“Baaxal”. Cafetería y Chocolatería

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Figura 1

El concepto de economía social y solidaria surge a partir del deseo de tener un espacio para promover a los pequeños productores de la región, se toma como idea principal o punto a seguir las cafeterías Capelltic, ubicadas en la Universidades Iberoamericanas del estado de Puebla y Ciudad de México, quienes ofrecen un café 100% orgánico de la zona indígena tzeltal de Chiapas, la filosofía que Baaxal adopta es la de trabajar con cooperativas para evitar a los intermediarios, al combatir los costos que se genera al tener muchos brókeres, el cliente puede obtener un producto de calidad, a un precio accesible, donde se aplica el ganar-ganar.

En este sentido y bajo la filosofía del crecimiento colaborativo es como nace BAAXAL, cuyo nombre proviene del vocablo maya y significa “Jugar”. El motivo de este nombre es, porque se tiene la idea de ofrecer a los clientes, un espacio donde puedan encontrarse y sea tan acogedor que hasta las personas que no se conocen puedan llegar a entablar una amistad, es un espacio agradable para la convivencia y poder desarrollar el hábito de la lectura, ofreciendo un espacio en el que se encuentran libros para todas las edades y de igual forma pensando en personas que tienen discapacidad visual, se ofrecen libros en un sistema de lectura braille.

Baaxal también cuenta con un espacio para exhibición de productos, en los cuales los proyectos han sido asesorados por Horizontes creativos y de la misma forma se brinda un espacio a los artesanos locales para que puedan exhibir sus productos y tengan una cercanía con sus posibles clientes potenciales.