CAFÉ ARABIGO PERCOLADORES (COFFEA ARABICA)

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4.- CENIZAS:

No mayo a 5,0%. Realizado según metodologías generales de laboratorio MG002CC.

5.- IDENTIFICACION:

Solución de ensayo: A 0,5 g de hierba reducida a polvo agregar 5 mL de alcohol (70% v/v), hervir en baño de agua y filtrar.

a.- A 1 mL de la solución de ensayo agregar 0,75 mL de acido acético y 0,1 g de nitrito de sodio. Se produce un color rojo intenso.

b.- Colocar 0,1 mL de la solución de ensayo sobre un papel de filtro y dejar secar. Colocar bajo luz UV a 365 nm se observa fluorescencia de color azul claro

6.- SUSTANCIAS EXTRAIBLES EN AGUA:

Método de Extracción en caliente

Transfiera alrededor de 4 g cuidadosamente pesados de la muestra polvo previamente desecada a un matraz cónico de vidrio con tapa. Agregue 100 mL de agua destilada y pese el matraz. Agite y deje reposar durante 1 hora. Conecte un condensador de reflujo al matraz, y coloque a reflujo por 1 hora, enfríe y pese nuevamente el matraz. Ajuste al peso inicial del matraz agregando agua. Agite y filtre rápidamente por un filtro seco. Transfiera 25 mL del filtrado a vaso previamente tarado y evapore en un baño de agua hasta sequedad. Seque en estufa a 105º por 6 horas, enfríe a temperatura ambiente en un desecador durante 30 minutos, y luego pese sin tardar. Calcule el contenido en mg/g de extracto soluble en agua.

Bibliografía: USP XXIV NF 19. Nº Página 1885

7.- SUSTANCIAS EXTRAIBLES EN ALCOHOL:

Método de Extracción en caliente:

Transfiera alrededor de 4 g cuidadosamente pesados de la muestra polvo previamente desecada, a un matraz cónico de vidrio con tapa. Agregue 100 mL de alcohol y pese el matraz. Agite y deje reposar durante 1 hora. Conecte un condensador de reflujo al matraz, y coloque a reflujo por 1 hora, enfríe y pese nuevamente el matraz. Ajuste al peso inicial del matraz agregando alcohol. Agite y filtre rápidamente por un filtro seco. Transfiera 25 mL del filtrado a vaso previamente tarado y evapore en un baño de agua hasta sequedad. Seque en estufa a 105º por 6 horas, enfríe a temperatura ambiente en un desecador durante 30 minutos, y luego pese sin tardar. Calcule el contenido en mg/g de extracto soluble en alcohol.

Bibliografía: USP XXIV NF 19. Nº Página 1885

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