CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN FUNDOS GANADEROS EN EL DISTRITO LA MORADA, REGIÓN HUÁNUCO

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Por lo indicado y considerado que no existe información del estado actual de la ganadería bovina en el distrito La Morada, se plantea la siguiente investigación con el propósito de explicar. ¿Cuáles son las características del sistema ganadero bovino en el distrito La Morada?, con el objetivo general: Caracterizar el sistema de producción en los fundos ganaderos del distrito La Morada - región Huánuco; y objetivos específicos: Identificar y jerarquizar los factores críticos que influyen en la actividad ganadera; y determinar las características, desde el punto de vista técnico-productivo, social y cultural, de los fundos ganaderos del distrito La Morada.

II. REVISIÓN DE LITERATURA

El territorio nacional cuenta con una superficie de 1 285 215,60 km2 de los cuales el 30,1 % del territorio nacional es de uso agropecuario, siendo el 18 % de la Amazonía con 2 142 222 ha y del 30 % de la superficie no agrícola es de la Amazonía con 9 889 818 ha (31 %). Asimismo, dos de cada 3 productores agropecuarios conducen predios menores de 3 ha; 87.3 % de los productores conducen predios menores a 10 ha; 95,8 % de los productores conducen predios menores a 50 ha (INEI, 2012).

La caracterización como la descripción de las características principales y las múltiples interrelaciones de las organizaciones. Es importante determinar las interacciones entre los diferentes componentes de los subsistemas ya que los sistemas de producción agropecuarios pueden ser mixtos es decir agrícola-pecuario o simples, por ejemplo agrícola con diferentes cultivos o pecuarios con diferentes especies. En todos los casos deberá hacerse un análisis de los flujos e interacciones entre los principales componentes del sistema. Se debe complementar con información cualitativa y cuantitativa de las relaciones existentes determinando insumos comunes, y la complementariedad entre los componentes (BARRERA, 2016).

Según Berdegué, citado por ESCOBAR (1990) indica que, un sistema productivo agropecuario puede ser definido como un “conjunto estructurado de recursos (tierra, fuerza de trabajo, equipamiento) que se combinan entre ellos para asegurar producciones vegetales y/o animales en vistas de satisfacer los objetivos de los responsables de la producción”. Por tanto este sistema productivo, corresponde a un conjunto de actividades que un grupo humano, organiza, dirige y realiza de acuerdo a sus objetivos, culturas y recursos, utilizando prácticas en respuesta al medio ambiente físico y socioeconómico.

QUIROZ (1993) refiere que los sistemas de producción animal, están representados principalmente por los componentes físicos como: pasto y hato y no físicos; a) alimentación, que se refiere al componente pasto formado por los forrajes con complemento de subproductos, residuos de cosecha y concentrados; b) genética, que es el componente animal o unidad física y bioeconómico del sistema; c) sanidad, que incluye las enfermedades comunes, d) reproducción, que es el elemento de la dinámica y estructura del hato; y e) economía, que se refiere a los aspectos sobre las relaciones costo-sistema de producción agropecuario.

MARTÍNEZ (2013) manifiesta la importancia de la ganadería ecológica y la ganadería sostenible. En este sentido, la ganadería ecológica consiste en desarrollar sistemas productivos que respeten el medio ambiente y los animales mediante el uso responsable de la energía, los recursos naturales, la conservación del equilibrio ecológico local, el fomento de la salud, el bienestar animal y la satisfacción de necesidades del comportamiento de las distintas especies. Es requisito de la ganadería ecológica eliminar los agroquímicos o insumos químicos e implementar tecnologías orgánicas.

Las actividades agropecuarias son entendidas como las actividades primarias o básicas que el ser humano tiene para poder sobrevivir ya que ambas tienen como objetivo principal el generar alimento ya sean cultivos, cereales, vegetales o carne y los derivados de los animales. El resto de las actividades son secundarias (la industria) o terciarias (servicios). En buena medida las tareas de tipo agrícola están destinadas a la producción de alimentos y la obtención de verduras, frutas, cereales, hortalizas, entre otros. Por su lado, la ganadería, así como la agricultura, es una actividad de tipo económico muy antigua que consiste en la crianza de animales para su posterior aprovechamiento. De acuerdo a la especie ganadera que se trabaje se obtendrán diferentes productos derivados: carne, leche, huevos, cuero, lana, miel, entre otros (MUÑOZ, 2014).

En un trabajo realizado en la provincia de Leoncio Prado por CESPES (1998) indica que, los factores inherentes al agricultor como son: procedencia, nivel de instrucción, tenencia de tierras, topografía, tamaño del predio, comercialización. Influyen en el desarrollo pecuario y en forma general al desarrollo de la comunidad.

En un estudio de caracterización de los sistemas de producción en los fundos ganaderos en la provincia de Mariscal Cáceres, VEGA (2010) indica que el 20 % de los ganaderos no tienen educación, el 40 % tienen educación primaria, el 28 % tienen estudios secundarios y el 12 % educación superior. Por su lado, VILLAORDUÑA (2015) en un estudio de caracterización de los sistemas de producción y biotipos de ganado vacuno en la provincia de Tocache, región San Martín. Nos indica que en Tocache, Uchiza y Pólvora los productores tienen estudios secundarios de 69.2 %, 53.8 % y 61.5 % respectivamente y entre 7 % a 15 % estudios superiores, y en el distrito de Nuevo Progreso los ganaderos tienen educación primaria de 84 % y de secundaria con un 15.4%.

VEGA (2010) reporta en su investigación realizada en la Provincia de Mariscal Cáceres, región San Martín, que el 49 % de la edad de los productores está entre 46 a 60 años de edad; de igual modo CHOQUE (2012) reporta que en la Provincia de Leoncio Prado, el 43 % de los productores tienen edades entre 46 a 59 años de edad en la Provincia de Leoncio Prado.

La mano de obra usada en el Alto Huallaga está distribuida en un 60 % en mano de obra familiar y con un 40 % de mano de obra asalariada, el uso de mano de obra está en función del tipo de actividad a realizarse en cada unidad agrícola, siendo la mayor demanda de mano de obra para las actividades agrícolas y en caso de ganadería para ganado lechero y menor demanda de mano de obra para ganado de carne. Los principales cultivos que sobresalen con mayor áreas cosechadas son: el plátano, cacao, yuca, café y maíz, en menor cantidad el arroz y frejol (RÍOS et al., 2003).

VEGA (2010) en un estudio de caracterización de los sistemas de producción en los