DESARROLLO DE SISTEMAS Y BASE DE DATOS

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El conocimiento de los procesos de la empresa permitió conocer exhaustivamente a esta organización, de esa manera, se realizó una descripción detallada de los principales aspectos de esta organización, dentro de los cuales se destaca la situación actual, visión y objetivos de esta. Adicionalmente, se realizó una descripción detallada del proyecto a realizar, en la cual se adiciona los alcances, supuestos y restricciones que guiarán la creación de la aplicación tecnológica en desarrollo.

Por otro lado, el desarrollo del software en mención necesita como base de desarrollo el modelado del negocio, mediante una perspectiva tanto interna como externa, por lo que se seleccionaron dos principales procesos de los cuales se identificó los principales componentes. A partir de la identificación se realizaron los diagramas pertinentes para cada proceso en análisis.

- INTRODUCCIÓN

El propósito principal del siguiente documento es desarrollar un prototipo de software para la empresa Taky Chicken and Grill con el fin de mejorar dificultades y facilitar un sistema de soporte en los procesos actuales en el desarrollo general de la organización, lo que permitirá mejorar los resultados de la empresa así como fidelizar a los clientes actuales.

Para cumplir el objetivo mencionado anteriormente, se proporcionará una vista tanto externa como interna enfocada en dos de los principales procesos de la empresa: Logística de entrada y gestión de compras. Inicialmente, fue necesario recopilar información sobre el desarrollo diario de la empresa, de este análisis se pudo identificar la gran importancia de los proveedores para esta organización, luego de obtener esta visión detallada, se modelaron los dos procesos seleccionados previamente.

El análisis de estos procesos mediante las vistas mencionadas permitió determinar la situación actual del negocio, es decir, los problemas actuales y también los requisitos necesarios para el desarrollo de un sistema adecuado para esta organización.

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DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN

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HISTORIA

Taky Chicken and Grill se fundó el año 2011 a raíz de la iniciativa de la fundadora, Yraida Ames. Al encontrar la necesidad en el distrito de San Luis y mediante asesoramiento, nace la propuesta de un restaurante innovador que satisfaga esta necesidad.

En sus inicios la empresa contaba con siete trabajadores, cantidad suficiente para atender el primer piso del local. Con el paso del tiempo la empresa se expandió, ampliando los productos ofertados y el medio de entrega. Actualmente tienen 14 trabajadores repartidos en áreas de producción: pollo a la brasa, criollos saltados, chancho a la caja china y carnes a la parrilla, y de atención al cliente.

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SITUACIÓN ACTUAL

Taky se dedica a la producción y venta de platos hechos a base de fuego y carbón además de producir platos fusión. Su estrategia genérica es de costos ya que busca brindar un buen producto a un precio accesible. El mercado objetivo de la empresa son los trabajadores y familias del sector social B y C.

Actualmente Taky cuenta con un solo local ubicado en el distrito de San Luis. El cual posee tres pisos disponibles para la atención del cliente. La empresa está trabajando en proyectos de ampliación y posicionamiento de la marca.

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VISIÓN

“Ser líderes en el mercado de comida a la brasa con productos de calidad y una continua innovación en nuestros platos para ser la cadena de restaurantes más exitosos en el mercado nacional.”

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OBJETIVOS DE LA ORGANIZACIÓN

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OBJETIVOS GENERALES

- Aumentar la rentabilidad en un 20% anual, lo cual generaría un crecimiento en ventas de la empresa.

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OBJETIVOS ESPECÍFICO

- Satisfacer las necesidades de los clientes, mediante un servicio y producto de calidad constantemente.

- Cubrir la demanda del distrito en un 50% como mínimo de nuestro mercado objetivo (B y C).

- Mantener nuestra permanencia en el mercado, para convertirnos en una empresa competitiva de nuestro sector.

- Generar un mejor clima laboral entre los trabajadores de la organización.

- Aumentar el marketing mediante una publicidad masiva dirigida a nuestro segmento objetivo.

METRICAS

- Numero de quejas / numero de platos servidos

- Cantidad de visitas/ cantidad de población San Luis

- Personas que prefieren nuestro producto/ población san luis y/o Salamanca

- Quejas de trabajadores/ cantidad de trabajadores

- Cantidad de personas que conocen la marca/ cantidad de personas a las que se dirige la publicidad

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GLOSARIO DE LA ORGANIZACIÓN

SIGLAS

SIGNIFICADO

ADM

Administradora

PROV

Proveedor

RI

Reporte de Inventario

RN

Reglas de negocio

SI

Stock de inventario

T1

Trabajador 1

T2

Trabajador 2

P

Proceso

JC

Jefe de cocina

JB