El trabajo trata sobre la Química Orgánica que es parte de la Química que estudia principalmente los compuestos que contienen Carbono, sin embargo no todos los compuestos que contienen carbono son Orgánicos

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Dioles, Glicoles o Alcoholes Dihidroxílicos: 2 Grupos Hidroxilo

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1,2-Etanodiol

1,2 Dihidroxifenol o

Ortofenol Diol

1,2-Propanodiol

Trioles: 3 Grupos Hidroxilo

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Propano-1,2,3-triol

(Glicerol o Glicerina)

Más de 3 Grupos Hidroxilo:

- C4H6(OH)4 → Butano-1,2,3,4-tetrol

- C5H7(OH)5 → Pentano-1,2,3,4,5-pentol

- C6H8(OH)6 → Hexano-1,2,3,4,5,6-hexol

- C7H9(OH)7 → Heptano-1,2,3,4,5,6,7-heptol

SEGÚN EL TIPO DE RADIAL R:

Alcoholes Alifáticos: el radical R es una cadena alifática (alcanos, alquenos, alquinos o cicloalcanos

CH3-CH2-OH → Etanol o Alcohol Etílico

CH3-CH2-CH2-OH → 1-Propanol

Fenoles o Alcoholes Aromáticos: el radical es un derivado del benceno[pic 16]

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1-Fenil etanol

Fenol

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1,2 Dihidroxifenol o

Ortofenol Diol

2-Fenil etanol

2-isopropil fenol

PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES:

- Forman enlaces o puentes de hidrógeno que dan lugar a que sean solubles en agua y a que sus puntos de ebullición más altos que los respectivos alcanos

- Son líquidos e incoloros a temperatura ambiente por regla general

- Menos densos que el agua

USOS DE LOS PRINCIPALES ALCOHOLES EN LA INDUSTRIA

Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las industrias de textiles, colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices. Algunos compuestos se utilizan también en la desnaturalización del alcohol, en productos de limpieza, aceites y tintas de secado rápido, anticongelantes, y en la flotación de minerales

El metanol es un disolvente de tintas, colorantes, resinas y adhesivos. Se utiliza en la fabricación de película fotográfica, plásticos, jabones textiles, tintes de madera, tejidos con capa de resina sintética, cristal inastillable y productos impermeabilizantes. Sirve como materia prima para la fabricación de muchos productos químicos y es un ingrediente de decapantes de pinturas y barnices, productos desengrasantes, líquidos embalsamadores y mezclas anticongelantes. Es muy toxico, su ingestión puede causar ceguera y hasta la muerte. Es un combustible de alto rendimiento por lo que se lo usa como combustible de autos de carreras. Pero como combustible es menos conocido que el etanol debido a sus altos costos.

El pentanol se utiliza en la fabricación de lacas, pinturas, barnices, decapantes, caucho, plásticos, explosivos, líquidos hidráulicos, pegamentos para calzado, perfumes, productos químicos y farmacéuticos, y en la extracción de grasas. Cuando se utilizan como disolventes, sirven perfectamente las mezclas de alcoholes, pero para síntesis químicas o extracciones más selectivas se requieren a menudo productos más puros.

El etanol es la materia prima de numerosos productos, como acetaldehído, éter etílico y cloroetano. Se utiliza como anticongelante, aditivo alimentario y medio de crecimiento de levaduras, en la fabricación de revestimientos de superficie y en la preparación de mezclas de gasolina y alcohol etílico. La producción de butadieno a partir de alcohol etílico ha tenido una gran importancia en las industrias de los plásticos y el caucho sintético. El alcohol etílico puede disolver muchas sustancias y, por este motivo, se utiliza como disolvente en la fabricación de fármacos, plásticos, lacas, barnices, plastificantes, perfumes, cosméticos, aceleradores del caucho, etc. Es un líquido muy volátil y constituye la materia prima de numerosas industrias de licores, perfumes, cosméticos y jarabes .También se usa como combustible y desinfectante.

RESUELVE

Ejercicio 1: nombrar los siguientes alcoholes a partir de su fórmula estructural:

- CH2OH-CH2-CH2-CH3 → 1-butanol

- CH3-CH2-CHOH-CH2-CH3 → 3-pentanol

- CH2OH-CH2OH → 1,2-etanodiol

- CH2OH-CH2-CHOH-CH2OH → 1,2,4-butanotriol

Ejercicio 2: determinar la fórmula estructural de los siguientes alcoholes:

- 1,5-heptadien-3-ol → CH3-CH=CH-CH2-CHOH-CH=CH2

- 4-penteno-1,2,3-triol → CH2=CH-CHOH-CHOH-CH2OH

CETONAS

Las Cetonas son compuestos orgánicos formados por un Grupo Carbonilo -(C=O)- unido a dos cadenas de hidrocarburos. La estructura general que presentan todas las Cetonas es la siguiente: R-(C=O)-R', donde R y R' son dos cadenas de hidrocarburo cualesquiera (alcanos, alquenos, alquinos, cicloalcanos, derivados del benceno, etc.)

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NOMENCLATURA IUPAC

Nomenclatura Sustitutiva:

- Las Cetonas se nombran añadiendo la terminación "-ona": propanona, butanona

- La posición del Grupo Carbonilo -(C=O)- se indica mediante un localizador asignándole el valor más bajo posible:

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2-Pentanona

3-Pentanona