ENGORDA DE MIESTABULADA DE BORREGOS EN EL MUNICIPIO DE TEHUACAN PUEBLA
Enviado por mondoro • 3 de Febrero de 2018 • 6.793 Palabras (28 Páginas) • 401 Visitas
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En cuanto a la compra de borregos se van adquirir en un peso promedio de 30 Kg en los mercados de venta de animales como el de Ocotlán Oaxaca, Santa María Coapan y en algunos casos en susutla, además tomando en cuenta que un borrego consume de alimento el 3% de su peso vivo, entonces el promedio de consumo de alimento al día será de 1.700 en un primer periodo o etapa de un mes por tal motivo el consumo en Kg de alimento será de 4080Kg equivalente a un costo de $9552 pero eso si en todo esto se va prever el aumento de los precios de animales e insumos en un 15% mas, en cuanto a la siguiente etapa el consumo de alimento será de 5520Kg/80 borregos /30 días, con un costo de 14784/80 borregos/30 días.
Dentro de las instalaciones y haciendo referencia que un borrego de engorda necesita 2 metros cuadrados de espacio, el corral será de 160 metros cuadrados totales para el sistema de producción semiestabulada. El material para construir la barra perimetral será de tubulares de fierro y durmientes como postes, los cuales el grupo de productores cuentan con 60, además para los comederos se utilizaran toneles de fierro partidos por la mitad con sus respectivas medidas de seguridad para evitar accidentes en los animales, además un comedero se cotiza en $200 tomando en cuenta que cada borrego necesita un espacio de 25cm para comer y que el comedero mide 2m de largo por 50cmde ancho, entonces cada comedero abastecerá a l6 borregos para su alimentación diaria. Los bebederos para el suministro de agua serán de metal que cada uno con capacidad de 35Lts con su respectiva tapa adicional, estos serán reutilizados por parte del grupo de productores por tal motivo no se estima costo para bebederos.
El terreno total tiene un área de 300metros cuadrados como superficie total para esto la cerca perimetral total del terreno será de carrizo, además dentro de la superficie se contara con una bodega de 36 metros cuadrados para el almacenamiento de insumos así como de medicamentos y otros materiales eso si con sus respectivas medidas de seguridad.
Para las prácticas de vacunación se aplicaran medicamentos como es el desparacitante valbacen*2.5%(alvendazole) de 200ml con un precio de $138 así mismo vitamínicos como es el extracto de hígado de 100ml con un precio de $110 vitamínico ADE de 100ml a un precio de $100.
En cuanto a la higiene se utilizara un desinfectante en caso de algún accidente de los animales y un cicatrizante el azul de metileno en espray así también palas carboneras, carretillas, arañas y rastrillos para la limpieza del corral de animales.
Para la adquisición de borregos se encuentra el mercado de Ocotlán Oaxaca que cuenta con más de 6000 comerciantes de animales, el mercado de Santa María Coapan y por último el mercado de zozutla ambos mercados son muy buenos por tal motivo la compra de los 80 borregos va a variar ya sea en un solo mercado o en dos o ya sea en tres.
Por último para el traslado de los 80 borregos dependiendo del mercado va ser en un carro dina con un flete de $2000.
6.-ESTUDIO DE MERCADO
6.1 IDENTIFICACION DEL PRODUCTO: contenido nutrimental de la carne de borrego porción 100gr de carne cruda.
[pic 1]
Cortes de carne de borrego
1. Pescuezo
2. Pecho
3. Espalda
4. Garrones
5. Chuletas de aguja
6. Falda
7. Chuletas de riñonada
8. Pierna[pic 2]
6.2 Composición nutricional por cada 100 gramos de cordero:
Calorías: 250
Proteínas: 18 gramos
Grasas: 20 gramos
Calcio: 8 mg
Hierro: 2.5 gramos
Colesterol: 70 mg
http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderito/razasovi.htm
[pic 3]
En la presente grafica se puede apreciar el comportamiento del precio del borrego en pie quiere decir venta de borrego como bulto a partir de 1991 hasta el 2003, durante este transcurso de tiempo el precio va desde los $5 hasta colocarse en un precio de $19.5. www.siap.sagarpa.gob.mx
[pic 4]
Ahora en esta presente grafica se puede apreciar el precio del borrego pero ahora es en canal al igual que la anterior presenta el mismo tiempo pero el precio es diferente que va desde los $11 hasta los $39. www.siap.sagarpa.gob.mx
6.5 OFERTA DEL PRODUCTO
Generalmente en el municipio de Tehuacán Puebla, la oferta del ganado ovino no es muy relevante ya que los productores no toman muy enserio a su producción de manara rentable, al mismo tiempo su manejo es el mínimo, mientas su sistema de explotación es de traspatio o subsistencia, su alimentación es deficiente, por esta razón los animales no cubren sus requerimientos nutricionales diarios atreves de su alimentación, provocando una conversión alimenticia inadecuada, que al mismo tiempo los animales no expresan su potencial genético (cuando son razas adecuadas a una zona)
En el municipio las temporadas o fechas en que se consumen con frecuencia al ovino son en el mes de junio cuando son las clausuras de las diferentes escuelas, también en los meses de diciembre y enero cuando es la fiesta.
El precio del ovino en pie en este municipio por estas fechas mencionas los productores que el Kg se está pagando de $30-$35.
En tanto la venta de borregos, por parte de los productores es deficiente por lo que con este presente proyecto se pretende dar un manejo adecuado así como una alimentación completa, instalaciones optimas para su desarrollo y tener un mercado de comercialización adecuado.
6.6 COMPETENCIA POR EL MISMO PRODUCTO
En el municipio la competencia no es muy relevante.
Generalmente la forma en que lo venden es en pie con un peso de 35 Kg promedio, sus estrategias de ventas son muy escasas solo si llega algún comprador y pregunta a una persona esta le comunica al comprador que quienes pueden ser los posibles vendedores (productores).
6.7
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