METODOLOGIA Y DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN

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Lo que se pretende llevar a cabo en este proyecto es concientizar a la sociedad sobre el consumo de este tipo de alimentos y los daños que generan.

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OBJETO DE ESTUDIO

El objeto de estudio en este proyecto son los daños que causan los alimentos transgénicos en la salud de la población ecuatoriana y al ecosistema, debido a los químicos que se le inducen a estos para que tengan mayor volumen y duración.

El empleo de semillas transgénicas modificadas hace que día a día cambie genéticamente el ecosistema generando la existencia de plantas resistentes a los plaguicidas y en cuanto a la salud del ser humano la aparición de virus y enfermedades.

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ALCANCE Y PREGUNTAS A RESPONDER

Los autores consideran que este proyecto tiene como enfoque la falta de conocimiento en la población sobre los alimentos transgénicos, los daños que estos ocasionan en la salud y el riesgo que producen en el ecosistema.

Mediante encuestas realizadas en la Ciudad de Guayaquil se pretende responder a las siguientes preguntas:

- ¿Cuál es el nivel de desconocimiento en la población ecuatoriana sobre alimentos transgénicos y sus daños?

- ¿Conoce la población ecuatoriana que son los alimentos transgénicos y cuáles son los daños severos que estos pueden acarrear?

- ¿Saben las personas identificar cuáles son los alimentos genéticamente modificados?

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OBJETIVOS

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OBJETIVO GENERAL

- Concientizar a la población sobre los efectos severos a la salud que se incurren al ingerir alimentos transgénicos diariamente.

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OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Realizar una encuesta que permita medir la falta de conocimiento de los alimentos transgénicos y los riesgos que estos conllevan.

- Informar a la sociedad los daños que ocasionan los alimentos transgénicos y evitar el consumo de estos mediante sugerencias de alimentación y control de estos productos en nuestro país.

- Aprender a identificar los alimentos que son genéticamente modificados (GM).

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MARCO TEÓRICO

Actualmente se trata de engañar a la población mundial indicando que para mejorar el problema del hambre se están implementando procesos como biotecnología, que consiste en introducir genes en ciertos alimentos con el fin de darles mayor resistencia y duración, aumentar su sabor y cualidades nutritivas, producirlos fuera de temporada, resistencia a plagas, etc., según SWISSAID “El hambre no es un tema de producción, sino que responde a injusticias políticas, sociales y económicas que impiden el acceso de la gente pobre a los alimentos.” (Acción Ecológica). Es importante conocer que existen empresas como Monsanto y Syngenta cuyo fin es enriquecerse sin importar cuánto perjudiquen al planeta.

“En un artículo publicado en el diario Hoy donde dan a conocer el art. 401[1] de la Constitución del Ecuador” (Diario Hoy, 2008), en nuestro país no se cultivan semillas transgénicas sin embargo se las consume debido a la importación de estos productos por ejemplo en el caso del maíz para consumo humano y alimentación de pollos y cerdos.

“Entre los alimentos que se han modificado genéticamente a nivel mundial más conocidos están: Choclo (Maíz), Trigo, Papa (patatas), Remolacha, Semillas Canola (Raps o Colza), Semillas Maravilla (Girasol), Soya (Soja), Tomates, Plátanos (bananas), Frutillas (fresas), Manzanas, Duraznos, Papayas, Uvas, Sandía, Melón, Zapallo (Calabazas), Tabaco, Aceitunas (Aceite Oliva), Paltas (Aguacate)”. (Dietetica Nutricion, 2010)

Las grandes empresas multinacionales como Monsanto y Syngenta, cuentan con centros de investigación, producción y desarrollo y se han fusionado con otras empresas teniendo el control de gran parte de las semillas transgénicas, lo cual les ha dado éxito, sin medir el daño que ocasionan al ecosistema y a la salud de la población.

En nuestro País Pronaca (Industria Avícola y Agrícola) es una de las empresas controladas por Monsanto, cuyo negocio también consiste en entregar a los campesinos semillas híbridas de maíz junto con un paquete tecnológico, y cobrarles con la producción, así el campesino asume todo los riesgos. (Acción Ecológica)

La biodiversidad de maíz se mantiene hasta la actualidad en el territorio ecuatoriano[2], representando un papel importante en la alimentación y cultura de las comunidades rurales de la Sierra, Costa y Amazonía. “El complejo alimenticio maíz, fréjol y zambo de origen muy antiguo se ha mantenido casi inalterable hasta nuestros días. El maíz le da el soporte mecánico que el fréjol necesita, y el fréjol fija Nitrógeno en el suelo, mejorando su calidad. Los tres alimentos constituyen además alimentos complementarios para la dieta campesina.” (Acción Ecológica)

Maíz cultivado en Ecuador

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De Monsanto se conocen algunas de sus irregularidades, una de ellas, “produjo y comercializó el agente naranja, usado durante la guerra en Vietnam y responsable de la muerte y el desarrollo de cáncer en miles de civiles inocentes. El agente naranja está hoy prohibido.” (Greenpeace)

Los autores de este proyecto consideran que el cultivar y producir alimentos transgénicos tiene un beneficio económico para las grandes Empresas, en Ecuador no hay registros de que se cultiven este tipo de semillas sin embargo, debido a la importación, se los consume por ello es indispensable analizar los daños que producen dichos alimentos.

Daños en la Salud:

“Existe mucha evidencia que demuestra que la toxina Bt producida en los cultivos Bt transgénicos o genéticamente modificados como las plantas de maíz