Aplicación total para ingeniería Industrial

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GRAFICAS Y ANTECEDENTES

[pic 1]

- En la semana 26 se identificó que los principales problemas eran la bacterias en ave y el saneado de agua deficiente, sin embargo las bacterias en aves era el principal problema

[pic 2]

- En la semana 25 se continuó dando el comportamiento de bacterias en aves y saneado de agua deficiente, aunque se observó que presentaba un menor costo pero sin embargo el saneado era el problema principal.

[pic 3]

- En la semana 24 se encontró un cambio bastante notable donde sin duda alguna el saneado del agua

[pic 4]

- En la semana 23 continuo el patrón del saneado del agua como la principal causa de problemas de calidad en las aves.

[pic 5]

- En la semana 22 el saneado de agua continúo siendo el principal problema.

[pic 6]

- En la semana 21 se identificaron los dos problemas de aves y saneado de agua, pero siempre el saneado de agua era deficiente y la principal causa del problema.

[pic 7]

- En la semana 20 el principal problema era la presencia de bacterias en las aves.

DIAGRAMA DE PARETO

[pic 8]

- En el diagrama de Pareto los resultados y el análisis que se concluyó que la causa de los problemas que tiene la compañía procesadora es el saneado de agua deficiente.

- PROBLEMA : SANEADO DEFICIENTE DE AGUA

LLUVIA DE IDEAS

Las ideas o posibles causas de que el saneado Deficiente de agua se hizo con el objetivo de encontrar aquellas que se consideran que podrían llevar a que el sanead de agua sea deficiente entre las que se encontraron fueron las siguientes:

- Mala capacitación

- Tuberías en malas condiciones

- La tubería no está protegida

- Acumulación de sarro en tuberías

- Tubería en mal estado

[pic 9]

DIAGRAMA DE ISHIKAWA

[pic 10]

MATRIZ DE ALTO IMPACTO

[pic 11]

PLAN DE ACCION

CAUSA

ACTIVIDAD

RESPONSABLE

FECHA EJECUCUION

% DE CUMPLIMIENTO

ESTATUS

Mal empaque

SUPERVISION MAS EFICIENTE

Ing. Daniel Rodríguez

17/04/2016

50%

EN PROCESO

Bacteria en aves

CONTROL DE CALIDAD Y MAYORES INSPECCIONES

Ing. Pamela Borjas

20/04/216

70%

EN PROCESO

Saneado de agua

REFORZMIENTO TUBERIAS

Ing. Alma Yanez

25/04/2016

55%

EN PROCESO

P.T VICERAS

INSPECCCION OPERACIONES

Ing. Pamela Borjas

20/04/2016

65%

EN PROCESO

PELOS EN AVES

INSPECCION DE CALIDAD

Ing. Daniel Rodríguez

05/05/2016

85%

EN PROCESO

PRODUCTO MAL REFRIGERADOS

NUEVOS SISTEMAS DE REFRIGERACION

Ing. Alma Yanez

07/05/2016

78%

EN PROCESO

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO

[pic 12]