CAPACITACION EN EL DIGANOSTICO DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ ROBUSTA (Coffea Canephora P.) ORGANICO A PERSONAL DE CAMPO

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3.5. Organigrama 38

IV. OBJETIVOS 39

4.1. GENERAL 39

4.2. ESPECÍFICOS 39

V. ALCANCES 40

5.1. Metodología 40

5.2. Introducción 41

5.3. Reconocimiento de la plantación 41

5.4. Elaboración y formulación de presentaciones 41

5.5. Evaluación a personal de campo 41

5.6. Correlación de reconocimiento y evaluación 41

5.7. Tipo de capacitación 41

5.8. Tiempo de duración 42

5.9. Capacitación en Plagas 42

5.10. Retroalimentación 42

5.11. Evaluación 42

5.12. Capacitación en enfermedades 42

5.13. Relación plagas y enfermedades 42

5.14. Presentación de resultados 42

5.15. CRONOGRAMA 43

VI. BIBLIOGRAFÍA 44

INDICE DE FIGURAS

Página

Figura 1. H. hampei, parasitando el fruto. 10

Figura 2. H. vastatrix. Por el has de las hojas. 17

Figura 3. H. vastatrix por el envés de las hojas. 19

Figura 4. M. citricolor en estado de infección. 20

Figura 5. M. citricolor, en estado de esporulación. 20

Figura 6. C. coffeicola, en estado de infección. 22

Figura 7. P. koleroga, es estado avanzado. 23

Figura 8. C. coffeanum, en planta defoliada. 25

Figura 9. P. costarricenses, infectando brotes tiernos. 27

Figura 10. C. salmonicolor, en estado de esporulación. 29

Figura 11. Mal de Viñas, en planta sin fruto. 30

Figura 12. Mal de Viñas, en planta con fruto. 30

Figura 13. Capnodium sp, y Meliola sp, en hojas viejas. 32

Figura 14. Cáncer de tronco en estado avanzado. 34

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INTRODUCCIÓN

El cultivo de café (Coffea arábica) y (Coffea Canephora P.) ha sido uno de los cultivos más importantes en la región Sur Occidental y Boca Costa del departamento de Quetzaltenango, generando grandes ingresos e innumerables empleos indirectos y directos, contribuyendo en gran parte a la producción nacional para posicionarse en uno de los primeros 10 lugares a nivel mundial, compitiendo con Brasil, México, Vietnam, Colombia, Indonesia, Etiopia, India, Honduras y Perú en producción. (ANACAFÉ, 2007)

Con las nuevas tendencias de los mercados, exigiendo productos orgánicos donde se certifican las plantaciones y los controles de plagas, enfermedades y producción son más rigurosos, prohibiendo la utilización de productos químicos perjudiciales para el medio ambiente, haciendo que el diagnóstico de plagas y enfermedades sea más exigentes. Finca la Ceiba cuenta con una certificación Rainforest Alliance, donde establece en la política social No. 5 de la empresa, que el trabajador debe de tener capacitaciones continuas en relación al cultivo establecido y normas de manejo, así también en la política ambiental No. 5 insta la no utilización de productos químicos perjudiciales para el medio ambiente. Haciendo que todo manejo de enfermedades sea preventivo, Por lo que la empresa decide capacitar al personal de campo en el tema de diagnóstico de enfermedades en el cultivo de café robusta (Coffea Canephora P.) para que tengan conocimiento sobre las enfermedades existentes, sus controles, y causas, ya que en muchos casos el personal de campo confunde una enfermedad con otra, como en el caso de la identificación de la roya (Hemileia Vastatrix) la confunden con la enfermedad macha de hierro (Cercospora coffeicola) e incluso en la mayoría de los casos no conocen las enfermedades, provocando un malentendido en las labores a realizar para el control y haciendo los trabajos inadecuados.

Para motivar el aprendizaje por parte del personal de campo, se les otorgara un diploma de aprobación avalado por la Universidad Rafael Landívar sede Coatepeque, a todo aquel que en el examen final saque una nota mayor a 90 puntos, y a los que saquen nota menor a 90 puntos se les dará un diploma de participación.

Por lo que con la capacitación se espera una adecuada preparación a personal de campo para que puedan identificar adecuadamente las enfermedades y así puedan dar un mejor manejo a las plantaciones de café.

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ANTECEDENTES

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REVISION BIBLIOGRAFICA.

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Café

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Historia del café en Guatemala

Los padres Jesuitas introdujeron el café a Guatemala en el año 1760, y lo utilizaron como planta ornamental para adornar sus jardines en Antigua Guatemala. El primer registro de plantaciones como cultivo data desde 1800, en las orillas de la ciudad de Guatemala. A partir de 1860 surgen en el país las grandes fincas dedicadas al cultivo de café en los departamentos de Guatemala, Sacatepéquez, Suchitepéquez, Retalhuleu, Escuintla, Alta Verapaz, Jutiapa y Quetzaltenango. En 1871 el cultivo de café se convierte en un negocio con fines lucrativos y se constituye en un cultivo de importancia para la economía del país y ocupa el primer lugar dentro de los productos de exportación. (ANACAFE, 2006).

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Importancia