Datos de producción e ingreso durante los últimos 10 años

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Buenas prácticas de manejo

Éstas nos permiten tener un manejo adecuado del cultivo en cuestión para garantizar que su proceso de producción se correcto y se pueda cultivar más y mejor cantidad. Algunas de las prácticas realizadas en el cultivo de Crassostrea Gigas son:

- Exponer el material de cultivo a temperatura ambiente y a la radiación solar, antes de entrar en contacto con el agua y los organismos.

- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.

- Fuente de agua libre de contaminantes.

- Prevenir los factores que provocan stress a los organismos.

- Evitar la entrada de los agentes patógenos.

- Cuarentena por períodos cortos (15-30 días) de nuevos individuos a cultivar a fin de mantenerlos en observación y determinar su condición de salud.

Bioseguridad

Es el conjunto de prácticas de manejo que van encaminadas a reducir la entrada y transmisión de agentes patógenos y sus vectores en los centros y sistemas de cultivo, están diseñadas para prevenir y evitar la entrada de agentes patógenos que puedan afectar la sanidad, el bienestar y los rendimientos técnicos de las especies de cultivo

En líneas generales, las medidas de seguridad que se deben seguir para el éxito de un cultivo en maricultura son los siguientes:

- Adecuada selección del lugar de cultivo.

- Buen diseño de la infraestructura de cultivo.

- Evitar el ingreso de animales y parásitos extraños.

- Limpieza y desinfección de la infraestructura, instrumentos y materiales de cultivo.

- Seleccionar semillas resistentes, saludables y uniformes.

- Limitar el ingreso de visitantes o personas ajenas.

- Buen manejo de cultivo.

- Monitoreo diario de los parámetros físicos, químicos y biológicos del agua.

- Monitoreo constante de patógenos.

- Realizar programas de vigilancia e inspecciones de los organismos que se trasladan de una zona a otra.

- Determinar mapas de incidencia de enfermedades, distribución, hospederos, formas de control, diagnósticos, etc.

Bibliografía

FAO – Crassostrea Gigas

Global Biotech Consulting Group – Ostión

Chávez-Villalba, Jorge. Cultivo de ostión Crassostrea gigas: Análisis de 40 años de actividades en México. 2014

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