Asignatura :Fundamentos de la Investigacion

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En este articulo nos muestra las ventajas y desventajas que tenemos al consumir este tipo de alimentos procesados y que no es algo que se base en un solo pais si no que es una problemática mundial y debido a esto se dan varias enfermedades conocidas como cronicas, y vemos como se nod daa conocer que los alimentos procesados no son nutritivos como lo suelen ser los naturales.

Ventajas y desventajas de los alimentos procesados

Pixabay.

Una de las ventajas que tienen los alimentos procesados es la facilidad de preparación, la comodidad y la posibilidad de vencer la estacionalidad de los productos. Así, los adquirimos en una lata o en una bolsa congelada todos los días del año. Para quien no sabe cocinar o no le gusta, los alimentos procesados ns ayudan a preparar una ensalada de vegetales con solo abrir un par de enlatados o descongelar unos vegetales.

Entre las primeras desventajas se encuentra el cambio de la composición nutricional que sufren los alimentos al dejar de ser un producto fresco y natural. Muchos pierden la fibra alimentaria; otros, el contenido acuoso por lo que aumenta su densidad calórica. Por otro lado, sufren una pérdida de minerales (potasio, magnesio y calcio) y de algunas vitaminas, mientras que se añade una gran cantidad de sodio (mineral que en exceso suele perjudicar el organismo), azúcar, grasas, conservadores químicos y otros ingredientes artificiales que pueden perjudicar nuestra salud.

Los alimentos procesados pueden ser ingeridos por las personas sanas siempre con racionalidad, es decir, con moderación y conjugando su presencia en la dieta con alimentos frescos y naturales.

Todo en exceso es malo, y los alimentos procesados pueden robarnos muchas virtudes de los alimentos frescos que la sabia naturaleza nos ofrece. Así, que apliquemos el sentido común y aprovechemos las ventajas de este tipo de productos sin abusar de ellos, para que nuestra salud no se vea afectada.

https://leonmedicalblog.com/2015/08/24/ventajas-y-desventajas-de-los-alimentos-procesados/

No queda de mas decir que todo esto lo sabemos y conforme a la investigacion hablamos que asi como tiene ventajas los alimentos procesados yo creo que lo superan las desventajas debido a que estas afectan nuestra salud.

ALIMENTOS PROCESADOS: ¿BUENOS PARA LA SALUD?

19 Enero 2012GABRIELA GOTTAU

Con el correr de los años la industria ha influido grandemente en nuestra dieta, tal es así que hoy no sólo recurrimos a verduras, frutas y harinas, sino que más bien, encontramos latas, bolsas congeladas y hasta cajas de alimentos listos para calentar y consumir, se trata de alimentos procesados que cada vez están más presentes en nuestra dieta, por ello nos preguntamos:¿son buenos para la salud?.

Las ventajas y desventajas de alimentos procesados

Por supuesto, la industria ha pensado al elaborar este tipo de alimentos procesados en las ventas acorde a lo que busca el consumidor, sobre todo, en la comodidad. Por ello, sin duda una de las ventajas de este tipo de productos es la facilidad de preparación, la comodidad y la posibilidad de vencer la estacionalidad de los productos, pues ya no importa si es un alimento de temporada, porque podemos acceder a él en una lata o en una bolsa congelada todos los días del año.

Sin duda también es una ventaja para quien no sabe cocinar o no le gusta, pues los alimentos procesados nos ayudan a preparar una ensalada de vegetales con sólo abrir un par de enlatados o descongelar unos vegetales. Ahora bien, no podemos dejar de nombrar las desventajas de este tipo de alimentos.

Entre las principales desventajas de este tipo de productos que tienen un fuerte paso por la industria se encuentra el cambio en la composición nutricional que sufren al dejar de ser un producto fresco y natural. Sobre todo, muchos productos sufren lapérdida de fibra alimentaria que sabemos es importante que se presente en nuestra dieta, otros pierden contenido acuoso por lo tanto aumentan su densidad calórica.

Asimismo, muchos de estos alimentos sobre todo los productos enlatados, en conservao escabechados, sufren una pérdida de minerales como el potasio, magnesio y calcio así como de algunas vitaminas, mientras que se añade unja gran cantidad de sodio, mineral que en exceso suele perjudicar al organismo.

Por otro lado, las comidas preelaboradas que encontramos en el mercado pueden contener además de mucho sodio, agregado de azúcar y grasas al producto y presentes en mayores cantidades que si elaboramos con nuestras propias manos dicha comida.

Alimentos procesados: ¿buenos para la salud?

De todo lo que hemos mencionado anteriormente se desprende la respuesta a nuestra pregunta del titular: ¿los alimentos procesados son buenos para la salud?.

Si bien no podemos dar una respuesta generalizada y absoluta, es decir, no podemos dar un rotundo sí o un rotundo no, debemos decir que no podemos basar nuestra dieta en alimentos procesados, pues entonces sí perjudicaríamos nuestro organismo a causa de un mayor consumo de sodio, grasas, calorías, azúcares, aditivosartificiales y a una menor ingesta de fibras, antioxidantes y otros micronutrientes sanos.

Sin embargo, si para elaborar un plato echamos mano a una lata de vez en cuando o si comemos a diario vegetales congelados, no será mayor el impacto que reciba nuestro organismo ni tampoco será importante su efecto sobre la salud.

Eso sí, en personas con problemas de hipertensión arterial o enfermedades cardivasculares, es desaconsejado el uso de conservas, fiambres, embutidos, comidas preelaboradas y enlatados, aunque si pueden ser consumidos con moderación vegetales congelados que poseen menos sodio y sal agregada que el resto de los alimentos procesados anteriormente nombrados.

Para personas con problemas como colesterol alto, triglicéridos, diabetes u otra dislipemia, lo mejor es consumir más alimentos frescos que conservan toda su fibra, poseen menos sal agregada, tienen más agua y menor densidad calórica que los alimentos en su versión procesada.

Como podemos ver, este tipo de alimentos pueden usarse en personas sanas siempre con racionalidad, es decir, echando mano a ellos con moderación y conjugando su presencia en la dieta con alimentos frescos y naturales