CERTIFICACIÓN IFS–BRC Y CÁRNICAS CASA RIBA

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Tampoco podemos Sr. Vega, ulilizar el logotipo IFS en el etiquetado del producto, ya que la certificación no certifica todos y cada uno de los productos de la compañía, sino que lo que nos certifican es el proceso de producción.

Además puede estar presente el logotipo IFS en la página de internet, siempre que se desee, cuando el contenido este dirigido exclusivamente a profesionales y solo disponible para los consumidores, cuando sean paginas relativas a calidad y seguridad alimentaria.

Por lo tanto Sr. Vega debemos ser cuidadosos con la exposición del logotipo IFS, debemos explotar este logotipo principalmente parar realizar cualquier tipo de comunicación general, como son las exposiciones para contactos de negocio folletos, artículos genéricos sobre seguridad alimentaria y gestión de la calidad en general, vehículos.

También debe de recordar que esta certificación nos permitirá asegurar la seguridad alimentaria de nuestros productos, mejorando así nuestra comunicación con nuestros proveedores/clientes (no finales).

- Una vez finalizada la auditoría, el auditor envía su plan de acción transcurridos 15 días, tal y como establece la norma. En su plan de acción la empresa establece una serie de acciones para subsanar las desviaciones detectadas. Indicar, en cada uno de los ejemplos, si la acción planteada es correcta o no. En el caso de que no sea correcta, establecer las razones.

DESVIACIÓN 1

Las ventanas del almacén carecen de protección contra roturas.

ACCIÓN CORRECTIVA

Cuando se disponga de presupuesto para ello, se procederá a proteger las ventanas del almacén. Responsable de la ejecución: responsable de mantenimiento y departamento de compras.

¿CORRECTO?

No es correcto ya que no se establece una fecha en la que se haya realizado la corrección de la desviación detectada. Además mejor que proteger las ventanas, sería preferible la instalación de ventanas antirotura.

DESVIACIÓN 2

En la zona de lavado de utensilios se encuentran acumulaciones de agua en el suelo.

ACCIÓN CORRECTIVA

En el periodo de dos años se procederá a arreglar el suelo del lavadero. Responsable de la ejecución: responsable de mantenimiento.

¿CORRECTO?

El período de dos años es excesivo, debe ser corregida esta desviación antes de la certificación de renovación, además se debe indicar cuál es la medida tomada para solucionar esta desviación.

DESVIACIÓN 3

Los controles de los registros y verificación de los mismos no se realizan de manera adecuada.

ACCIÓN CORRECTIVA

Se modificará el procedimiento de control de registros y verificación de los mismos para establecer los responsables de la verificación y la periodicidad en la verificación de los mismos.

¿CORRECTO?

No se especifica quien es el responsable de realizar dicha modificación, ni el período en que esta modificación será efectiva.

DESVIACIÓN 4

No existe un control adecuado de acceso a las instalaciones debido a que la verja de acceso al recinto no se encuentra cerrada durante el periodo de funcionamiento de la planta.

ACCIÓN CORRECTIVA

Se establece un sistema de apertura desde el interior controlado por el personal de administración. Además se instala en el exterior de la verja un intercomunicador para que el personal pueda conocer la persona que quiere acceder a las instalaciones. Por último se instala una cámara de vigilancia en dicha verja de manera que queden registradas todas las entradas y salidas de personal, así como de vehículos y camiones. Plazo de ejecución: 6 meses. Responsable de ejecución: Responsable de mantenimiento, departamento de compras, Dirección.

¿CORRECTO?

Es correcto.

Envía la respuesta al Tutor en este mismo archivo.

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