Maltrato animal.

...

Cabe de mencionar que en el rastro es donde se lleva a cabo el proceso de industrialización, ya que es el encargado de cumplir con la demanda de mercados, carnicerías, supermercados, etc… siendo una de las actividades más importantes en el sector pecuario. Además, si no se lleva a cabo el proceso correcto de cuidado e higiene se corre el riesgo que la carne se contamine, ya que la carne es muy delicada y solo pocos siguen estos procedimientos.

En México hay instituciones específicas que rigen regulan toda la actividad en el sector agropecuario como la SAGARPA que son el principal velador que rige todas las acciones de esta industria en México está institución es la que emite el registro de los centros de distribución así como para los rastros para ejercer la actividad comercial y de crianza como matanza cárnica y a su vez el Consejo mexicano en su código de normas oficiales de la carne y la secretaria apoyada por la SAGARPA servicio Nacional de Sanidad e inocuidad y calidad agroalimentaria que impulsan la actividad comercial así como de crianza y de la carne bovina en México teniendo sus propias justificaciones para la matanza de las reses como fundamento que justifica el consumo alimenticio apoyado en la Consejería agropecuaria que está constituida por la industria cárnica en el mundo.

“La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal, que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una política de apoyo que permita producir mejor, aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario, integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economía, y estimular la colaboración de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios, as​í como con las metas y objetivos propuestos, para el sector agropecuario, en el Plan Nacional de Desarrollo”[5]

Entre los reglamentos están:

- REGLAMENTO INTERIOR DE LA SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN

- REGLAMENTO DE LA LEY DE ORGANIZACIONES GANADERAS

- REGLAMENTO DE LA LEY DE BIOSEGURIDAD DE ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS

- REGLAMENTO DE LA LEY DE DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE EN MATERIA DE ORGANISMOS, INSTANCIAS DE REPRESENTACIÓN, SISTEMAS Y SERVICIOS ESPECIALIZADOS

- REGLAMENTO DE LA LEY FEDERAL DE SANIDAD ANIMAL

- REGLAMENTO DE LA LEY QUE CREA EL FONDO DE GARANTÍA Y FOMENTO PARA LA AGRICULTURA, GANADERÍA Y AVICULTURA

- REGLAMENTO DE LA LEY DE ASOCIACIONES AGRÍCOLAS.

- Reglamentos Complementarios al Sector Agroalimentario

- REGLAMENTO DE LA LEY AGRARIA EN MATERIA DE CERTIFICACIÓN DE DERECHOS EJIDALES Y TITULACIÓN DE SOLARES

- REGLAMENTO DE LA LEY AGRARIA EN MATERIA DE ORDENAMIENTO DE LA PROPIEDAD RURAL

Los órganos encargados de tutelar la crianza calidad de vida Sanidad de los bovinos en el rastro como la SAGARPA o la SENASICA designen una comisión específica a nivel nacional que programen constantes inspecciones y visitas a principales rastros y centros de crianza matanza y distribución así como también inspeccionar los principales puntos de venta cárnica e impartan constantes capacitaciones para los operadores de los rastros para la correcta crianza de los bovinos y como prioridad aumentar su calidad de vida y mejorar el proceso de matanza para disminuir el sufrimiento de los bovinos así como constantes capacitaciones certificadas para entender el comportamiento del animal y garantizar su bienestar comodidad de las reses además de evitar el maltrato animal y por tanto mejorar la calidad de carne para el consumidor brindarles así una buena calidad de vida y una muerte digna.

“Y buscar nuevas alternativas, ya que la industria y los procesos cárnicos son muy anticuados, una sugerencia de ello es la ganadería orgánica ha ganado terreno en los últimos años, debido al interés de la gente por contar con procesos de producción sustentables y saludables.[6]

La ganadería orgánica busca reducir la contaminación, mejorando la salud de los animales y sus condiciones de vida.

---------------------------------------------------------------