ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES “IDENTIFICACIÓN DE MERCADO DE LAS CONSERVAS DE AGUAYMANTO”

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Según Cesar Sifuentes (2017) La planta de aguaymanto estuvo prácticamente en el olvido en el Perú, desde la época de la conquista española, siendo conocida únicamente por los pobladores de los andes. Pero en Europa ya había llegado el aguaymanto procedente de América, y se conocían sus propiedades, habiéndose escrito en Londres en el año de 1755, un tratado sobre sus propiedades.

En síntesis en los últimos tiempos el aguaymanto ha tenido un auge en muchos países de Europa y Estados Unidos, pero especialmente en Perú, en donde se lo ha redescubierto debido a sus propiedades y a su utilización como un ingrediente importante en la gastronomía.

En Sudáfrica se cultiva comercialmente y es procesada como mermelada y conservas. Las frutas enteras son productos de primera necesidad, exportados a menudo. Es cultivada y naturalizada en pequeña escala en Gabón y en otras partes de África central.

En conclusión El aguaymanto tiene un sin fin de beneficios para la salud, si se consume con regularidad, y cada vez más se convierte en la fruta bandera dentro del mercado internacional. Si bien, poco a poco se está haciendo popular el consumo de esta fruta entre los peruanos.

1.2 Valor Nutricional

Excelente fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100 g) y vitamina C. También posee algunas del complejo de vitamina B. Además la proteína (0,3%) y el fósforo (55%) que contiene son excepcionalmente altos para una fruta.

Según Eliza Martínez (2015): “Si mantienes tu ingesta de grasas y calorías a los niveles recomendados, fomentarás un peso ideal y a la vez protegerás tu estado de salud general. Tu doctor puede ayudarte a determinar en qué consiste una ingesta saludable para ti. El aguaymanto contiene aproximadamente 80 calorías y cero gramos de grasa por onza.”

Es decir, el aguaymanto es bajo en calorías, el contenido de calorías dependerá mucho de la marca, la cantidad. Contiene vitamina A, C, E, K1, B1, B2 Y B3, así como ácidos grasos y fitoesteroles. También se pueden encontrar en esta fruta pequeñas cantidades de calcio y hierro, además de otros minerales.

Esta fruta única contiene antioxidantes especiales que incluyen polifenoles y carotenoides, lo que la califica como un súper alimento útil por sus cualidades antinflamatorias y otras cualidades curativas. Investigaciones han encontrado un uso al extracto de aguaymanto para el cáncer, diabetes e hipertensión. También poseen propiedades protectoras para el hígado y riñón.

Según Departamento de Plantas Aromáticas y Medicinales del Centro Nacional de Investigación de Egipto (2013): reportó que el aguaymanto podría tener grandes beneficios para el hígado y riñones, brindando una posible protección contra las “cicatrices” en el tejido del hígado. La salud del hígado es muy importante ya que es el principal órgano desintoxicante del cuerpo.

Es síntesis, el extracto de aguaymanto mejora la función del riñón luego de una lesión renal. Aparentemente, su poder único antioxidante es la clave para su valor curativo.

En conclusión, el aguaymanto, también conocido como uchuva, se considera un superalimento debido a su alta concentración de nutrientes. Si añades aguaymanto a una dieta bien equilibrada, aumentarás tu ingesta de muchos nutrientes importantes para una buena salud. El contenido nutricional exacto puede variar un poco según la marca.

1.3 Disponibilidad estacionaria

Disponibilidad estacionaria da a entender el tiempo que implica la siembra y cosecha del producto; en este caso del aguaymanto, de acuerdo a la zona geográfica de su naturaleza estos comúnmente son cultivados en climas templados fríos a 2200 msnm para su rápida producción para que estas luego sean distribuidas y consumidas respectivamente. La temperatura y la luz juegan un papel muy importante en el tamaño, color, contenido nutricional, sabor y tiempo de maduración del fruto. En el caso del aguaymanto el proceso de siembra y cosecha toma un tiempo relativo de 8 a 9 meses, esto luego para que sea disfrutado por el lapso de 4 a 5 meses respectivamente.

Según Lesvia Lozano (2016): “Para la buena siembra del producto son básicos y necesarios dos tipos de factores; los factores ambientales que comprenden básicamente la altura y temperatura y los factores agronómicos que comprenden la calidad del material de siembra, programa de fertilización y los sistemas de riego, drenaje y poda.

Esto da a entender que para una mejor cosecha se deben de cumplir diversos procesos de estudios, teniendo en cuenta al ambiente donde se realizará esta siembra; de tal modo que haya como resultado buenos frutos.

En conclusión a medida que uno realice una debida proyección de siembra, cumpliendo debidamente los requisitos básicos; tendremos como resultado buena cosecha del aguaymanto.

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CAPITULO II: MERCADO INTERNACIONAL PARA EL AGUAYMANTO

2.1 Característica de mercado para el producto

Hoy por hoy el mercado para este producto se ha expandido y masificado radicalmente tanto así que podemos tener la seguridad de que al exportarlo a mercados exigentes nos iría bien debido a que el aguaymanto nos da la posibilidad de crear una empresa dedicada al producto respectivamente; esto viendo una visión a largo plazo de unos cinco años. Su cotización se ha incrementado debido a la demanda que genera el producto; nuestro deber como empresa será identificar amenazas y debilidades, a su vez estar al tanto de los intereses de los consumidores. Dentro de las características principales tenemos la idea de abrir plazas de distribución del producto un claro ejemplo podría ser en supermercados, otro claro ejemplo sería la de emprender en un aeropuerto; esto con el fin de generar más ingresos y ganar más consumidores y/o clientes.

Según Jill Velezmoro (2014): “Últimamente se está dando amplio valor a aquellos productos que contribuyan a mantener y mejorar la salud del cuerpo. El aguaymanto tiene gran aceptación y valoración en el mercado; una buena idea de negocio será un éxito siempre y cuando se sepa manejar criterios comerciales.”

Está en toda su razón; el aguaymanto es un fruto muy solicitado por los consumidores a nivel nacional y más aún fuera del país, al ser una fruta nutritiva y saludable tiene amplia demanda, a la vez tiene un sinfín de variedades es esto lo que también le da valor al producto.

En conclusión si realizamos un adecuado análisis y estudio