Investigación clinic.

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Las fibras de contracción rápida prefieren quemar carbohidratos como energía, aumentar los niveles de carbohidratos mejora el equilibrio de proteínas evitando su degradación.

12.¿Por qué los carbohidratos indigeribles son un componente importante del régimen alimentario?

Carbohidratos no digeribles (FIBRA) nos pueden servir para retener el agua en el intestino grueso y disminuye el tiempo de tránsito de los alimentos ingeridos. El organismo es capaz de utilizar lo que comemos rápida y eficazmente. Comer fibra ayuda a evitar el estreñimiento, además de la diarrea. La fibra ayuda a ga-rantizar un nivel estable de glucosa en la sangre, lo que se cree que reduce la absorción de colesterol por el cuerpo.

13. ¿Qué enzimas participan en la digestión de carbohidratos?

En la boca comienza con la a-amilasa que inicia la hidrolisis de enlaces glucosidicos. Despues cuando llega al esótmago se activa la amilana pancreática, la cual hidroliza el almidón a maltosa.

14. ¿Por qué algunos individuos con enfermedades intestinales necesitan la restricción transitoria del consumo de alimentos que contengan la lactosa?

Las personas con enfermedad celíaca tienen un trastorno que hace que su cuerpo reaccione al gluten, un tipo de proteína que se encuentra en muchos alimentos. Cuando estas personas comen gluten, la reacción del sistema inmune a la proteína erosiona y destruye gradualmente las vellosidades del intestino delgado. Cuando se dañan las vellosidades, el cuerpo no puede procesar las vitaminas, los minerales y otros nutrientes que necesita para mantenerse saludable.

15. ¿Cómo se absorben los monosacáridos?

La práctica totalidad de los monosacáridos se absorbe mediante un proceso de transporte activo. por ejemplo La glucosa se absorbe mediante un mecanismo de cotransporte con el sodio. Si no hay transporte de sodio en la membrana intestinal, apenas se absorberá glucosa.