DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINITRATIVAS Y DEL COMERCIO

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VII. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

7.1 Organización

7.1.1 Sistema de organización

En la ciudad de Latacunga cercano a la estación se encuentra ubicada LA CASA DE LAS ALLULAS, se toma como una ventaja la ubicación debido a la llegada de turistas locales, nacionales y extranjeros.

7.1.2 Forma de administración

Dentro del mismo establecimiento de promoción, ventas, y producción de las allulas.

7.1.3 Forma de distribución

Las tarifas que se manejan de acuerdo a la necesidad del cliente, y la cantidad de la adquisición del cliente.

VIII. INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA DE LA OTC

8.1

Servicio

8.2 Existencia

Especificidades por servicio existente

SI

NO

Luz Eléctrica

X

Sistema interconectado nacional

Tratamiento de basura

X

Reciclaje de desechos y manejo de desechos orgánicos.

Teléfonos

X

Cobertura de las empresas de telefonía fija y móvil: CNT, Claro y Movistar

Agua Entubada

X

El agua es entubada con los debidos tratamientos aptos para el consumo humano.

Alcantarillado

X

Cuenta con un servicio de aguas servidas adecuado.

Vialidad

X

Es de primer orden.

Maquinaria

X

En buen estado y aptas para el proceso del producto.

IX. PROCESO DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS

Observaciones: Las allullas que produce el matrimonio Bedón Salazar se venden en Tungurahua, Pichincha, Imbabura, Guayas e, incluso, a EE.UU., donde viven migrantes latacungueños que arreglan el traslado del bocadillo con sus familiares. Los foráneos constituyen un 80% de las ventas. “Creo que para los latacungueños que aún viven aquí ya no es nada nuevo, pero las personas de otras provincias viajan con tal de adquirirlas”, manifestó. Este local está ubicado en el barrio Maldonado Toledo, cerca de las rieles del tren donde se levantan 4 negocios más de allullas que también son visitados por propios y extraños que gustan del bocadillo para saborearlo con café, chocolate, colada morada, etc. La quiteña Paulina Arcos se estacionó en la avenida Marco Aurelio Subía para adquirir el famoso platillo latacungueño. “Son exquisitas y le gustan mucho a mi familia. Siempre que paso por aquí las compro para disfrutarlas después”, manifestó Arcos. Adquirió 2 fundas de $ 2. Cada una contiene 6 panes. También se llevó el queso de hoja que es un producto ligeramente salado con diversas capas envueltas en hojas de atzera. Tradicionalmente se acompaña con la allulla. Son hechas con harina de trigo que es cocida con manteca de chancho y huevos. Esta receta tradicional provino de la gastronomía campesina española.

X. MERCADO

10.1

Número de visitantes que llegan

Al año 80% del total de la población de Cotopaxi

10.2

Ciudades de origen de los visitantes nacionales dentro de la provincia de Cotopaxi

Tungurahua, Pichincha, Imbabura, Guayas e, incluso, a EE.UU., donde viven migrantes latacungueños que arreglan el traslado del bocadillo con sus familiares.

10.2.1 Grupos de edades frecuentes

Precios Servicio

2 fundas de $ 2. Cada una contiene 6 panes.

XI. PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS

Observación de la preparación y proceso de la creación de las allulas.

El turista tiene la capacidad y el derecho de ver la producción del producto dentro del establecimiento la casa de las allulas y al mismo tiempo comprarlas con diferentes productos como lo son los quesos de hojas.

- Información General

Objetivo: Brindar un recorrido dentro del Casco Colonial de la Latacunga y los principales atractivos que se encuentran incluidos dentro de este lugar.

1.1

Nombre del atractivo

Casco Colonial de la Latacunga

1.2

Situación Jurídica y legal de la empresa:

Centro Histórico de Latacunga

1.4

Altitud:

2750 msnm.

1.5

Temperatura:

11-15 °C

1.6

Nacionalidad:

Mestiza

1.7

Clima:

Ecuatorial de Alta Montaña

1.8

Localización:

1.8.1

Provincia: Cotopaxi

1.8.2