Sábila (Aloe vera)

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Fuente: https://aloedesorbas.wordpress.com/tag/analisis-nutricional-aloe-vera/

Banano

Historia

El banano es originario de África y Asia, siendo esta un fruto muy antiguo. Su origen geográfico se remota en el sur-este de Asia, en las junglas de Malasia, Indonesia y Filipinas. Y en una amplia región que se extendería desde el noreste de India al norte de Australia, Desde Indonesia se propagaron hacia el sur y el oeste, alcanzando Hawái y la Polinesia por etapas. Probablemente los chinos fueron los primeros en cultivar la banana. Como también se menciona de manera escrita que en Nueva guinea se hablaba de las primeras bananas en 600 a. C.. Como Alejandro Magno lo menciono en 327 a. C. se cree que gracias a las expediciones las bananas entraron al mundo occidental.

En 650, la banana llego a Palestina gracias a los conquistadores islámicos, y los comerciantes difundieron la banana por casi todo África, Zanzíbar y Madagascar Los africanos fueron quienes le pusieron el nombre de ´´banana´´ ya que esta se deriva del árabe ´´dedo´´. y posteriormente trasladado a la costa occidental, donde tuvo gran acogida en los países que poseían condiciones ecológicas de trópico húmedo, como Uganda y Ruanda que producen un alto porcentaje de la cosecha mundial.

La planta llega al mediterráneo después de la conquista de los árabes en 650 d.C.

En Europa se difundió sólo en el Renacimiento, después de las exportaciones de las tierras nativas por obra de los grandes viajeros que, en aquellos años, descubrieron las Américas. Los portugueses se encargaron de llevar y cultivar en las islas Canarias. El cultivo comercial se inició en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Junto a los españoles, empezaron a viajar y consigo llevaron la fruta. En 1516 se estima, que empezó la siembra en Santo Domingo, después se expandiera por todo el caribe y américa latina.

En el Siglo XX este cultivo se convierte en uno de los más cultivados en Centro y Sur América, siendo uno de los principales renglones de exportación en los países tropicales y convirtiéndose en el cuarto cultivo a nivel mundial, tanto por su consumo, exportación y la alta mano de obra que requiere para su producción, en los últimos cien años ha sufrido grandes transformaciones técnicas su cultivo y su comercialización.

Cuando el banano llego a Colombia, se cree que llego en dos formas, la primera fue que los árabes la llevaron a España y de ahí a las Canarias por los españoles: entra por la zona de Darién y se esparce por toda la costa Pacífica. Y la otra forma fue que la trajeron los Padres Dominicanos por el Orinoco, entrando por los llanos orientales y cultivados en el departamento del Meta.

CULTIVO

El banano es una planta que se desarrolla en condiciones óptimas en las regiones tropicales, que son húmedas y cálidas. Las plantaciones comerciales se desarrollan a alturas sobre el nivel del mar que oscilan entre los 0 y 1,000 metros.

Las mejores condiciones para el cultivo del banano se dan entre los 15° latitud norte y 15° latitud sur.

Requiere de temperaturas relativamente altas que varían entre los 21 y los 30 grados centígrados con una media de 27. Su mínima absoluta es de 15.60 y su máxima de 37.80 grados centígrados. Exposiciones a temperaturas mayores o menores causan deterioro y lentitud en el desarrollo, además de daños irreversibles en la fruta.

Se considera suficiente suministrar de 100 a 180 milímetros de agua por mes o sea que haya una precipitación anual de 2,000 milímetros promedio, para cumplir con los requerimientos necesarios de la planta.

El banano se desarrolla en un alto rango de suelos, siendo los óptimos los que presentan una textura que va de franca, franca arenosa y ligeramente arcillosa, con profundidades que van de 0 a 1.20 metros con un pH de 5.50 a 8.00 con una topografía plana y con pendientes no mayores al 2%, que presenten un buen drenaje natural y un contenido de materia orgánica mayor del 2%. Los rendimientos pueden deprimirse en suelos con alta concentración de arcilla o con una capa compacta o pedregosa de 40 a 80 centímetros de profundidad. El mal drenaje puede ser un problema en estas condiciones.

Características físicas

El fruto mide de 7 a 30 cm de largo y hasta 5 de diámetro, que forman un racimo compacto. Está cubierto por una cascara lisa, cuando su color es verde significa inmaduro y amarillo intenso cuando está maduro. Es de forma lineal o falcada, entre cilíndrica y marcadamente angulosa según la variedad. En los extremos se estrecha abruptamente hacia un pedicelo de 1 a 2 cm. Su pulpa es blanca, tiene un olor fuerte y un sabor dulce.

Características químicas

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1. Composición química del banano por 100 g de peso neto.

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2. Composición química y bioquímica del banano y el plátano en sus diferentes estados fisiológicos, y transformaciones, por 100 g de peso neto.