La producción del café colombiano

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Respecto al consumo internacional, la UE, EEUU y Japón representan más del 50% del consumo de café a nivel mundial, aunque solo hayan crecido en un 1,5%, cabe resaltar que el consumo de estos países varía entre café Vietnamita, Brasileño y Colombiano, por lo que en estos países andan en busca de productos de calidad, generan bastante demanda así como en Canadá se muestran incrementos en el mercado por tiendas como Starbucks, Tim hortons y demás. En cuanto al mayor incremento, se presentó en Asia y África con un incremento de 4% y 5% respectivamente, a pesar de que solo representan el 19% y 7% respectivamente del consumo mundial. Por lo que en conclusión, estos incrementos hacen ver que el sector está en auge y que de alguna forma las empresas deberían aprovecharlo y así lograr generar valor en ellos

Exportaciones

Existe un crecimiento de las exportaciones entre 2000 y 2008 por sus mayores niveles de producción respecto a años anteriores. Las exportaciones para el 2011 se incrementaron a 103 millones de sacos respecto al 2010. Tanto Brasil como Vietnam y Centroamérica incrementaron sus exportaciones respectivamente en un 17%, 24% y 13%, Colombia se mantuvo con 7,7 millones de sacos.

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Respecto al tipo de café, se encuentra que 36% pertenecen a café robusta, 31% a naturales del Brasil y 32% a café suaves

En cuanto a Colombia, registro un aumento en un 27% a pesar de que en el 2011 se redujo la producción por unas alteraciones climáticas y programas para renovar los cultivos

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“El crecimiento del consumo mundial y la relativa escasez de oferta, ocasionó que las exportaciones constituyeran el 99% de la producción, con unas importaciones cercanas a 900 mil sacos destinadas a abastecer el mercado interno, que también se encuentra en crecimiento” (FNC, 2011, p. 3).

Colombia ha venido exportando más café verde que cualquier otro tipo de café, a pesar de ir reduciéndose desde la crisis climática del 2009, no deja de ser uno de los fuertes de Colombia

“Gracias al mayor número de caficultores vinculados a los programas de cafés especiales, las exportaciones de estos cafés crecieron 29% respecto al 2010” (FNC, 2011, p. 3)

En cuanto al análisis en precios constantes y corrientes, encontramos la tendencia creciente, lo que genera buenas especulaciones para lo que se puede esperar del sector y lo que genera, una confianza en cuanto al producto colombiano, como su sabor y demás características que lo identifican.

Exportaciones últimos 4 años

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En cuanto a los últimos 4 años logramos ver un gran incremento en el volumen exportado, por lo cual el sector ha ganado fuerza de mercado y reconocimiento a nivel internacional, a partir de que la FNC ha logrado invertir sumas grandes de dinero para el desarrollo de estas comunidades que cultivan café, para el Grupo Nutresa y para el sector, es una gran oportunidad para innovar y generar valor a partir de innovaciones de sus productos y el sabor de estos

Importaciones

Desde 1949 hasta el 2009 se incrementaron las importaciones en un 288%, pasaron de 32,8 millones de sacos a 125,7 millones de sacos

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En cuanto a las importaciones colombianas, se han incrementado no en una gran magnitud, un gran porcentaje de sus importaciones (87%) proviene de sus países vecinos pero que son destinadas única y exclusivamente al consumo interno a pesar de ser de baja calidad respecto al producto colombiano. Lo cual deja un sabor agridulce para los caficultores colombianos, pues es un tema de vital preocupación pero que al año 2012 en la agenda del Congreso Cafetero se hizo su debida evaluación puesto que de importar 5.000 millones de pesos en el año 2000 se paso a importar 119.000 millones de pesos en el año 2010

DOFA