CARACTERIZACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD PARA LOS CENTROS MÉDICOS UMD

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2. INTRODUCCIÓN

Como se sabe la cerveza es uno de los productos más importantes en la industria. Tal importancia está representada en el consumo masivo de esta y la continua implementación de nuevas tecnologías para su fabricación en todo el mundo. La cerveza es uno de los productos más demandados en Colombia y más específicamente en los municipios de Cundinamarca, tanto así que este producto es el sustento de millones de personas y su cultura en si va ligada a este. La cerveza tiene unos estándares altos de calidad en cuanto a su fabricación y el producto en sí (color, sabor, espesor, etc.), no obstante también es importante conocer como es el movimiento del producto, donde se almacena, como se transporta, como se entrega, a quienes se entrega, entre otras. Por ellos este proyecto abarca el estudio dentro de una distribuidora de cerveza ubicada en Cogua Cundinamarca donde conoceremos los procesos y actividades que se generan cuando se recibe un producto proveniente del fabricante y se entrega a los comerciantes.

3. OBJETIVOS

Objetivo general:

Identificar los problemas actuales de la empresa con el fin de generar alternativas de mejora en su proceso.

Objetivos específicos:

Analizar detalladamente el proceso de almacenamiento con el fin de generar una adecuada distribución del producto.

Prevenir los posibles daños que se puedan presentar en el producto durante su manipulación y desplazamiento de entrega al cliente.

4. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

4.1. Reseña histórica:

D’ALMAR surge a partir de la necesidad de formar una comercializadora y distribuidora de cerveza. Sus fundadores Alirio acero y pablo cholo. En una investigación realizada en cogua Cundinamarca se pudo notar que no había distribuidoras de cerveza que pudieran satisfacer la necesidad de surtir los negocios. D’almar inicia en el año 2007 en la residencia de pablo cholo donde se instauro una bodega con 600 canastas de cervezas aproximadamente.

4.2. Misión

Abastecer toda el área de Cogua Cundinamarca con productos de excelente calidad, garantizando un servicio rápido y eficaz, satisfaciendo las necesidades propuestas de los distintos grupos sociales.

4.3. Visión.

En 10 años posicionarnos como una de las principales comercializadoras y distribuidoras de cerveza en Cundinamarca, ofreciendo un buen servicio a nuestros clientes para que puedan abastecer todas las semanas sus locales.

4.4. Objetivos y/o políticas de la empresa

- Ser líderes en la comercialización y distribución de cerveza en el municipio de Cogua

- Satisfacer la demanda, entregando productos en excelentes condiciones en el domicilio de nuestros clientes.

- Garantizar una atención personalizada, respetuosa y óptima que permita una efectividad en el cierre de negocios.

- Obtener una rentabilidad que le permita a la empresa competer eficientemente.

5. SELECCIÓN DEL PROYECTO

Justificación:

En la actualidad en los procesos logísticos de almacenamiento se evidencian una serie de errores que pueden tener repercusiones económicas, lo que afecta de manera contundente el crecimiento de las empresas. En el entorno actual, cada vez más competitivo y con menores márgenes, las organizaciones buscan continuamente oportunidades de mejora que las haga más competitivas. En este sentido, cada vez son más conscientes de la importancia de la gestión de almacenes, como parte esencial a la hora de aportar más valor a sus clientes y reducir sus costes.

Ala fecha la compañía D’ALMAR presenta deficiencias en el proceso logístico de su almacenamiento, esto se está generando debido al desorden y hacinamiento de las canastas que contienen el producto (cerveza), las cuales obstaculizan el transporte interno de materiales y de los empleados, lo cual genera demoras para el despacho de producto y en algunos casos daño al mismo. Por otro lado, el transporte de las canastas de cerveza se ve afectado por las condiciones de los vehículos implementados y por la manera de ubicarlas dentro de estos.

Límites o alcances del proyecto:

- La presente investigación abarcara el lugar de almacenamiento de la empresa D’ALMAR ubicada en Cogua Cundinamarca.

- Controlar a la seguridad del producto y su adecuada ubicación en los camiones.

- Este proyecto se limita a la recepción de producto, su almacenamiento y despacho a los diferentes clientes.

6. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO:

Desde el punto de vista organizacional

D’ALMAR cuenta con personal representado en 12 repartidos en área logística y administrativa.

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Desde el punto de vista físico:

D’ALMAR se ubica en Cundinamarca en el municipio de Cogua, barrio Planetario en la Calle 4ª No. 6-51. La empresa funciona dentro de un predio con características constructivas grupo I de dos niveles (área administrativa) y a triple altura (bodega de almacenamientos) donde se aprecia una estructura sólida y sin irregularidades en planta (terreno plano).

El predio se distribuye en bodega de almacenamiento, oficina de logística, oficina administrativa y gerencia.

7. PLANO ACTUAL DE LA BODEGA

La bodega no cuenta con estaciones de almacenamiento por marca lo cual causa desorden y al momento de alistar los pedidos para los clientes hay complicaciones.

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8. DESCRIPCIÓN GENERAL

El proceso que se realiza en la distribuidora D’ALMAR:

- Se hace el proceso de conteo de estibas teniendo en cuenta que cada estiba tiene capacidad para 90 cajas y cada canasta tiene capacidad para

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