El local en el cual se piensa poner ésta pizzería es amplio y su ubicación es bien conocida entre los vecinos de Oxcutzcab.

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En la actualidad las personas por lo general comen pizza en Oxkutzcab los días miércoles, jueves y viernes que son los días en que las empresas dedicadas a la venta de este tradicional platillo realizan diferentes ofertas para atraer al público.

Es por ello que en “Pizzería DON PEPERONI “habrá en esos días promociones para atraer a sus potenciales clientes, como obsequiar adicionalmente panes de ajo, armar paquetes donde se obsequie el refresco, etc. como se podrá observar existe un gran mercado.

E incluso más adelante cuando ya se tenga una presencia total y consolidado se ofrecerá las visitas escolares como por ejemplo llevar un grupo de niños a “PIZZERIA DON PEPERONI” para que conozcan más sobre nutrición, sobre la microempresa e interactúen elaborando su propia pizza. Esto se lograra con el esfuerzo y actitud emprendedora de los integrantes del grupo.

PIZZERIA DON PEPERONI ofrecerá mediante una serie de estrategias de mercado, productos y servicios de calidad con un sistema de precios más accesibles.

- Identificar la demanda

NUESTRA CLIENTELA

Los principales clientes de nuestro negocio serán en:

Jóvenes, que acuden a las pizzerías como una manera de reunirse con sus amigos y que no les cueste demasiado dinero. Son el tipo de público que más suele predominar.[pic 3]

Trabajadores que comen fuera de casa por trabajo o por no apetecerle ponerse a cocinar. El número de personas que comen fuera de casa ha aumentado debido a la incorporación de la mujer al mercado laboral.

Turistas y público de fin de semana.

[pic 4]

- Identificar la oferta

LA COMPETENCIA

Nuestra competencia lo constituyen:

Pizzerías de similares características a las nuestras ubicadas en la misma zona de influencia..[pic 5]

Otros establecimientos de comida rápida y servicio a domicilio: establecimientos dedicados a la venta de comida y bebida con una oferta reducida y fácil preparación (loncherías, taquerías, etc.) y establecimientos que elaboran comida para servir a domicilio.[pic 6]

Aquí hay que señalar que en muchos casos la existencia de competencia en la zona de influencia del local puede resultar beneficiosa pues genera afluencia de público.

Las principales pizzerías en Oxcutzkab, son:

Nombre

Producto (s) o servicio (s)

Precio de venta

Calidad

Pizzería La Góndola

Pizzas

Promedio $ 180.00

Regular

Pizzería Maria Mercedes

Pizzas

Promedio $ 120.00

Regular

Pizzería Carolina

Pizzas y sandwiches

¨Promedio $ 150

Buena

2.4 Programa de Ventas

[pic 7]

- Comercialización

- Describir cómo determinó el precio de venta del producto (s) o servicio (s) del proyecto productivo.[1]

Productos sustitutivos que mejoren el precio y la calidad es difícil encontrarlos, existen, pero estas diferencias son casi inapreciables. (hay muchos sustitutivos como por ejemplo las pizzas de los supermercados que son mejores en cuanto a precio y quizás en calidad, pero hay que tener en cuenta que para que sea competitivos totalmente deberían incluir el reparto a domicilio en un momento dado. Por eso se entiende como sustituto el que ofrece la misma satisfacción, no tener que cocinar. De tal manera que esa es la ventaja competitiva que se tiene en relación a lo que la competencia ofrece.

Debido a que si hay pizzerías en esta localidad existe competencia para esta nueva empresa pero como ya se había mencionado anteriormente se posee ventajas competitivas de tal forma que seremos un competidor fuerte en el mercado, ya que el producto a ofertar al cliente será de primera calidad e higiene.

El precio de las pizas variara dependiendo del tipo de pizza que sea y de los costos que genere.

El precio del producto será acorde a las necesidades del mercado y fijado estratégicamente de manera de atraer la mayor cantidad de consumidores, teniendo siempre en cuenta la conveniencia de un precio accesible y fijado de forma conveniente para el consumidor

Especificamente se fijó tomando en cuenta los gastos directos e indirectos y el consumo cada mes de los insumos para sacar un precio promedio y se comparó con el de mercado y lo estipulamos en un promedio de 90 pesos, y de ahí el porcentaje de ingredientes que lelva una pizza grande, mediana y pequeña. De ahí se sacó el precio: Pizza grande $ 130.00, Pizza mediana $ 80.00, $ 60.00

- Indicar de qué manera llevará a cabo la comercialización de su producto (s) o servicio (s) (de manera directa al consumidor final, a acopiadores, a mayoristas, entrega en domicilio del comprador, en el domicilio del proyecto, por paquetería, etc.).

El cliente va a ser nuestro principal indicador de aceptación de nuestros productos y servicios, ya que el cliente va a ser la principal fuente de promoción en cuanto al los productos y servicios ofrecidos. Se mantendrá una estrecha relación con el cliente, para conocer y atender sus necesidades, además la venta del producto ofertado será de contado.

Promoción y publicidad: El tipo de promoción que se utilizara es el de volantes, lonas publicitarias y voceo en la comunidad así como en los alrededores del municipio.

Fuerza de ventas: las propias socias de la empresa desempeñaran un papel fundamental en la captación de clientes potenciales.

PLAZA CANAL DE DISTRIBUCIÒN MERCADO META: ESTUDIANTES, MATRIMONIOS JOVENES, PROFESIONISTAS Y EMPRESAS.-El cliente va a ser