Ensayo sobre documental Cowspiracy

Los animales son deliciosos. Hay una infinidad de comidas que obtenemos a base de ellos: Hamburguesas, pavo, helado, quesadillas, cochinita pibil, asado de puerco, coctel de camarones, tacos de pastor, etcétera. Hoy en día el comer carne es la norma, los veganos son vistos como una minoría moralista e incluso como pretenciosa. Sin embargo, ¿Qué pasaría si el costo de poder consumir carne y productos de origen animal realmente fuera nuestra supervivencia en la Tierra? Si la gente entrara al McDonald’s teniendo en cuenta que cada orden que hacen está contribuyendo a la muerte de millones de seres vivos y a nuestra acelerada extinción como especie, creo que esto dejaría de ser un problema tan grande.

Una molécula de metano contribuye alrededor de una veinte veces más al cambio climático que una de dióxido de carbono, esto es algo que vimos desde “Antes de que sea tarde” sin embargo en el documental de esta unidad titulado “Cowspiracy” (el cual me gusta traducir como Vacanspiración) se toca más a fondo este tema. Comenzando por lo más alarmante: Las mayores organizaciones ambientalistas del planeta no reconocen este problema. A lo largo del documental vemos como Kip Andersen, un dedicado ambientalista, investiga acerca del  alarmante números de recursos que conlleva la ganadería masiva y cómo estos animales crean un efecto tan grande en nuestro planeta que encabezan la lista de contribuyentes al cambio climático. Aún con todo esto, organizaciones como GreenPeace se muestran totalmente evasivas ante el tema, tratando de cambiar el foco de la atención hacia los problemas ambientales que típicamente conocemos: La producción de CO2 de la industria energética, el excesivo uso de plásticos, la producción de aceite de palma, que sí, son problemas a nivel global, pero como Kip expone en numerosas ocasiones, palidecen mucho ante el problema que representa mantener a tanto ganado, llegando a ser inútil tomar baños cortos, apagar las luces que no se utilicen, reciclar la basura y andar en bicicleta a todas partes puesto que una sola hamburguesa requiere más recursos de lo que ahorramos haciendo todo lo anterior.

Para la desgracia de nuestra especie, otra cosa que queda bastante clara en el documental es que la industria ganadera tiene total control de lo que se relaciona con ella, por lo que si alguien osa protestar públicamente contra alguna de sus acciones como la deforestación para tener más terreno en dónde criar ganado, es muy probable que esa persona sea asesinada. Existen cientos de casos de activistas ecológicos brasileños que fueron eliminados por esta razón, y hay una cantidad incontable de gente a la que tienen monitoreada en caso de que se les escape algo. Es por esta razón que a Kip le fue tan difícil encontrar con quien hablar del tema.

Existen soluciones para el problema que representa la industria ganadera, se menciona por ejemplo, que existen granjas donde las personas adoptan animales que originalmente estaban destinados al matadero, y se plantea al veganismo como la respuesta más sólida en el documental, ya que al dejar de consumir carne, la industria desaparecería por la escasez de clientes y dejarían de haber tantas vacas emitiendo metano en nuestra atmósfera y consumiendo recursos, recursos como el suelo y cultivos que se podrían utilizar para alimentar a muchos más humanos, además, esto se puede complementar con avances científicos que sustituyan al resto de productos de origen animal.