Costos de empresas.
Enviado por Rimma • 12 de Febrero de 2018 • 2.240 Palabras (9 Páginas) • 501 Visitas
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La determinación de los costos de realizó de la siguiente manera; Los productos se calcularon en base a una bolsa de tortillas que contienen 15 unidades, además de calcular los costos con la misma base de estas bolsas, es decir, los costos totales y unitarios están sobre la base de una bolsa de tortillas.
En la siguiente tabla se detalla cada ingrediente necesario para la elaboración de cada una de los tacos, se estima que los gastos por cada Taco (en base a las 15 unidades) no serán mayores a $8.500 y que los costos unitarios no sobre pasan los $570.
[pic 1]
Determinación de los precios a partir de los costos unitarios para cada producto.
Se ha determinado los costos unitarios para la elaboración de cada producto de la empresa: Tacos de Carne, Champiñón y Queso .Al obtener esta información, y con la política de la empresa que los precios se determinan en relación a un margen del 60% de utilidad, los precios para cada fajita serian de:
1.- fajita de carne: $1.200
2.- fajita de champiñones: $1.000
3.- fajita de quesillo: $1.100
Estos precios son un redondeo de los precios de venta unitario, ya que los valores arrojados por los cálculos realizados eran contraproducentes para el negocio por no ser cifras cerradas.
A continuación se observan las tablas con los cálculos:
[pic 2]
[pic 3]
Determinación de los costos de mano de obra:
La mano de obra consiste en la contratación de 2 trabajadores; uno que atenderá a los clientes por mesón y estará a cargo de la fabricación de los Tacos y otro estará encargado de la caja y recepción de pagos.
Los Pagos al cocinero y al cajero serán de $100.000 pesos Chilenos brutos para cada uno y se les contratará bajo una emisión de boletas de honorario
El Operador de cocina y la persona a cargo de la caja tienen una remuneración liquida mensual de $90.000, estos después de las retenciones equivalentes al 10%, es decir, un total de $180.000 de remuneración neta para la empresa, y que hay que considerar en los costos.
El horario de trabajo consiste en 5 días a la semana con un horario de 10:00 hasta 21:00. Horas.
Los costos diarios brutos de cada trabajador, que estos hacienden a $5.000 pesos chilenos.
Determinación de remuneración:
Remuneración mensual
Remuneración
Bruta mensual
Retención del 10%
Remuneración liquida mensual
Cocinero
100000
10000
90000
Cajero
100000
10000
90000
Presupuesto costo Mano de obra directa :
[pic 4]
Capítulo 2
Determinación costos indirectos fijos, variables y Gastos de administración y ventas:
Se determinó los siguientes costos fijos y variables, de los cuales se definió que los costos fijos son: Arriendo del local, gastos básicos como luz, agua, teléfono, internet, patente del local y gas. El valor total equivale a $290.000 mensuales.
Por otro parte se identifica los costos variables correspondientes a utensilios de aseo, transporte y otros gastos, que estos son de $17.000 mensuales (variables).
La empresa “Las tres mosqueteras” tiene costos totales indirectos de fabricación equivalente a $307.000 mensuales.
En cuanto a la determinación de Gastos de administración y ventas (GAV) se encuentran los pagos a los dueños del local, además de otros gastos como en la retención de honorario, papelería y boletas, este ítem haciende al valor de $180.000 Mensuales.
A continuación se muestran las tablas con la determinación de cálculos.
[pic 5]
Estimación de cantidad a vender y estimación de ingresos
Se puede observar en los meses de Julio del 2016 y Enero del 2017 las ventas disminuirán. Estas cifras son estimaciones, por ende esta bajas en esos meses es por causa de las vacaciones de los clientes, además en febrero del 2017, por política de la empresa el local cerrará por vacaciones de los funcionarios.[pic 6]
Se observar las bajas en los meses indicados y el nulo ingreso del mes correspondiente a las vacaciones de los funcionarios (Febrero)
Se estima que las ventas esperadas en los meses con mayor influencia serian de $1.120.000 y los meses de baja concurrencia de clientes sería de $231.000 a $390.000.-
A continuación se presenta las tablas con determinación de los cálculos; Precio Unitario, Cantidades mensuales a vender y estimación de ingreso Mensual (P X Q).
[pic 7]
Estimación de costos mensuales por productos:
Se determinan los costos mensuales para cada producto de la empresa; Taco de carne , Taco de Champiñón y de Queso.
Se puede observar variaciones en los precios para cada producto dependiendo de las cantidades vendida en cada mes. Se incorporan a la determinación de los costos la Materia prima, Mano de obra y Costos indirectos de fabricación fijos y variables, y luego se realiza la proyección para el periodo Junio 2016 y Junio 2017.
Se puede identificar que los meses con mayor afluencia de clientes existirá mayor costo. Y en el mes de febrero se verá reflejado solo los costos fijos.
[pic 8]
Capitulo 3
Estimación de Ingresos proyectados para el periodo Junio 2016- a Junio
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