CREACIÓN DE UNAEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE YOGURT

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A inicios del siglo XXI en el cantón Francisco de Orellana se experimento la mayor crisis agraria de los productores agropecuarios, descendió hasta un dólar el precio del café cereza. Esto ocasiona la migración continua del campo a la ciudad y el abandono de los cultivos. Las familias que se quedaron se dedicaron a sembrar pasto y criar ganado, siembra de cacao y otros cultivos. Cuyo resultado es una reconversión productiva. Agropecuaria. Parte de esta transformación productiva fue impulsada por diversos proyectos, que dentro de la propuesta de extensión y asistencia técnica agropecuaria estaba la siembra de frutales amazónicos, como el arazá. En el cantón lo realizo Amaznor con la Unidad Empresarial del Vicariato de Aguarico o conocida como Gamboina y el Proyecto Yasuní de las agencias de la ONU, especialmente la FAO. Por lo tanto, existe producción de arazá.

La agroindustria en la provincia de Orellana esta compuesta por extractoras de palma africana o aceitera. Solamente existe una empresa productora de yogurt y pulpas de frutas tropicales o amazónicas, pero su producción es mínima, mensualmente vende menos de 1.000 dólares en yogurt. Lo que no satisface la demanda del consumidor local de yogurt. Esta demanda insatisfecha del mercado tiene que ser cubierta, además de originar desarrollo local.

El mejoramiento de las condiciones económicas, el manejo adecuado de políticas de remuneración han subido la demanda de las familias y consumidores individuales. Uno de los productos donde se incremento el consumo es el yogurt. En la encuesta de ingresos y gastos del año 2004, el yogurt no es un producto de principal consumo. Pero en la Encuesta de Ingresos y Gastos del año 2001-2012, ya aparece en el puesto 24 del gasto de mensual de alimentos y bebidas no alcohólicas. Incluso esto llevo a que el Gobierno Nacional, a través del SRI, lo considere un alimento básico de la canasta nacional y se considere un producto con IVA 0%. Esto fue tanto para la zona rural y urbana. Lo que avaliza que existe consumo y demanda de yogurt en las familias del país y del cantón.

El cantón Francisco de Orellana por quintiles, según datos de la Encuesta de Condiciones de Vida, Quinta Ronda, 2006, la población se ubica en el primero y segundo quintil de pobreza. Por deciles estaríamos localizados en el primero y cuarto decil de pobreza. De acuerdo con la Encuesta de Ingresos y Gastos del año 2001-2012, son los deciles más altos o las personas con mayor riqueza las que más consumen yogurt. Por ello, es necesario que se incentive el consumo de comida sana en los estratos más pobres de la población. El contar con un emprendimiento propio de yogurt en el cantón, coadyuvaría para que las personas con mayores niveles de pobreza puedan acceder al producto.

IDENTIDAD EMPRESARIAL

LOGOTIPO

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ESLOGAN

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“YOGURTZA, LO MEJOR DEL YOGURT EN TU HOGAR”

Slogan con el que se pretende motivar a la población adquirir nuestro producto, dándonos a conocer como una empresa que ofrece al mercado un producto innovador, natural y de exquisito sabor, es decir sin lugar a dudas Yogurtza“Lo mejor del Yogurt en tu hogar”.

OBJETIVO GENERAL

- Producir y comercializar un nuevo producto derivado de la pulpa de araza, fruta típica de la region Amazónica, en el cantón Francisco de Orellana, elaborado con los mas altos estandares de calidad, dandonos a conocer en el mercado y alcanzando la máxima satisfacción del cliente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Obetener materia prima de calidad para la elaboracion del Yogurt.

- Cumplir las normas de calidad e higiene establecidas por el Ministerio de Salud y del INEM.

- Ser reconocidos en el mercado por la calidad de nuestro producto.

- Dar a conocer los beneficios de la araza como complemento alimenticio.

- Establecer alianzas con diferentes cadenas de supermercados para dar a conocer nuestro producto.

MISIÓN

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Somos una empresa pionera y lider en mercado orellanence de productos sanos y nutritivos, dedicados a la producción y comercialización de Yogurt elaborado de la pulpa de araza, aprovechando sus beneficios nutricionales y ofreciendo a nuestro mercado un producto nuevo y de calidad, para apoyar al desarrollo local.

VISIÓN

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Ser una empresa reconocida en el año 2015, por la calidad y autenticidad de nuestro producto y lograr extender nuestro mercado en el ámbito local, creando nuevos productos derivados del araza.

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IMAGEN CORPORATIVA

La conducta de todos y cada uno de los miembros que conformamos “YOGURTZA” se mantendrá bajo el código de los valores institucionales que se describen a continuación.

Estos fundamentos éticos se observarán en todas las actividades que desarrolle nuestra empresa y su cumplimiento será evaluado en forma permanente:

- Orden y Disciplina

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- Honestidad

- Respeto al Medio Ambiente.

- Búsqueda de Calidad y Excelencia

- Prácticas de justicia, solidaridad y lealtad

- Compromiso con la institución y la sociedad

- Alegría de nuestra gente y cultura organizacional

- Dinamismo en la variedad de sabores, olores y texturas.

- Originalidad en todo nuestro entorno

- Nutrición y Salud

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CAPÍTULO I

- ANALISIS DEL CONTEXTO