Especificacion de los activos, pasivo y capital, balance general yestado de resultado

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Una empresa es una unidad económico-social, integrada por elementos humanos, materiales y técnicos, que tiene el objetivo de obtener utilidades a través de su participación en el mercado al producir bienes y servicios. Para esto, hace uso de los factores productivos (trabajo, tierra y capital).

Tenemos como fin brindar un servicio de calidad a nuestros clientes, ofreciendo platillos típicos deliciosos, es una empresa pequeña nacional, con productos nacionales que adquiriremos a través de las diferentes empresas y mercados nacionales, nuestros productos serán 100% nicaragüenses.

Constamos con un lugar que tiene cocina, una área de bebidas, 1 bodega, 2 baños (uno para hombres y otro para mujeres), un parque amplio y una área verde; dentro de ella en el área de cocina tenemos una freidora, una plancha, una cocina, una licuadora, platos grandes, medianos y pequeños para servir las entradas. Así mismo tenemos empaques de poroplas, para empacar comida para llevar.

Es importante que todo lo planeado sea ejecutado correctamente, desde la adquisición de los materiales necesarios para que el personal pueda desarrollar el trabajo de manera eficiente, todos los principios establecidos en la empresa deben ser cumplidos, para ello la gerencia debe ser capaz desarrollar todos los planes propuestos previamente. Además debe establecer y prever todas las posibles situación que puedan afectar el trabajo del personal, así como la calidad del servicio.

La gerencia debe ser capaz de integrar todos los recursos tanto materiales como humanos con que cuenta, para el logro de los objetivos establecidos y para la obtención de las utilidades.

6. Marco Teórico

Debido al avance en la economía y de los avances y cambios en el mercado, se entiende por restaurante, ‘’ un lugar donde ofrecen un menú variado de comida’’.

Nuestro Restaurante ‘Puro Nica’ es en lugar de comida típica o de comida rápida casera donde ofrecemos el vigorón, el baho, el mondongo, el indio viejo, el nacatamal, el chancho tapado, las tajadas fritas, las enchiladas nicas, el queso frito, los frijoles refritos con crema, la tortilla, la ensalada de repollo, además todos los frescos típicos como el cacao, la cebada, la chicha, etc. Con una adecuada ubicación y establecimiento, para ello buscamos como marcar una gran diferencia entre otros tipos de restaurantes de este tipo.

Es necesario poner énfasis en las siguientes características o factores del negocio, como:

- Menú

- Precios

- Tipo de servicio que ofrecemos

- Calidad del producto (comida)

Que el menú que ofrezcamos a nuestros clientes sean vistosos a los ojos de nuestros clientes, el precio debe ser tomado en cuenta, nuestro producto debe ser accesible a las personas, es una ventaja competitiva para con los demás negocios con este tipo de giro. El servicio debe ser excelente además de eficientes lo que hará distinguirnos de los demás. La calidad de la comida es decir, eficiencia en la productividad, una gran ventaja competitiva dentro de este tipo de sector.

Dentro de los elementos que conforman nuestra empresa tenemos:

Bienes materiales, como nuestras instalaciones constamos con un lugar amplio, con un parqueo grande, cocina, un área amplia para poner mesas; además de los equipos, entre los cuales hay una plancha, licuadora, freidora, etc. También tenemos una gran variedad de materia prima para preparar nuestros deliciosos platillos, todos estos productos o materia prima son de origen nacional, las adquirimos aquí en nuestros mercados nacionales.

Otro elemento importante es el elemento humano, el restaurante no podría funcionar sin el personal necesario para desempeñar las diferentes actividades o procesos.

El capital es indispensable, para poner en marcha el negocio tenemos que tener liquidez para poder cubrir cualquier problema que se nos presente, así como pagar a nuestros trabajadores y comprar los productos necesarios para preparar nuestra variedad de platillos.

Todos estos recursos tanto materiales como humanos deben ser coordinados de manera eficiente para lograr los objetivos y metas establecidas, así como también definir las áreas y sus funciones, todo esto llevara a conseguir nuestro propósito o fin inmediato.

Todo tipo de empresa tiene un fin, ya sea para obtener un fin económico o satisfacer una necesidad, para ello tenemos que definir si nuestra empresa es pública o privada, nuestro restaurante Puro Nica es privado, con capital propio, en donde hay dos propietarios o inversionistas, entonces nuestro fin como empresa privada es la obtención de un beneficio económico, es decir la obtención de utilidades justas y adecuadas a través del servicio que brindamos.

La magnitud de la empresa debe estar definida claramente para que no hayan problemas, existen diferentes criterios que definen la magnitud de una empresa, esto es de suma importancia ya que muchos de los problemas planteados en una empresa grande difieren de una empresa mediana o pequeña.

Dentro del criterio de mercadotecnia, una empresa será grande, mediana o pequeña en dependencia del mercado que abastece, es decir, si el mercado es local o nacional.

Según el criterio de producción, esta va en dependencia si el tipo de producción es artesanal, o es mecanizada.

El criterio financiero nos dice que una empresa será grande, mediana o pequeña por cuanto la cantidad de gente que trabaja en ella, en las grandes empresas donde hay gran número de personas, difícilmente se logra conocer a todos, en cambio en las pequeñas si, y se logra una mayor interacción entre ellos y la gerencia.

Todos estos criterios que definen la magnitud de una empresa son de gran importancia, ya que mucho de los problemas que se plantean en las empresas se debe a ello. Nuestra empresa no es una empresa grande que abarca el mercado internacional

tampoco mediana, es una empresa pequeña que está iniciando sus labores dentro de una parte del mercado nacional, esperamos que en un futuro podamos abracar el mercado nacional, una vez definido el tamaño o magnitud de nuestra empresa nos será más fácil enfrentar y dar solución a los problemas que se nos presenten.

Existen diferentes procesos administrativos que la administración tiene que llevar a cabo en la formación y ejecución de una empresa, como la previsión se considera un elemento importante