombre, dentro de la misma propiedad que pertenece a la dueña de la organización, se dan servicios de comedor comunitario, añadido a esto, se dan actividades de desarrollo infantil, así como actividades artísticas.

Cuenta con 5 personas como personal, primero tiene una cabeza administrativa, la Licenciada Elizabeth Tapia Silva, tres empleados que reciben un sueldo directamente directo por su trabajo dentro de los diversos días de servicio, y la propia hija de la licenciada, con título en administración lleva las finanzas del lugar.

El comedor lleva 8 años de operación, dentro de los cuales los tres empleados se han mantenido en todo momento, la preparación que tienen es equivalente a la experiencia de un ama de casa, la organización del comedor es simple, se reduce a la aplicación de zonas de comida y básicamente se atiende a toda persona y se le permite comer en la zona siempre y cuando allá lugar, de igual manera se permite dar comida para llevar en caso de que no se pueda consumir en el horario.

En este sentido, la organización es básica, se realizan platos variados diversas cada semanas, el plato al día se elige en función de los requerimientos inventariados que se proveen de forma gubernamental y de las compras que se hacen por apoyos de la organización civil.

En cuanto a desperdicios, el comedor funge a máximas capacidades, en caso de tener sobrantes, se ofrecen a las personas de la calle, se alimenta a los cocineros y miembros de familia, o incluso se ofrecen para otras  actividades de la asociación civil.

Los 10 pesos del menú se utilizan completamente para el financiamiento del comedor, sin embargo, no son recursos suficientes para mantener el funcionamiento operativo, en todo caso, sin el flujo invertido por la organización civil el nivel de servicio del comedor se reduciría considerablemente.

El menú es igualitario para todos, sin distinción para el nivel socioeconómico o edad.

Las fallas son de carácter externo, en términos de los productos proveídos por el gobierno de la ciudad de México, sin embargo, en términos internos pese a tener una clara higiene en el servicio de los productos, existe la problemática de ser demasiado local, ya que dentro de la zona hay mucha suciedad e incluso se detectó la presencia de un perro en el patio.