Turismo rural como propuesta para el impulso económico de San Rafael Ixtapalucan, Puebla.

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- Sustentabilidad:se expresa como un término que se puede utilizar en diferentes contextos, pero en general y el que interesa para los fines de este trabajo, se refiere a la cualidad de poderse mantener por sí mismo, sin ayuda exterior y sin agotar los recursos disponibles.

La sustentabilidad se refiere al equilibrio que hay entre el ser humano y los recursos que el medio natural ofrece para satisfacer las necesidades de la actual generación sin que, por esta razón se sacrifiquen las capacidades futuras del ecosistema.

- Geografía del Turismo:consiste en el estudio de la diversidad geográfica de los flujos turísticos, de la localización de los focos emisores y receptores, y del contenido específico de cada uno de estos componentes, de los factores de localización de la actividad turística, de la diversidad de tipos de espacios de destino turístico (…) y de las modalidades de turismo asociadas, de los atractivos y de los efectos que el desarrollo del turismo provoca en los lugares de destino turístico[1].

- Turismo rural[2]: se refiere en general a productos turísticos que tienen en la cultura rural un componente clave; ofrecen un contacto personalizado con los residentes locales, brindan la oportunidad de disfrutar del entorno físico y humano de las zonas rurales y generalmente ofrecen la oportunidad de participar de las actividades, tradiciones y estilos de vida de la población local.

La Organización Mundial del Turismo (OMT) enfoca el Turismo Rural con perspectiva de desarrollo territorial, involucrando dos sectores: el agrícola y el turismo, “los que se complementan a partir de sus recursos y sus potencialidades para plasmarse en un negocio que resulta novedoso para ambas actividades, en la búsqueda de una mejor calidad de vida para los actores involucrados directa o indirectamente”, siendo la mayoría de los negocios de turismo rural microemprendimientos.

El turismo rural cuenta con varias modalidades, entre ellas:

- Agroturismo: el visitante participa activamente de las actividades productivas y en el desarrollo de sus actividades, así como en los servicios, se relaciona con la familia del productor agropecuario, quienes generalmente son los que lo atienden.

El atractivo de un predio dedicado al agroturismo crece proporcionalmente a la diversificación del mismo, por ese motivo es recomendable que los productores incorporen la mayor cantidad de actividades posibles, aunque estas a veces sólo tengan una finalidad demostrativa y no productiva.

- Ecoturismo: esta modalidad tiene como principal objetivo la inserción del visitante en el medio natural, en el que se educa sobre las particularidades de cada ambiente al tiempo que disfruta de actividades que resaltan la belleza esencial de los sitios incontaminados y puros.

- Turismo cultural: es el desplazamiento de personas desde sus lugares habituales de residencia hasta los lugares de interés cultural con la intención de recoger información y experiencias nuevas que satisfagan sus necesidades culturales. Conforme a esta definición, el turismo cultural no sólo abarca el consumo de los productos culturales del pasado, sino también de la cultura contemporánea o modo de vida de un pueblo o región (Toselli, 2003).

- Turismo deportivo: aunque en general los establecimientos agropecuarios pueden ser acomodados para la práctica de variados deportes, la caza y la pesca son dos que sólo pueden ejecutarse en este ámbito.

- Turismo técnico científico: aquellas producciones agropecuarias en las que una región se destaca por su nivel de desarrollo tecnológico o por su participación en el mercado internacional son especialmente atractivas para ofrecerse a productores de otros países o regiones.

- Turismo educativo: El mercado para este tipo de propuestas ya es importante y crecerá notablemente hasta incorporar a todos los cursos estudiantiles de los establecimientos públicos y privados.

- Turismo salud: La explotación de las aguas termales es la propuesta más reconocida de Turismo Salud. En las zonas próximas a termas los productores, en el caso que se trate de yacimientos amplios, pueden dedicarse a ésta actividad realizando pozos cuyo costo dependerá de la profundidad de las aguas.

- Turismo étnico: la mayoría de las comunidades nativas cuentan con recursos atractivos para la explotación turística. Debe enfatizarse que toda propuesta direccionada a desarrollar el turismo rural en estas comunidades debe contar, desde su gestación, con la participación protagónica de la misma evaluando tanto el impacto ambiental como el cultural que generará.

Las comunidades nativas cuentan tanto con recursos naturales como culturales para formular productos turísticos, siendo generalmente estos últimos los más importantes y singulares.

- Turismo aventura: utiliza el entorno o medio natural como recurso para producir sensaciones de descubrimiento, por lo que requiere consecuentemente de espacios con poca carga turística y mejor aún poco explorados.

- Reuniones empresariales: numerosos establecimientos agropecuarios próximos a las grandes ciudades, ofrecen servicios a las empresas para que estas organicen sus seminarios y reuniones de trabajo. Estos establecimientos brindan comidas, refrigerios y entretenimientos. Además cuentan con el equipamiento necesario para estas reuniones; también se ofrecen para la realización de fiestas de casamientos y otro tipo de reuniones sociales.

- Turismo gastronómico: la inmensa mayoría de los productores dedicados al turismo rural ofrecen su propia producción en el plato a un turista, agregándole al bien primario el mayor valor posible.

- Fiestas y festivales: constituyen una fuente muy importante de ingresos para los pueblos rurales, también los establecimientos rurales tienen una excelente oportunidad para desarrollar fiestas de carácter privado con fines empresariales, pero es importante para el éxito de estos proyectos que incluyan a diversos sectores de la comunidad.

- Capital rural:está conformado por los aspectos físicos y biológicos de una región, así como de su entorno social y cultural. Los cuales encontraremos en cada investigación de la siguiente manera: geología, edafología, hidrología, climatología, uso de suelo, diversidad biológica, historia, población, fiestas, danzas y tradiciones, artesanías, gastronomía, etc.

Metodología.

Para desarrollar y concluir el proyecto de tesina, se realizará trabajo de gabinete y trabajo de campo los cuales se detallan a continuación.

- Trabajo de gabinete.

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