Provincias donde se desarrolla la caña de azucar.

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Actores que participan en el circuito:

Los actores que participan del circuito son los pequeños, medianos y grandes productores, los peones o trabajadores que para estos trabajan, las cooperativas industriales, bioquímicas e industriales al igual que los productores, los organismos públicos provinciales y nacionales. Por último los comerciantes y empresas exportadoras.

Mercados en los que se comercializa:

La azúcar producida en Argentina se destina en un 90% al consumo interno, mientras que el 10% restante es exportado. Lo consumido dentro del país es distribuido en grandes cadenas de mayoristas y supermercados y de estos a otros vendedores o consumidores.

Historia:

A principios del siglo XVI se atribuye a Francisco de Aguirre haber traído, en 1553, las primeras cepas desde Chile a Tucumán, aunque también se afirma qué recién los jesuitas habrían introducido su cultivo en esta Zona.

En el sur de la provincia de Tucumán, el licenciado Juan Serrano tenía un cañaveral en 1646 y en 1670 los jesuitas cultivaban caña en su reducción de Lules, a pocos kilómetros de la capital.

“En 1767 el Obispo José Colombres difundió nuevamente el cultivo de la caña, al repartir el excedente de la producción que tenía en su finca de El Bajo, en las afueras de la ciudad (hoy Parque 9 de Julio).”

“En 1821. Colombres también reanudó el desarrollo industrial, aunque la tecnología de sus instalaciones consistiera solo en trapiches hechos de madera movidos por bueyes (se conserva uno de aquellos trapiches en Su Casa del Parque).”

“En 1826, José Ramírez inicio una industria también primitiva que dio origen al actual Complejo Industrial Ledesma.”

Para 1860 en Jujuy se fabricaba azúcar en seis localidades.

“En 1858 ya se había intentado dar el primer gran paso de transformación tecnológica trayendo a Tucumán dos técnicos franceses que trasladaron en carretas máquinas de vapor inglesas.”

“El ferrocarril jugó un rol trascendente en la expansión de la industria azucarera. El 28 de septiembre de 1876 llega el primer convoy ferroviario de la línea del Central Córdoba a la ciudad de Tucumán”.

Problemas ambientales presentes en el circuito:

Hay ciertos problemas ambientales por el uso de algunos agroquímicos para mejorar la calidad de la caña de azúcar, estos provocan erosión del suelo, contaminación del agua ya que penetran las napas subterráneas y por sobre todas las cosas estos agroquímicos no exterminan las plagas o malas hierbas, sino que las “suavizan".

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Webgrafía:

http://paraquat.com/spanish/banco-de-conocimientos/producci%C3%B3n-y-protecci%C3%B3n-de-cultivos/cultivo-de-ca%C3%B1a-de-az%C3%BAcar

http://www.soseducativo.com.ar/csociales/clases/economia/circuitos_productivos/circuito_prod_azucar.html

http://www.todo-argentina.net/geografia/provincias/tucuman/la_indurtria_azucarera.html

http://es.slideshare.net/conijr/circuito-caero

https://prezi.com/sxs0tjov1amd/circuito-productivo-de-la-cana-de-azucar/

https://prezi.com/ozzjletycghy/el-circuito-de-la-cana-de-azucar/