.POTENCIAL DE LA GANADERIA OVINA DE CARNE EN EL PLAN DEL VALLE DEL CAUCA

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- DESCRIPCION DEL PROBLEMA

El valle geográfico de la rivera del rio Cauca está localizado en el suroccidente colombiano situado entre la cordillera Occidental y cordillera Central de los Andes. Tiene pisos térmicos cálido, templado, frio y paramo, cualidades que son similares en otros departamentos colombianos y otras partes del mundo. Por lo tanto, el valle del Cauca se situó como un departamento con condiciones óptimaspara llevar a cabo la explotación de la carne de ovinos. En la actualidad, con el auge que se viene presentando en el contexto ganadero ovino y con las buenas condiciones ya mencionadas, la pregunta que surge es: ¿por qué no se producen ovinos a gran escala en el Valle del Cauca?

- JUSTIFICACIÓN

La ganadería ovina puede ser un negocio más rentable que la bovina, puesto que los ovinos son animales menos exigentes en cuanto a calidad de pastos y forrajes. Las ovejas pueden ser manejadas en espacios más reducidos que el ganado bovino; además su carne es de un costo más elevado y de mayor aceptación en los consumidores, sus cualidades cárnicas se aprovechan sobre los tres meses alcanzando su tamaño y peso ideal, por lo que hay una razonable ganancia en cuanto al tiempo requerido y finalmente al ser un animal de un tamaño mediano se puede hacer un manejo más controlado del mismo.

OBJETIVOS

- OBJETIVO GENERAL

Analizar el potencial de la porducción de carne de ovinos en el Valle del Cauca para su explotación como un método más rentable y poco costoso.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Conocer la eficiencia productiva de la raza Santa Ines

- Recopilar información de las buenas prácticas que se deben tener en cuenta para producir ovinos para carne.

- Analizar la evolución que ha tenido este tipo de explotación pecuaria a través del tiempo y su surgimiento en Valle del Cauca

- METODOLOGIA

El método empleado para llevar a cabo los resultados de la producción de carne de ovino se basó en cinco fases o momentos. En primer lugar, se escogió y delimito el tema de investigación. En segundo lugar, se hizo una breve revisión bibliográfica del tema; también, se organizó un plan de escritura que guiará la realización de la monografía. En tercer lugar, se amplió la primera búsqueda de información con bases de datos, internet y el uso de los libros de la biblioteca de la Universidad nacional de Colombia sede Palmira. En cuarto lugar, se hizo trabajo de campo: también, la Piscícola la Fortuna ubicada en la recta Cali-Palmira; se visitó la granja escuela “Miravalle”, en el barrio la Sirena al en el sur de Cali, donde se entrevistaron alos empleados[1]. En quinto lugar, se entrevistaron personas que tenían conocimiento del tema: Arnulfo Gómez Carabalí[2], y Lesly Johana Carrejo[3]. En sexto lugar, con toda la información recolectada se organizó el texto a partir de resúmenes, reseñas y síntesis.

- RESULTADOS

- HISTORIA

- SURGIMIENTO DE LA GANADERÍA OVINA EN COLOMBIA

Con la llegada de los conquistadores españoles en el siglo XVI se introdujeron los primeros ejemplares ovinos a continente, debido al monopolio lanar español de la época, no fueron precisamente de buena producción de lana, ya que se trataba de animales cuya finalidad era suministrar carne a los primeros pobladores de esta parte del mundo. Los ovinos llegaron a las Antillas y de allí pasaron a Panamá, Colombia y de más países de América del Sur.

Luego de un tiempo de adaptación, se formaron animales con una rusticidad y capacidad de prosperar en las condiciones climáticas y geográficas presentes en el medio colombiano, las ovejas africanas o de pelo llagaron al país por la región atlántica, gracias a los comerciantes que negociaban en Aruba y Curazao; y contrabandistas que viajaban entre La Guajira y las islas del Caribe. En el año 1940 las ovejas africanas rojas (Etíope) y fueron distribuidas en el país; traídas por Manuel Mejía y comercializadas en los municipios de Armero, Honda y Venadillo en donde existe su descendencia

En 1970 el importa animales de Trinidad y Tobago, 25 ejemplares de la raza persa cabeza negra para mejorar las explotaciones en el área de Timana, Huila, los ovinos fueron explotados principalmente para carne en la región atlántica y para lana en la región andina, En Colombia se difundieron fácilmente ovinos de la aza RomneyMarhs y las Africanas o Camuras. (es.slideshare.net)

- EVOLUCIÓN DE LA GANADERÍA OVINA EN EL VALLE DEL CAUCA

Con la entrevista que se realizó a una estudiante de pasantía, se concluye que la ganadería ovina se desarrollaba en el Valle del Cauca como actividad tradicional entre las familias. Entre ellas se mezclaban juntos con animales caprinos y bovinos en un mismo grupo familiar. Otro de sus inicios fue el papel de podar el pasto creciente entre los callejones de monocultivo de caña de azúcar. Cuando los ovinos alcanzaban un tamaño y peso adecuado, se vendían con fines económicos o se sacrificaban con fines de autoconsumo; así, poco a poco se iba incrementando el consumo de estos animales. Y muchas de estas pequeñas producciones se vieron la necesidad mejorar la calidad de sus animales. Según la estudiante los señores Luis Fernando Giraldo propietario del Criadero ovino “Lujadi” y a su vez el sacerdote español Sebastián Aldomar de la Granja escuela “Miravalle” importaron animales de Brasil y México de las Razas Kathadin, Dorper y Santa Inés, formando así poco a poco sus pie de cría. Finamente, dice que cuando se empezó a presentar el auge de la Ovinocultura, los criaderos de diferentes partes del Valle del Cauca empezaron a realizar compras de animales puros y cruces con el Ovino criollo colombiano para darle la rusticidad adecuada al ovino puro, y mejorar poco a poco al ovino criollo. Con este arduo trabajo de mejoramiento genético y en inversión en infraestructura se logró tener criaderos de calidad para adecuarlos y mantener una amplia capacidad y cantidad de ovinos para satisfacer la creciente demanda.

- DEFINICION

- ¿QUÉ ES LA GANADERIA OVINA?

la ganadería ovina también puede definirse como ovinocultura, es la técnica relacionada con la crianza