Costos de la empresa ganadera

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Los costos ambientales de un sistema de producción requieren de cierta capacidad económica para su implementación; en el estudio realizado por (Mora, C.A, Torres, Torres J.M. 2012) se indica por ejemplo como las empresas con altas capacidades económicas pero de baja tecnología utilizan la alimentación como el factor más importante en un sistema de explotación por lo que se deduce que sus prácticas para contribuir ambientalmente y o aumentar su producción se enfocaran en las dietas suministradas a los animales ; cuando se da el caso en el que las capacidades tanto tecnológicas como económicas son altas el enfoque cambia de manera que se pueden llevar a cabo estrategias más elaboradas para aumentar la producción de manera más sostenible. Se analizaron entonces en este estudio varias explotaciones ganaderas teniendo en cuenta sus capacidades productivas; de acuerdo a los investigadores una de las razones de la baja productividad de los sistemas se debe a la poca implementación tecnológica. El análisis realizado por Mora, C.A, Torres, Torres J.M. consistió en una encuesta de 167 preguntas y los resultados fueron analizados por medio de estadística utilizando también programas como SAS; llegaron a conclusiones sobre el manejo de las explotaciones pecuarias en relación con como ya se mencionó sus capacidades tanto tecnológicas como económicas las cuales en un carente desarrollo limitan las capacidades de mejora zootécnica.

Los sistemas silvopastoriles presentan numerosas ventajas tanto ambientales como económicas en producción ganadera ejemplos de esto es la mejora en la calidad nutritiva de gramíneas asociadas con leguminosas como Arachis Pintoi o Centrosoma Vichada lo que indudablemente deriva en beneficios económicos, también podemos mencionar el ahorro resultado de la utilización de Gliricidia Sepium como un material natural de cercado que a su vez mejora las propiedades del suelo al ser una leguminosa arbórea que contribuye a la descompactacion del mismo entre muchas otras cualidades de los sistemas silvopastoriles que lo convierten en una buena opción para mejorar la economía y el ambiente de los sistemas pecuarios; sin embargo la implementación de estos conlleva ciertos costos, en el artículo relacionado se evalúa la viabilidad económica (rentabilidad) de la conversión de un sistema tradicional a silvopastoril en términos de VAN (valor actual neto) y TYR (tasa interna de retorno); se realizó la comparación en 80 predios en cada sistema de producción de doble propósito (tradicional, silvopastoril en todas sus variantes y agroforestal) teniendo en cuenta costos de producción e ingresos y características descriptivas de cada sistema. Se concluye en el artículo que si bien los gastos por mano de obra e insumos aumentan en los silvopastoriles la ganancia también lo hace de forma que el valor actual neto es positivo lo que indica la viabilidad del proyecto de conversión.

En el caso de la acuicultura como en todos los sistemas de producción se generan residuos que perjudican el medio ambiente en este caso el amonio resultado de las excretas de los peces puede resultar toxico cuando las concentraciones en el agua alcanzan cierto nivel; por tanto no solo afecta los ecosistemas sino que también disminuye la producción por el efecto negativo que provoca sobre la salud de los animales. En el estudio realizado se tomaron en cuenta las variables de aporte proteínico en la dieta, peso y temperatura de los peces del estanque para medir la cantidad de amonio excretado en condiciones controladas. El análisis estadístico que realizaron los investigadores se basó en un diseño completamente al azar de arreglo factorial y prueba de tukey para comparación de medias además utilizaron regresiones lineares para establecer la relación existente entre cada variable y el amonio excretado.

Los investigadores llegaron a la conclusión de que los efectos de las 3 variables sobre la excreción de amonio son interdependientes y que la variable de peso corporal presenta una relación decreciente es decir que a menor peso mayor cantidad producida. Un avance tecnológico o intelectual en la formulación de dietas o en las características del medio de cultivo para estos animales puede influir reduciendo la cantidad de proteína digestible a valores precisos que permitan obtener una relación más estable o en equilibrio para la producción sostenible. Otra forma posible de contribuir seria invirtiendo en investigación genética con el fin obtener un mejoramiento genético de la especie en cuestión

Para la obtención de buenos rendimientos en una producción ganadera uno de los factores más importantes a tener en cuenta son los suelos ya que mantienen la producción constante o rotacional de pasturas siempre y cuando se mantengan en buenas condiciones mediante tratamientos con fertilizantes que permitan recuperar los nutrientes absorbidos por las plantas producidas para la alimentación del ganado, además de otras prácticas de buen manejo que impidan la erosión, compactación y otros procesos que perjudiquen las propiedades tanto químicas como físicas del mismo; esto requiere de inversiones que el productor no puede ignorar si quiere mantener altos niveles de producción.

Para determinar los efectos ya sean positivos o negativos que un proyecto genera sobre el medio ambiente se debe tener en cuenta de acuerdo a los autores (Borja, C.T; Moreno, G.R.) la línea base que hace referencia a la evaluación de las condiciones ambientales antes del inicio de la explotación para lo cual se pueden utilizar diversas metodologías como por ejemplo la cartografía; acto seguido se evalúan los cambios generados en el medio tras el establecimiento del sistema.

En el estudio realizado por (Borja, C.T; Moreno, G.R.) se encontraron impactos en la disponibilidad de agua la cual a su vez influye negativamente en las dimensiones física, biótica y económica (ya que afecta producciones acuícolas); además se adicionan tablas de valoración cuantitativa sobre los efectos negativos que ejercen 8 empresas en los ecosistemas debido a la sequía que han generado en ciénagas y caudales, procesos de erosión, reducción del nivel freático y drenaje de los suelos.

Los autores concluyen que los efectos negativos se dan en el establecimiento de los sistemas de producción y se deduce que para disminuirlos se deben hacer estudios previos sobre las características del medio antes de dar inicio a prácticas ganaderas.

CONCLUSIONES

Una de las mayores preocupaciones en la actualidad en lo que respecta al medio ambiente son las cantidades y la emisión constante de los gases de efecto invernadero, la ganadería es uno de los sectores que contribuye actualmente con el