COMERCIO JUSTO AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE.

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Es muy importante que la población tenga conocimiento acerca las certificaciones que pueda tener una empresa en especial las anteriormente mencionadas ya que son muy importante porque una de ellas ayuda con el medio ambiente y la otra protege a sus trabajadores.

La investigación de esta problemática social se realizó por el interés de conocer la influencia que tendrá en los consumidores adquirir productos con certificaciones que sean amigables con nuestro medio ambiente y protejan a sus trabajadores dándoles un trato justo y equitativo con las labores que realizan.

En el ámbito de la teoría sociológica urbana la investigación se realizó con una serie de entrevistas a líderes y consumidores de productos elaborados con chocolate.

Durante la investigación de campo uno de los obstáculos en las entrevistas fue el desinterés de la población acerca de la obtención de certificaciones

- ANTECEDENTES

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EL CEIBO

El Alto Beni, fue colonizado en los años 1960. Los colonizadores debían pertenecer a una cooperativa gubernamental y se les dotó de pequeñas parcelas, denominados lotes agrícolas. Cuando la cooperativa gubernamental quebró, los productores de cacao quedaron sin recursos de mercadeo y tuvieron que acudir a intermediarios para el transporte de su producto a la ciudad de La Paz por una ruta conocida como el camino de la muerte que recorre 270 km. En general, los productores recibían un precio muy bajo e injusto por el cacao y les pagaban con otros productos en lugar de dinero en efectivo.

En los años 1970 este sistema era problemático y así organizaron. El año 1977, varias cooperativas se unieron con el objetivo de maximizar su poder de mercadeo y de mejorar sus condiciones de vida, dando lugar a la conformación de la Central de Cooperativas El Ceibo Ltda. Desde 1987 es el primer productor y exportador del cacao orgánico a nivel mundial.

La organización toma su nombre de un árbol único, El Ceibo (Erythrina crista-galli), el árbol que nunca muere. Se dice que ese árbol retorna a su belleza original incluso después de ser cortado. Cada primavera, El Ceibo se distingue fácilmente en el bosque por sus flores rojas distintivas.

El estudio de la Central de cooperativas “El Ceibo” es parte de una serie de cuatroestudios en profundidad de organizaciones de economía solidaria. Tiene como objetivo específico analizar la organización interna del Ceibo y sus procesos de toma de decisión; proceso productivo, desde el nivel de los productores, de las cooperativas y hasta la Central; la dimensión social de sus actividades (servicios a los socios); su articulación al movimiento de economía solidaria al nivel local, nacional e internacional.

Si bien este estudio se focaliza sobre la economía solidaria en la ciudad de El Alto,

pareció oportuno incluir el caso del Ceibo cuya administración central y planta industrial están ubicadas en El Alto pero cuya zona de producción se encuentran en Alto Beni (departamento de La Paz) ya que existe un fuerte vínculo entre estas dos zonas que ilustra la fuerte integración de El Alto con el campo. Otras características que hacen del Ceibo un estudio de caso importante son el alto grado de desarrollo humano y técnico que ha logrado (entre los más altos dentro de la economía solidaria boliviana), así como su trayectoria previa dentro del cooperativismo.

El primer contacto con El Ceibo se dio mediante el Centro de Promoción y

Estudios Wiñay. Al momento de este estudio (marzo-junio 2006), el Centro Wiñay estaba

Doctorado en Estudios del Desarrollo, Instituto Universitario de Estudios Desarrollo,

Ginebra, Suiza.

- Historia

Hace más de tres décadas, los fundadores de la cooperativa dejaron atrás sus hogares de las tierras altas de los Andes a 4,000 metros para migrar a la exuberante cuenca del Amazonas de Bolivia, 3,600 metros más abajo. Con el tiempo prosperaron a través del cultivo del cacao y su búsqueda por un mejor porvenir resultó en una organización reconocida local e internacionalmente.

Cada cuatro años los socios de El Ceibo eligen a su Directorio de entre los socios de la Cooperativa.

Además de supervisar todas las actividades de El ceibo, el Directorio tiene la obligación de convocar a la Asamblea General de socios. Esta reunión tiene lugar dos veces al año en la localidad de Sapecho.

Uno de los ejes fundamentales de la estructura de El Ceibo es que todos los miembros del Directorio, los gerentes y empleados sean socios activos de la cooperativa o los hijos e hijas de éstos.

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CHOCOLATES CÓNDOR

- HISTORIA DE UN EMPRENDEDOR QUE DEJO SU OBRA LLAMADA “CONDOR”

Nuestro fundador, el Sr. Francisco Gonzáles Suárez, comenzó lo que hoy en día es CHOCOLATES CONDOR el 22 de Febrero de 1960 tras inscribir su empresa unipersonal en las oficinas de la Renta Interna.

Don Pancho, como lo llamaban quienes lo conocieron tuvo una vida muy singular y sacrificada. Disfrutó de su madre hasta los 12 años de edad, y sin otro pariente emprendió su vida a solas. Culminó por voluntad propia el bachillerato en un colegio nocturno. Como persona autodidacta dominaba el Quechua e Inglés. Paso muchos cursos por correspondencia incluyendo Tecnología en Chocolate.

Formalmente se inició en el arte de la Confitería y Chocolatería en la década de los 50´s a través de una sobresaliente labor en una de las principales industrias chocolateras de Lima, Perú.

- COMIENZOS DE KUNTUR

Aproximadamente en el año 1955, Don Pancho retornó a La Paz, Bolivia con la idea de emprender un taller artesanal en confitería y chocolatería a la cual bautizo ¨Kuntur¨. Su primer producto fue el mazapán de almendra. Don Pancho lo elaboraba y vendía personalmente en rondas a pie acompañado de un maletín. Pasaron los años y decidió cambiar el mazapán por los chocolates. Con un capital escaso, utilizaba licor de cacao semi-procesado de los padres Jesuitas y azúcar molida. Sus primeros productos fueron los Cigarritos, Barritas de Fruta, Bollos, y los Traguitos. Sin duda alguna, Don Pancho fue uno de los Bolivianos con mayor conocimiento en la ciencia