Panadria ”Marisol”

...

estado.

Ayudante

Encargados de ayudar en la producción del pan siguiendo las instrucciones del panadero.

Empacador

El empacador es el encargado de envolver el producto en su respectivo envase.

Almacén

En el almacén se encuentra un personal autorizado para almacenar los productos elaborados y terminados para su respectiva distribución y para despachar el producto en buen estado.

DEPARTAMENTO COMERCIAL

Vendedor o ventas

Encargado de la venta del pan, emitir factura y recepcionar los pedidos de los clientes.

Distribuidor

El distribuidor es el encargado de entregar los pedidos correspondientes a los clientes de la panadería

Chofer

El chofer es el encargado de llevar a los distribuidores con los productos de la panadería a su respectivo destino.

Planilla de sueldos de la panadería Marisol

(Noviembre del 2013)

Expresado en Bolivianos

5.2. Clasificación de entidad

5.2.1. Por el ámbito en que se desenvuelven

Económica.- Es una empresa económica ya que invierte y genera ganancias constantemente, tiene fines de lucro.

5.2.2.- Por el origen de su capital

Particular.- El origen de su capital es completamente privado.

5.2.3.- Por su finalidad económica

Con fines de lucro.- Las ganancias quedan a voluntad del propietario.

5.2.4.- Por su actividad

Industrial.- Compra materia prima y la elabora en productos de consumo masivo.

5.2.5.- Por su magnitud

Mediana.- El propietario no elabora los productos pero si se encarga de la parte administrativa del negocio.

5.2.6.- Por la nacionalidad de los dueños

Nacional.- El dueño es de nacionalidad local y vive en el país Bolivia, Santa Cruz, Montero.

5.2.7.- Por su ámbito geográfico

Local.- Tiene solo una sucursal que es la casa matriz ubicada en la localidad de Montero.

5.3.- DIAGNOSTICO DEL ENTORNO EN QUE SE DESARROLLA LA EMPRESA

5.3.1.- Económico

Proveedores.- Entre su lista de proveedores están:

Fino: Que es la industria que les provee de aceite de soya y manteca vegetal

Industrias Venado: proveedor de la levadura y mejoradores de masa

La Bélgica: Provee el azúcar necesaria

San Gabriel: Proveedor de la harina fortificada 000

Yodada: Proveedor de la sal utilizada

Maestro Panadero: Que es el proveedor de los estabilizantes y conservantes

Y entre otros materiales como ser: huevo, queso, etc. que la empresa se provee en el mercado local.

Competidores.-Panaderías Victoria, Soledad, Mérida, etc.

Clientes.- Tiendas de barrio, negociantes, Panaderas de Mercado, amas de casa y entre otros.

5.3.2- Político – Legal

Entre su entorno político está el gobierno que mediante el poder legislativo declaran un salario mínimo de 1000 bs a 1200 bs para los trabajadores, lo que hace que la empresa cubra de manera obligatoria con este incremento salarial que se presenta en los últimos años.

La municipalidad que realiza controles permanentes de higiene y salubridad, para asegurar que el producto sea garantizado

5.3.3.- Social

El tamaño de la población y consumidores finales es cada vez más grande.

El producto es apto para el consumo todo tipo de personas, no importa si es hombre o mujer, pobre o rico el consumidor final ya que los productos son accesibles y de buena calidad.

El producto es bastante requerido y en ciertas veces demandado en horarios de la mañana debido a la costumbre que tienen las personas de desayunar primero antes que todo.

5.3.4.- Ecológico

La ubicación de esta empresa está en un lugar estratégico de la localidad ya que es sobre avenida.

El clima del departamento es bastante caluroso lo que ayuda a que la masa de elaboración madure de madera rápida y sin complicaciones, gracias a ello su rendimiento duplica.

En épocas de invierno y fin de año es el momento de mayor auge de esta empresa ya que el frio motiva la compra excesiva de los clientes.

5.3.5.- Tecnológico

La aparición de nuevas maquinarias ayuda a que la elaboración sea más sencilla y rápida, como ser hornos eléctricos y de gran magnitud, amasadores, cortadores, etc. Las mismas que favorecen a poder cubrir la demanda.

6. PRODUCTIVIDAD

6.1. Descripción de productos o servicios que ofrece la empresa

A continuación se menciona la cartera de productos de la empresa:

Panes de:

ITEM PRODUCTO PRECIO UNITARIO

Pan con Coco 1,00 Bs.

Pan con Miel 1,00 Bs.

Panchito y hamburguesa 0,50 Bs.

Pan con Queso 1,00 Bs.

Pan Bicho 2,00 Bs.

Pan Molde 10,00 Bs.

Pan Francés 0,70 Bs.

Chama negra